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¡Esto es todo lo que te gusta de las galletas de chispas de chocolate rellenas de pastel de queso cremoso! Son suaves, tiernos y mejorar enciende una galleta clásica.
Creo que todos podemos estar de acuerdo en que las cookies son un placer superior. ¡Son tan deliciosos que es difícil detenerse en uno! Brookies, galletas de mantequilla de nuez y galletas Funfetti son solo algunas de mis favoritas; suave, dulce y perfectamente capaz de compulsión!
Galletas de chispas de chocolate con relleno de cheesecake
Soy muy exigente cuando se trata de galletas. Solo los más suaves y mantecosos harán el corte. Dicho esto, estas galletas de chispas de chocolate rellenas de tarta de queso son algunas de las mejorar galletas que he comido. Quiero decir, no puedes equivocarte con una galleta con chispas de chocolate clásica, ¡pero este relleno de tarta de queso realmente las hace explotar! Si eres como yo y un fanático de las galletas y el pastel de queso, debes agregar esta receta a tu línea de productos de panadería.
Las galletas en sí son increíblemente suaves y masticables. Una vez que agrega el relleno de tarta de queso simple, ¡le da una capa adicional de sabor cremoso y picante! Las galletas con chispas de chocolate rellenas de tarta de queso son la definición de decadente. Con lo fáciles que son de hacer, querrás tenerlos en cualquier fiesta o reunión. Tus invitados nunca se cansarán de esta delicia cremosa y chocolatosa. ¡Empecemos a cocinar!
Todos los ingredientes necesarios
¡Mientras tengas tu queso crema y chispas de chocolate, el resto de los ingredientes que necesitas estarán en tu despensa! Las mejores galletas están hechas con ingredientes simples. ¡Encuentre todas las medidas en la tarjeta de recetas a continuación!
- mantequilla sin sal: ¡Mientras más grasas sean tus galletas, más suaves serán! Agrego mantequilla para la humedad y un rico sabor.
- azúcar morena: Para una dulzura caramelizada.
- azúcar granulada: ¡El azúcar blanco es indispensable en la cocina! Se derrite para crear una dulzura suave.
- huevo grandes: Necesario para unir todo.
- Vainilla: Al igual que la sal, el extracto de vainilla es un potenciador del sabor y hará que tus galletas sean más sabrosas en general.
- Harina: ¡Utilicé harina de trigo aquí!
- Levadura en polvo: ¡El polvo de hornear es imprescindible! Tus galletas no serán lindas sin él.
- sal: Agregue una pizca para evitar que sus galletas tengan un sabor insulso.
- Chips de chocolate: Puedes usar leche o semidulce! Las chispas de chocolate negro también funcionan si quieres algo un poco más profundo.
Relleno de Tarta de Queso
- Crema de queso: La base de tu relleno. ¡Use queso crema entero para obtener los resultados más sabrosos!
- Azúcar en polvo: Agrega una dulzura suave.
- Vainilla: Agrega un toque de sabor a su relleno de tarta de queso.
Cómo hacer galletas de chispas de chocolate con relleno de cheesecake
Este giro en una delicia clásica será uno de tus nuevos favoritos. ¡Tan fácil, tan delicioso y se cocinan en 13 minutos! Las galletas con chispas de chocolate y el pastel de queso son la combinación que nunca pensaste que necesitabas.
- Precalentar el horno, preparar las bandejas: Precaliente el horno a 350° Fahrenheit y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Apartar.
- Mezcla queso crema, vainilla y azúcar: En un tazón mediano, bata el queso crema, el azúcar glas y la vainilla a velocidad media hasta que quede suave. Asegúrate de raspar el tazón para asegurarte de que todo esté bien combinado. Transfiera a un tazón más pequeño y reserve en el refrigerador mientras prepara la masa para galletas.
- Mezcla de mantequilla: En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada durante 1-2 minutos. Luego agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que esté espumoso.
- Agregue los ingredientes secos: Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Luego agrega las chispas de chocolate y mezcla con las manos.
- Galletas en forma: Usando una cuchara para galletas de tamaño mediano, que es de solo unas 2 cucharadas, vierta la masa para galletas en las bandejas para hornear y aplánela.
- Añadir el relleno de tarta de queso: Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de relleno de tarta de queso en el centro de la masa para galletas aplanada y forme la masa para galletas alrededor del relleno. Asegúrate de pellizcar los bordes para que la masa selle el relleno por dentro.
- Para hornear: Coloque las bolas de galletas rellenas en la bandeja para hornear dejando 2 pulgadas entre ellas. Hornee durante 11-13 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén firmes y el centro aún esté suave. Las galletas seguirán teniendo un color claro, no se oscurecerán demasiado. Retire del horno y deje enfriar durante 2-3 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlos a una rejilla.
Consejos para hacer tus propias galletas rellenas de cheesecake
¡Estos son algunos de mis consejos favoritos para hacer galletas perfectas cada vez! Te encantará el resultado de tus galletas con chispas de chocolate rellenas de cheesecake. Si tu familia es como la mía, ¡debes asegurarte de obtener algo para ti o se los comerán todos!
- Mezcle solo hasta que se combinen: Esto es importante tanto para la masa de galletas como para el relleno de tarta de queso. Si amasa demasiado la masa para galletas, sus galletas serán duras y densas. Si golpeas la tarta de queso, se vacía. ¡La clave para las galletas y rellenos más lindos es simplemente mezclar hasta que se combinen y luego detenerse!
- No cocine demasiado: Siempre saque mis galletas del horno cuando los centros aún estén un poco blandos. Seguirán cocinándose durante unos minutos después de sacarlos del horno.
- Adiciones Saborizantes: Para una versión de carey de estas galletas, agregue nueces picadas y rocíe con salsa de caramelo.
Guarde las sobras de galletas con chispas de chocolate rellenas de tarta de queso
Dado que estas galletas están hechas con un relleno de queso crema, ¡es mejor guardarlas en el refrigerador para obtener mejores resultados!
- En la nevera: Almacene en un recipiente hermético durante 4-5 días.
- Calefacción: Para esa frescura recién salida del horno, calienta tus galletas en el microondas durante 10 a 15 segundos hasta que estén calientes y derretidas.
Más deliciosas recetas de galletas.
¡Me encantan las galletas porque son suaves, deliciosas y vienen en muchos sabores diferentes! He reunido algunas de mis recetas favoritas para compartir con ustedes. ¡Son perfectos para el postre o simplemente un regalo cuando eres goloso!
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Precaliente el horno a 350 ° y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Apartar.
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En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar glas y la vainilla a velocidad media hasta que quede suave. Asegúrate de raspar el tazón para asegurarte de que todo esté bien combinado. Transfiera a un tazón más pequeño y reserve en el refrigerador mientras prepara la masa para galletas.
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En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada durante 1-2 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y bate hasta que esté espumoso.
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Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue las chispas de chocolate y mezcle con las manos.
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Usando una cuchara para galletas de tamaño mediano, que es de solo unas 2 cucharadas, vierta la masa para galletas en las bandejas para hornear y aplánela.
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Vierta aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de relleno de tarta de queso en el centro de la masa para galletas aplanada y forme la masa para galletas alrededor del relleno. Asegúrate de pellizcar los bordes para que la masa selle el relleno por dentro.
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Coloque las bolas de galletas rellenas en la bandeja para hornear dejando 2 pulgadas entre ellas. Hornee durante 11-13 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén firmes y el centro aún esté suave. Las galletas seguirán teniendo un color claro, no se oscurecerán demasiado. Retire del horno y deje enfriar durante 2-3 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlos a una rejilla.
Porciones: 30
Calorías 232 kcal (12 %) Carbohidratos 31 g (10 %) Proteína 2 g (4 %) Grasa 11 g (17 %) Grasa saturada 7 g (35 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 2 g Grasas trans 1 g Colesterol 37 mg (12 %) Sodio 111 mg (5 %) Potasio 195 mg (2% azúcar) (21%) Vitamina A306UI (6%) Calcio 23mg (2%) Hierro 1mg (6%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y los tamaños de las porciones por familia.
