Receta de galette de fresa fresca y fácil

Este sitio web puede contener enlaces de afiliados y anuncios para que podamos proporcionarle ingresos. Lea mi política de privacidad.

Esta galette de fresas frescas utiliza fresas azucaradas que se envuelven en una hermosa masa rústica de masa quebrada y se cocinan a la perfección. ¡La galette de fresas es una versión mucho más simple de un pastel y se convertirá en tu nuevo postre de fresas favorito!

Los postres de frutas frescas tienen solo una forma de capturar recuerdos felices de la infancia para mí. Me encantó cuando mi mamá hizo esta deliciosa pizza de frutas y a mis hijos les encantó cuando hice estas divertidas fresas rellenas de cheesecake. Y si estás buscando un pastel genial para los amantes de la fruta, ¡te recomiendo este pastel!

¿Qué es la galette de fresas?

¡No puedo dejar de pensar en este increíble postre! La combinación de la corteza dulce y desmenuzable con fresas maduradas en vid. Mis papilas gustativas estaban tan felices cuando comí mi primer bocado y estoy tan emocionada de que lo tengas.

Este pastel de inspiración francesa comienza con una corteza deliciosa, luego se rellena con rodajas de fresas azucaradas. Esta receta es tan simple y directa que querrás hacer una galette para cada fruta. Cualquier postre que comience con mi masa de pastel hojaldrada atrae a todos, como mi pastel de chocolate o mi nuevo pastel de galletas favorito.

Ingredientes necesarios para la galette de fresas

La simplicidad de esta receta fácil de galette de fresas es lo que hace que sea fácil de preparar para un postre perfecto de primavera o verano. Los ingredientes que necesita son los alimentos básicos cotidianos que probablemente tenga a mano. ¡La mayoría de las veces, solo tengo que tener fresas en mi jardín o pasar por la tienda y comprar algunas! Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.

Para masa:

• Harina de uso general: Crea una corteza casera perfecta comenzando con harina para todo uso.
• Sal: Mientras agrega sal a la masa, asegúrese de que la mantequilla no esté salada.
• Azúcar granulada: ¡Una masa de hojaldre dulce es la mejor base para un postre de frutas!
• Mantequilla sin sal: ¡La mantequilla fría sin sal es imprescindible! Asegúrate de que tu mantequilla esté muy fría y cortada en cubos. ¡Esto es importante para una corteza desmenuzable!
• Agua helada: El agua helada mantiene la masa fría para la elaboración y es imprescindible cuando se hace masa para una galette de fresa.
• Yema de huevo: Una yema se bate en el huevo batido.
• Cascada: Batirás el agua con la yema al huevo batido.
• Azúcar turbinado: El azúcar turbinado es necesario para la cobertura y agrega una textura dulce a las masas de los postres.
• Mermelada de albaricoque: ¡Un poco de mermelada de albaricoque cepillada en la parte superior le da a las bayas un brillo agradable!

Para el llenado:

• Fresas frescas: Las jugosas fresas de temporada hacen que esta galette sea inolvidable.
• Jugo de limon: El jugo de limón equilibra los sabores.
• Azúcar granulada: El azúcar ayuda a descomponer los jugos de las fresas y crea una mezcla dulce.
• Almidón de maíz: Esto ayudará a espesar los jugos de las fresas para que la galette de fresas no se empape.

Cómo hacer galette de fresas

Te guío a través de todo el proceso de elaboración de esta deliciosa galette de fresas, ¡así que no tienes de qué preocuparte! Yo prometo. Es más fácil que un pastel y muy divertido de hacer. ¡Y yo prefiero hacer una galette rellena de frutas antes de un pastel todos los días!

Para masa:

1. Mezclar ingredientes secos/mantequilla en rodajas: En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la mantequilla fría en cubos y corte con un cortador de masa hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante.
2. Añadir agua/formar la masa: Poco a poco agregue el agua fría y revuelva con un tenedor hasta que la masa comience a espesar. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y con las manos mezcle la masa en un disco.
3. Enrollar y enfriar: Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 20 minutos mientras preparas el relleno.

Para el llenado:

1. Agregue las fresas y el jugo de limón: Agregue las fresas en rodajas y el jugo de limón a un tazón grande.
2. Prepare la mezcla de maicena/cubra las fresas: En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Luego vierta sobre las fresas y mezcle para cubrir uniformemente, luego reserve.

Establecer:

• Precalentar el horno: Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Abre la masa: Retire la masa de la nevera y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Usando un rodillo, extienda la masa en un círculo de 12 a 15 pulgadas, dependiendo de cuánto le guste la corteza.
• Añadir las fresas/doblar la masa: Disponer las fresas en el centro de la masa, dejando un borde de unos 2 centímetros de masa alrededor del borde. Dobla la masa sobre las fresas, pellizca y dobla para crear el borde de forma libre. Este borde de forma libre es bastante indulgente y puede apretar y rasgar trozos de masa para que quede como lo desea.
• Lavar los huevos: En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y el agua para hacer el huevo batido. Con una brocha de repostería, pincelar la masa con huevo batido y luego espolvorear con azúcar impalpable.
• Cocinando: Cocine durante 40-45 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante. Deja que la galette se enfríe por completo.
• Pincelar la gelatina: Antes de servir, caliente una cucharada de mermelada de albaricoque en el microondas durante 10-15 segundos antes de untar la mermelada caliente sobre las fresas con un cepillo, dándoles un brillo agradable.
• Atender: Disfruta la galette de fresas tibia o a temperatura ambiente. ¡También me encanta con helado de vainilla o crema batida!

Consejos para hacer la MEJOR Galette

¡Sigue mis consejos para tu galette de fresas perfecta en Pinterest! ¡Es mucho más indulgente que un pastel tradicional y es un postre impresionante y sabroso! ¡Usa estos excelentes consejos para asegurar el mejor resultado cada vez que hagas tu galette!

• Usa ingredientes fríos: Trabajar con mantequilla muy fría y agua helada muy fría ayudará a que la corteza se mantenga agradable y desmenuzable. Me gusta cortar mi mantequilla en cubos y luego ponerla en el congelador durante unos 30 minutos antes de empezar a hacer el pastel. También puede poner el agua fría dosificada en el congelador durante unos 10-15 minutos para que se enfríe de nuevo.
• No trabajes demasiado la masa: Si amasas demasiado, se desarrollará gluten. Esto dará como resultado una corteza gruesa y arrugada. Me gusta usar un cortador de masa para hacer mi propia masa, pero puedes usar un procesador de alimentos si lo prefieres. Un procesador de alimentos te ayudará a obtener la masa del tamaño de un guisante. Solo tenga cuidado de no amasar demasiado la masa.
• No sobrellene: Una diferencia entre una galette y un pastel es la cantidad de fruta en el relleno. Los pasteles generalmente se rellenan con fruta, mientras que las galettes se cocinan de manera más uniforme cuando hay una capa uniforme de fruta. Evite el relleno excesivo, y si tiene mucho relleno en la corteza, deje la fruta extra afuera.
• esmalte de uñas de albaricoque: Este es un paso opcional, pero agregar glaseado de albaricoque encima de las fresas hará que tu galette sobresalga y le dará ese factor sorpresa a la presentación. Además, ¡un poco de ralladura de limón encima sería delicioso y delicioso para servir!

conservacion de sobras

¡La galette de fresa es tan buena al día siguiente como fresca! También lo preparo con un día de antelación para ahorrar tiempo cuando tengo invitados a cenar.

• Temperatura ambiente: Mi forma favorita de almacenar las sobras de esta galette (si las hay) Está sobras!) Se coloca en un plato o bandeja para hornear bien cubierta con una envoltura de plástico. Se mantiene durante unos 3-4 días a temperatura ambiente.
• En el Nevera: Puede extender la vida útil de esta galette guardándola en el refrigerador en lugar de en el mostrador. Envuelva bien con una envoltura de plástico en un plato o bandeja para hornear. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 6 días. Caliente en el microondas durante 20-30 segundos o disfrute frío.

Otros postres de frutas para probar

¡Nada dice primavera o verano como un postre que involucre fruta! Tengo tantas recetas deliciosas que mi familia y amigos piden. ¡Aquí hay algunos que deberías probar!

---

corteza

• En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la mantequilla fría en cubos y corte con un cortador de masa hasta que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante.

• Poco a poco agregue el agua fría y revuelva con un tenedor hasta que la masa comience a espesar. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada y con las manos mezcle la masa en un disco.

• Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 20 minutos mientras preparas el relleno.

Relleno

• Agregue las fresas en rodajas y el jugo de limón a un tazón grande.

• En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena. Vierta sobre las fresas y revuelva para cubrir uniformemente. Lo dejó a un lado.

Establecer

• Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.

• Retire la masa de la nevera y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Usando un rodillo, extienda la masa en un círculo de 12 a 15 pulgadas, dependiendo de cuánto le guste la corteza.

• Disponer las fresas en el centro de la masa, dejando un borde de unos 2 centímetros de masa alrededor del borde. Dobla la masa sobre las fresas, pellizca y dobla para crear el borde de forma libre. Este borde de forma libre es bastante indulgente y puede apretar y rasgar trozos de masa para que quede como lo desea.

• En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y el agua para hacer el huevo batido. Con una brocha de repostería, pincelar la masa con huevo batido y luego espolvorear con azúcar impalpable.

• Hornee durante 40-45 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante. Deja que la galette se enfríe por completo.

• Antes de servir, caliente una cucharada de mermelada de albaricoque en el microondas durante 10-15 segundos antes de untar la mermelada caliente sobre las fresas con un cepillo, dándoles un brillo agradable.

• Disfruta de la galette templada o a temperatura ambiente. ¡También me encanta con helado de vainilla o crema batida!

---

---

Servidores: 8

Porción 1 rebanada Calorías 320 kcal (16 %) Carbohidratos 37 g (12 %) Proteína 4 g (8 %) Grasa 18 g (28 %) Grasa saturada 11 g (55 %) Grasa poliinsaturada 1 g Grasa monoinsaturada 5 g Grasas trans 1 g Colesterol 70 mg (23 %) Sodio 224 mg (9 mg) Fibra 216 % Azúcar 216 % A518 % Vitamina 12 % ) Vitamina C 50 mg (61 %) Calcio 26 mg (3 %) Hierro 2 mg (11 %)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.

plato de postre

Cocina americana

Palabra clave postres fáciles, cuatro de julio, galette de frutas, primavera, galette de fresa