Receta de gambas al limón con gambas al limón

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Este camarón es una comida familiar súper simple, pero lo suficientemente elegante para una buena cena. Combina este cabello de ángel con tostadas de camarones al limón.

Publiqué ayer, además de las judías verdes que publicaré pronto (perdón por las bromas) y tendrán una comida realmente impresionante; haciendo que parezca que has estado esclavizado durante horas en la cocina.

¡No hagas! En cambio, puedes concentrarte en los detalles y elegir buena música para tu fiesta; algo que te llene el aire si dices algo vergonzoso (fui socialmente incómodo y tímido durante la mayor parte de mi vida y aprendí a llenar ese espacio con frases como “¿qué hora es?” y “quién corta el queso” o “¿dónde está mi perro -¿Caliente? – No debería publicar chistes porque ahora mismo estoy teniendo uno de esos momentos socialmente incómodos… Me vendría bien un poco de música ahora mismo.

Ingredientes para Camarones al Ajillo:

1 cucharada de sal + un chorrito de aceite de oliva para hervir agua 3/4 libras de pasta cabello de ángel (o tu pasta favorita) 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo picados (alrededor de 1 1/2 cucharadas) 1 kilo de camarones grandes ; pelado y red; 16-20 o 21-25 por libra funcionaría 1 cucharadita de sal para camarones 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/3 de taza de perejil fresco picado 1/2 cucharada de ralladura de limón (1/2 limón) 1/4 de taza de limón recién exprimido jugo (alrededor de 1.5-2 limones) 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Una nota sobre el pelado y la presentación de los camarones:

Esto lleva más tiempo; Puedes comprar camarones pelados y pelados, pero no los compres precocidos. Esto es un NO VAYA. Vuelve a las venas; esto hace un buen camarón con palomitas de maíz y elimina la suciedad fea que no puedes ver hasta que cortas la parte posterior del camarón. Cortar la parte posterior de los camarones y luego lavar. Seque los camarones antes de saltar o pueden estornudar.

Cómo hacer camarones al ajillo:

(consejo: prepare todos los ingredientes y listo para usar mientras la pasta se cocina rápidamente): 1. Lleve una sartén grande con agua al fuego, agregue 1 cucharada de sal y rocíe un poco de agua con aceite de oliva (evite pasta en pasta). Agregue 3/4 libras de fideos y cocine según las instrucciones del paquete. Angel Hair solo toma 5 minutos.

2. En otra sartén de fondo grueso, derrita 3 cucharadas de mantequilla con 3 cucharadas de aceite a fuego medio/alto. Añadir el ajo exprimido y dorar durante 1 minuto.

3. Agregue las gambas en una sola capa y espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Saltee hasta que las gambas estén rosadas (unos 2 minutos por cada lado); no los cocine demasiado o los camarones estarán duros.

4. Retire los camarones del fuego y agregue 1/2 cucharada de ralladura de limón, 1/3 de taza de perejil fresco picado, 1/4 de taza de jugo de limón y 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.

5. Vierta los camarones sobre los fideos cocidos y escurridos y mezcle.

Créditos: Receta de Linguine Ina Garten adaptada con camarones al ajillo.