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La última vez que estuve en Red Lobster fue hace unos tres años, durante el especial Endless Shrimp. Tengo tres de sus platos de camarones (mantequilla de ajo, corteza de coco y algo más que ahora se me olvida), y estaba ridículamente relleno.
Por supuesto, sus galletas Cheddar Bay probablemente también tuvieron algo que ver con mi factor de saciedad.
Porque es casi imposible ir a Red Lobster y perder esas galletas. Tienen queso, ajo y aún están calientes cuando llegan a la mesa.
Con mantequilla, conozco a algunas personas que van a Red Lobster solo por las galletas.
Intento evitar las cookies normales la mayor parte del tiempo, pero eso no significa que no las quieras todavía. Aquí es donde esta joya de una receta baja en carbohidratos viene al rescate.
¡Tomó algunos intentos para obtener esta receta de galletas bajas en carbohidratos a la perfección! Estos son la combinación perfecta de un poco crocantes y dorados por fuera y esponjosos por dentro, con un sabor a queso.
Estas galletas bajas en carbohidratos realmente te volverán loco, y si no lees la lista de ingredientes, probablemente te sorprendas al descubrir que son bajas en carbohidratos.
Van bien con casi cualquier comida. Me gustan como están, pero cubiertas con un poco de mantequilla mientras aún están calientes, las llevan al siguiente nivel. También son excelentes sándwiches de tocino y huevo, o hamburguesas de pavo y queso.
¡Definitivamente son las mejores galletas saladas con queso cheddar bajas en carbohidratos que he probado en mi vida!
Harina de almendras en la cocina Keto
¿Qué es la harina de almendras?
La harina de almendras son almendras molidas y peladas, lo que significa que se quitan las cáscaras.
La harina de almendras es almendras crudas molidas, es decir, almendras molidas con cáscara. Por esta razón, la harina de almendras tiene un color más claro que la harina de almendras.
Ambos funcionan bien como harina sin gluten en la cocina y, a veces, se pueden usar indistintamente. Sin embargo, la harina de almendras produce un resultado más ligero similar a la “harina blanca” y la harina de almendras produce una apariencia más “integral”.
¿La harina de almendras es buena para Keto?
La harina de almendras es una maravillosa harina sin gluten y sin cereales para preparar productos horneados cetogénicos. Me gusta especialmente la harina de almendras para hacer galletas bajas en carbohidratos porque ayuda a producir una galleta suave por dentro con un buen dorado por fuera también.
Además, la harina de almendras también es un buen sustituto del pan rallado cetogénico cuando desea cubrir algo como filetes de pollo o cubrir una sartén.
También encuentro que la harina de almendras funciona bien como espesante cetogénico en guisos y curry.
nutrición harina de almendras
Según la base de datos de alimentos del USDA, una porción de 1/4 de taza (28 g) de harina de almendras tiene los siguientes valores nutricionales:
- 170kcal
- 6g de proteína
- 15 g de grasa total
- 6g de carbohidratos
- 2g de fibra
¿A qué sabe la harina de almendras?
Esto puede ser una verdadera sorpresa, pero la harina de almendras realmente sabe a almendras, ¡jaja! La harina de almendras le da un sabor ligeramente dulce y a nuez.
Sin embargo, el sabor a almendras es fácil de llenar con sabrosos productos horneados como esta receta de galletas bajas en carbohidratos. Sabores más fuertes y salados como hierbas, ajo, queso, etc. ¡Son perfectos para esto!
Encuentro que en recetas dulces (como galletas, pasteles, etc.), el sabor a harina de almendras suele funcionar bien. Sin embargo, el sabor de la harina de almendras se puede reducir en recetas dulces combinándola con otros tipos de harina, como la harina de coco.
¿Para qué puedo usar la harina de almendras? (Consejo: ¡es perfecto para hacer esta receta de galletas bajas en carbohidratos!)
La harina de almendras es muy versátil; ¡Es un alimento básico en mi despensa cetogénica!
Aquí hay algunas otras recetas que usan harina de almendras:
Receta de galletas bajas en carbohidratos (Mímica de galletas de langosta roja de Cheddar Bay)
¡Estas imitaciones de galletas bajas en carbohidratos saben igual que las galletas de langosta roja de Cheddar Bay! Son aptos para ceto y están llenos de sabor; Como todas las galletas perfectas, son ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro.
Curso: pan
Cocina americana
Tiempo de configuración:: 20 minutos.
Hora de cocinar:: 20 minutos.
Tiempo Total:: 40 minutos
Porciones:: 8 personas
Calorías: 337kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F; Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o forro de sipat.
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Mezcla la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón grande. Cortar la mantequilla con un tenedor hasta que parezca una harina gruesa. Use un tenedor para agregar lentamente la crema, luego agregue los huevos. Cortar el queso cheddar blanco en una masa. Dobla el queso cheddar amarillo.
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Divide la masa en 8 partes iguales y enrolla cada una en una bola. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada y cocine hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 20 minutos.
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Servir caliente oa temperatura ambiente. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador hasta por 3 días o empaquetadas en el congelador hasta por 3 meses. Para calentarlos, tuéstelos en una tostadora (si están congelados, descongélelos primero).
Consejos útiles
- Carbohidratos netos: 5 g por ración (1 galleta)
- Para una galleta más simple, omita el ajo en polvo, la pimienta negra y el queso cheddar amarillo.
- ¡Estas galletas se congelan bien! Envuélvalos en papel pergamino, colóquelos en una bolsa para congelar con tapa y descongélelos cuando sea necesario. Para servir, descongele a temperatura ambiente y luego vuelva a calentar hasta que esté caliente en un horno o microondas a 350F.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 galleta | Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 12g | Grasa: 30 g | Grasa saturada: 11g | Colesterol: 88mg | Sodio: 297 mg | Potasio: 142mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 560 UI | Calcio: 268 mg | Hierro: 1,5 mg
