¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Tahini, una variedad de sésamo, es muy popular en Israel, Turquía y todo el Medio Oriente. Estas galletas aprovechan al máximo el atractivo sutil y poderoso de Tahini. Si tienes un fanático de las galletas de mantequilla de maní en tu vida, tal vez sea hora de presentarte la alegría de Tahini. ¡Te lo agradecerán! Un bocado de esta galleta Tahini = conversiones instantáneas.
Estas lindas galletas de sésamo y miel son fáciles de hacer; la masa se enrolla en bolas, se sumerge en semillas de sésamo blancas y negras y se cuece suavemente. Esta galleta también tiene muchas opciones veganas y sin gluten, que se ofrecen a continuación.
¿Qué es Tahini?
Tahini, un condimento elaborado con semillas de sésamo molidas y descascaradas, es un alimento básico de la cocina mediterránea e israelí. Se espolvorea con pan de pita, se mezcla con hummus e incluso se disfruta con cereales para el desayuno. ¡La salsa tahini es fabulosa en casi todo!
Es sobre todo sabroso, pero también un poco dulce. Tahini no tiene nueces, está hecho con semillas. ¡Y hace una gran galleta!
Cuando compre tahini, busque botellas que sean suaves y vertibles, que no se hayan separado y que no tengan una capa de aceite. Verifique la fecha de vencimiento, solo para asegurarse de que lo que está recibiendo esté actualizado. Guarde el frasco en el refrigerador entre lotes de esta galleta.
Cómo preparar galletas Tahini sin gluten:
¡Fácil! Haga galletas de almendras y tahini cambiando la harina por harina de almendras. Busque harina de almendras, también conocida como harina de almendras, en tiendas naturistas, supermercados bien surtidos, mercados de alimentos especializados o en línea.
O cambie su mezcla de harina GF favorita y continúe desde allí.
Cómo hacer galletas veganas de tahini:
En lugar de miel, puedes usar sirope de agave. Y en lugar de mantequilla, haz la masa con tu marca favorita de margarina vegetal o crema vegana.
Galletas Tahini De Pistacho:
Para un toque de color, presiona un pistacho sin cáscara encima de las galletas, con o sin semillas de sésamo. O agregue un puñado de pistachos picados a la masa.
Galletas de frutos secos y tahini:
Si quieres agregar nueces o frutas a todas tus galletas, agrégalas con la mantequilla y el tahini. Pruebe la masa de grosella seca de Zante, la cáscara de naranja confitada picada, los trozos de albaricoque seco o los pistachos o piñones picados.
Consejos para hacer galletas:
- Estas galletas blandas se cocinan rápidamente y pueden dorarse por debajo, especialmente cuando se hornea una bandeja para hornear de color oscuro. Cubra las bandejas para hornear con pergamino para evitar la decoloración.
- Mientras se hornean, las galletas permanecen del mismo color, lo que hace que sea un poco difícil saber exactamente cuándo sacarlas del horno. Afortunadamente, no importa si son un poco más o menos. ¡Cuidado con el cronómetro!
- Al igual que otras galletas de mantequilla, esta galleta Tahini es un poco endeble. Para obtener los mejores resultados, deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen. Así podrás reafirmarte un poco.
¿Cuánto duran las galletas Tahini?
Guarde las galletas en un recipiente hermético; Manténgase fresco hasta por 3 días. ¡Pero por supuesto que no puede durar tanto! ¡Antes de que te des cuenta, estarás haciendo más!
Cocina: estadounidense, israelí Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 24 galletas Calorías: 174 kcal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3/4 taza de mantequilla sin sal o 1 1/2 barras, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de Tahini
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de miel
- 1/4 taza de semillas de sésamo blanco y negro tostadas
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las rejillas del horno en la parte superior e inferior del horno.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal.
- Usando una batidora eléctrica de velocidad media, mezcle la mantequilla, el azúcar y la miel hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue el tahini, luego agregue los ingredientes secos en tres lotes, revolviendo después de cada adición hasta que estén completamente combinados. La masa estará un poco pegajosa.
- Coloque las semillas de sésamo en un tazón pequeño. Recoja cucharadas de masa (alrededor de 1 onza) y enrolle en bolas. Sumerja un lado de las bolas en las semillas de sésamo, presionando suavemente para que se adhieran, y colóquelas, con el sésamo hacia arriba, en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino, separadas unos 5 cm.
- Hornea las galletas, girando las hojas por la mitad, hasta que estén doradas, unos 13-15 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear (las galletas se endurecerán a medida que se enfríen).
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 galleta | Calorías :: 174kcal
