Aquellos Galletas de copos de suero de leche ¡Son las mejores y más fáciles galletas! ¡Estas capas mantecosas y escamosas son fáciles de lograr con mis consejos!
Estas galletas son perfectas para servir con mi mejor salsa de salchicha o masa de pastel de pollo.
Finalmente puedo decir que aprendí mi receta de galletas crujientes. Estas son las mejores galletas mantecosas y escamosas que puedes hacer. Perfecto para servir en el desayuno con galletas y salsas, como pan en una cena festiva o relleno de crème fraiche y mermeladas. Cada bocado de la galleta se derrite en tu boca. La miga es suave, todo gracias al suero de leche. ¡Estas galletas son perfectas para servir en cenas festivas! ¡Son deliciosos!
Ingredientes:
- harina de uso general
- azúcar
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- sal
- mantequilla sin sal
- vinagre de manzana
- leche mitad y mitad o entera
- huevo
Instrucciones
- Comience combinando los ingredientes secos en un tazón grande. Luego corte la mantequilla con un cortador de masa (un tenedor también funciona) hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y mitad (o leche entera) y el huevo. Golpea bien.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
- Coloca la masa sobre la superficie enharinada y forma un disco, luego corta las galletas.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille cada galleta con mantequilla derretida. Cocine hasta que suba, se pueden ver las capas y las tapas están doradas.
memorización
Para conservar la frescura y la textura, guarde las galletas en un recipiente hermético en el mostrador. También puedes congelarlos hasta por 3 meses.
consejos de expertos
Estas galletas de suero de leche escamosas son sorprendentemente fáciles de hacer. La receta se basa en mis Fluffy Drop Biscuits, simplemente adaptada para hacer la masa perfecta para cortar galletas en lugar de dejarlas en una bandeja para hornear.
mantequilla fría
Mi truco secreto para cortar mantequilla fría rápidamente es sumergirla en la mezcla de harina y cubrirla para que no se pegue a las manos, luego rallarla a través del gran agujero del rallador. Luego use el cortador de masa para cortar la masa con los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Mire el video para obtener ayuda visual.
molde para galletas
Confía en mí cuando digo que necesitas un cortador de galletas perfecto y perfecto. Si usa un vaso o taza, sellará los bordes y evitará la formación de capas. El borde afilado del cortador de galletas (o cortador de galletas redondo) le permite cortar la masa y debería poder ver las capas. Mira mi video para obtener ayuda visual.
mantequilla de leche
Nunca compro suero de leche en una tienda porque es muy fácil de hacer en casa y en la cantidad que necesitas para una receta. Simplemente combine vinagre de sidra de manzana y mitad y mitad (o leche entera). Recomiendo mitad y mitad porque hará el mejor suero de leche. Lo puedes encontrar en la sección de lácteos de tu supermercado. En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y la mitad y mezcle. Deberías poder verlo arrugarse. Exactamente lo que estamos buscando. El suero de leche siempre producirá una miga tierna, galletas suaves que se derretirán en la boca.
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galletas de mantequilla faciles
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
18 minutos
Tiempo Total
33 minutos
¡Las mejores y más simples galletas de suero de leche! ¡Estas capas mantecosas y escamosas son fáciles de lograr con mis consejos!
Curso: Contorno
Cocina americana
Palabra clave: galletas de mantequilla
Porciones: 12 galletas
Calorías: 210kcal
:
Ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal fría
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de leche mitad y mitad o entera
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
Instrucciones
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o silicona. Lo dejó a un lado. Precaliente el horno a 400 grados F.
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Combine los ingredientes secos en un tazón grande.
- Luego cubra la barra de mantequilla fría con la mezcla de harina y ralle en el orificio grande del rallador, justo encima de la mezcla de harina. Cortar con un cortador de masa (un tenedor también funciona) hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
- En una taza medidora, combine el vinagre y la mitad y mitad (o leche entera) y mezcle. Añadir el huevo y batir bien.
- Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
- Coloca la masa sobre la superficie enharinada y forma un disco. Presione hacia abajo hasta que tenga dos dedos de grosor (vea el video para obtener una vista previa). Es la forma más fácil de determinar el grosor sin levantar una regla con las manos enharinadas.
- Recorta las galletas con un cortador de galletas (o un cortador de galletas redondo). Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Reúna la masa restante, presione en un disco (como antes) y corte algunas galletas más. Forme la última cantidad de masa en una galleta redonda. Coloque en la sartén. Cepille cada galleta con mantequilla derretida. Hornea las galletas durante 18 minutos o hasta que cuaje, puedes ver las capas y la parte superior doradas.
ingresos por videos
Notas de recetas
- Si no tienes un cortador de galletas, no uses una taza. Sellará los bordes y evitará la formación de capas. En su lugar, dale forma a la masa en un rectángulo y córtala con un cuchillo afilado en galletas cuadradas.
- En el paso 4 puedes añadir varias hierbas, queso rallado, jamón picado, bacon, cebolla, ajo e incluso champiñones salteados.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación
Esta publicación se publicó originalmente el 13 de noviembre de 2018 y se actualizó el 21 de septiembre de 2019.
