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Si está buscando inspiración para las galletas para su próxima fiesta en la oficina o intercambio de galletas, intente hacer papas fritas junto con galletas Cowboy y huellas dactilares para mantener felices a todos en la sala.
Si está buscando recetas para usar papas fritas (qué gran oferta), esta receta es probablemente la mejor opción.
¿Necesitas saber cómo tostar las nueces para esta galleta? Es fácil y solo toma unos minutos.
Cómo hacer galletas con papas fritas:
¡Psst! ¡Hola amante de las galletas! Si eres un aprendiz visual, estas imágenes muestran lo que sucede, pero para ver la receta real con cantidades específicas, mira la parte inferior de la página.
Como la mayoría de las galletas, estas bellezas doradas se hornean mejor en bandejas forradas con pergamino.
- Primero, elimine la agresión de estos chips. Póngalos en una bolsa de plástico y bátalos con un rodillo hasta que estén triturados.
- Luego mezcle la harina, el puré de papas, las nueces tostadas picadas y la sal en un bol. Ponlo a un lado.
- Tener un procesador de alimentos con un accesorio de paleta es útil para untar mantequilla, azúcar en polvo y azúcar granulada. Use velocidad media-alta y bata hasta que el azúcar y la mantequilla estén suaves y pálidos.
- Luego agregue la vainilla y la yema de huevo a la mantequilla y el azúcar. Batir hasta que se mezclen, luego agregar la mezcla de harina de tres partes, mezclando bien después de agregar cada una.
- Cuando la masa esté lista, puede empezar a rodar. Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada, tome el fondo de una taza y presione cada bola para aplanarla. La galleta debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Sumerja la taza en la harina para evitar que se pegue.
- Hornee a 350 grados durante 10-13 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse en la parte inferior y se vean en la parte superior. Déjelos enfriar en la sartén durante unos 15 minutos antes de moverlos; necesitan algo de tiempo para reafirmarse después de la cocción.
Finalmente, trata de no comerlos todos a la vez.
Cómo ablandar la mantequilla para cocinar:
Las recetas de galletas a menudo requieren mantequilla blanda, pero parece que los panaderos a menudo se olvidan de dejar la mantequilla en el mostrador y la dejan a temperatura ambiente cuando la necesitan. ¡Microondas al rescate!
He aquí cómo hacer mantequilla blanda en el microondas:
Simplemente coloque toda la pieza de mantequilla (papel y todo, a menos que esté envuelta en papel de aluminio) en un plato en el microondas y cocine en el microondas durante 6-7 segundos. Si la mantequilla aún está fría, intente otros 5-7 segundos y verifique nuevamente.
Puede tomar intervalos de 5 a 7 segundos dependiendo del microondas. Si la mantequilla comienza a ablandarse, puede acortar el intervalo final a unos segundos para asegurarse de que no comience a derretirse.
Para ablandar la mantequilla usando la configuración de descongelación del microondas, cocine en intervalos de 30 segundos y luego de 5 a 10 segundos más tarde.
¿Puedes hacer galletas con chispas de caramelo?
Puedes, sobre todo si tocas los caramelos y tienes que usarlos. Gracias a la deliciosa textura de las galletas, ayúdate a cortarlas un poco con un cuchillo de chef para que las chips sean aún más pequeñas. Se mezclarán con la masa para galletas y se derretirán en tu boca.
Cómo hacer galletas sin gluten:
Simplemente sustituya la harina de la receta por su marca favorita de harina sin gluten. Después de crear las galletas sin gluten, ¡escribe cómo te fue en los comentarios!
Tipo de Cocina Americana Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 30 minutos Porciones: 24 galletas Calorías: 81 kcal
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de papas fritas bajas en grasa (ver notas)
- 1/4 taza de nueces tostadas finamente picadas
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cucharadas y suavizada
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Cubra 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un tazón mediano, combine la harina, las papas fritas, las nueces y la sal. Lo dejó a un lado.
- En un procesador de alimentos, coloque el accesorio de paleta, o use una batidora eléctrica, en la mantequilla, el azúcar y el azúcar glas a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la yema de huevo y la vainilla y bata hasta que se mezclen. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina de 3 lotes, mezcle bien después de cada lote para combinar.
- Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque la harina en el fondo de una taza y aplane las bolas hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.
- Hornee una bandeja a la vez hasta que las galletas estén listas y ligeramente doradas en la parte inferior, de 10 a 13 minutos. Dejar enfriar por completo en bandejas, unos 15 minutos.
Notas de recetas
Las papas fritas bajas en grasa son las mejores en esta receta porque son menos grasosas que las papas fritas normales (para que las galletas no engorden demasiado). Me gustan las papas fritas para el crujido extra. Adaptado de Country Eats Local de Cook.
Nutrición
Calorías:: 81kcal
