Receta de frittata de espárragos: ¡eso es italiano!

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este italiano receta tortilla de esparragos Es perfecto para una cena fácil entre semana. Es una comida familiar rápida y fácil que está lista en menos de 30 minutos.

También contiene la receta primaveral ideal pasta de limon o esto Risotto de cebada con guisantes.

¿Qué debería cenar esta noche?

¿Cuántos de ustedes tienen días en los que no saben qué hacer para la cena?

Cuando me falta inspiración, siempre recurro a los huevos.

uno de mis favoritos es este Quiche de espinaca sin corteza. Con solo unos pocos huevos, espinacas, queso y una cebolla, puedes hacer que esta receta sea versátil.

Hoy les comparto otro de mis favoritos, la tortilla.

Hay infinitas variaciones cuando se trata de hacer esta tortilla italiana.

Puede ser tan simple como agregar solo queso y hierbas para incorporar algunas verduras a la mezcla de huevo.

Echemos un vistazo a esta sencilla receta de huevo.

mise en lugar

Coloque la rejilla del horno en la posición media-alta y precaliente el horno a 175°C (350°F).

Luego hervir una olla grande de agua con sal.

preparar los espárragos: Mientras espera que hierva el agua, lave 1 manojo de espárragos. Recorte los extremos rígidos y corte las lanzas en trozos de 1 pulgada. Debe obtener alrededor de 5 a 6 onzas (alrededor de 140 a 170 gramos) de espárragos picados.

Cuando el agua esté hirviendo, blanquear durante 1 ½ minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Retirar con una cuchara y reservar.

Preparar las hierbas y el cebollino.: A continuación, pique aproximadamente 2 cucharadas de perejil italiano de hoja plana, 1 cucharada de albahaca fresca y pique 1 chalote francés. Si no tiene chalotes, reemplácelos con ½ taza de cebolla picada.

preparar los huevos: En un bol, batir con un tenedor 6 huevos, 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de albahaca picada, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. No excedas.

Instrucciones

A fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente de 10 pulgadas. También puedes usar una sartén de hierro fundido.

Agregue las cebolletas picadas y saltee durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los espárragos escaldados picados; cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. El tiempo total depende del tamaño de los espárragos. Temporada, trate de ajustar en consecuencia.

Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén y revuelva suavemente para combinar.

Cuando la mezcla comience a formarse y el fondo se haya endurecido, use una espátula o una cuchara de madera para levantar el borde más cercano a usted y deje que la mezcla de huevo crudo se deslice por debajo. Incline la sartén mientras hace esto.

Continúe de esta manera hasta que la parte superior ya no esté líquida y la mezcla de huevo esté casi lista. Debería comenzar a alejarse de los lados.

Espolvorea uniformemente las 2 cucharadas restantes de queso rallado encima.

Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.

Cocine durante unos 2-4 minutos hasta que el centro esté firme, seco al tacto y ligeramente dorado.

Déjalo reposar durante unos minutos, luego pasa una espátula por el borde y deslízalo suavemente sobre una fuente para servir.

Opcional: Adorne con rodajas adicionales de perejil, albahaca o cebollín.

Cortar y servir caliente, a temperatura ambiente o frío.

Picos

• No exceda los huevos, ya que esto endurece la consistencia del producto final.
• Siempre cocine bien las verduras antes de agregar los huevos para evitar una tortilla empapada.
• Una vez sacado del horno, el calor residual de la sartén sigue cocinando la tortilla. Por lo tanto, es importante sacar la fuente del horno una vez que el centro esté establecido y solo ligeramente movido.
• Si lo desea, cocine la tortilla a la parrilla durante 1-2 minutos para que se dore.
• Sirve tu tortilla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría.
• El omelet sobrante es un excelente relleno para sándwiches.

sustitutos

• Los chalotes franceses se pueden sustituir por ½ taza de cebolla picada.
• Reemplace la albahaca y el perejil con menta, cebollino o incluso tomillo.

¿Girar o no girar?

Hay dos métodos para cocinar una tortilla.

1. en la estufa. Este es el método tradicional italiano. Cuando la tortilla se haya endurecido, dale la vuelta para que la parte superior se convierta en la parte inferior y continúa cocinando hasta que esté lista.
2. estufa con horno: Una vez colocado en la sartén, simplemente se transfiere a un horno caliente para cocinar hasta que esté listo.

Si estás buscando recetas de espárragos más deliciosas, prueba esta. risotto con espárragos o esta receta crema de espárragos sin añadir nata. ¡Ambas son recetas saludables de primavera que son muy fáciles de hacer!

ingresos de origen

Crecer en italiano significaba que nunca comíamos carne los viernes.

mi madre se turnaba Pizzapescado, huevos o que plato cavatelli Dependiendo de la temporada.

La mayoría de las veces, los huevos se convertían en maravillosas tortillas de verduras. Nada especial, pero igual de delicioso, especialmente cuando se sirve con este refrescante ensalada italiana.

Todavía recuerdo mirar con asombro mientras daba vuelta la tortilla sin ayuda.

Hoy, terminar este plato de huevo en el horno da un excelente resultado.

Gracias a Dios por eso porque nunca desarrollé esa experiencia al voltear este omelet en la estufa.

¿Y tu? ¿Te gusta voltear tu tortilla?

GRACIAS sigue y se parte comunidad donde encontraras Recetas familiares sencillas y sabrosas con un toque italiano.

adiós por ahora

María

★★★★★ Si has hecho esta tortilla italiana de espárragos, me encantaría escucharla en los comentarios a continuación y calificar la receta.

receta tortilla de esparragos

Esta receta italiana de tortilla de espárragos es la cena perfecta entre semana para toda la familia. Es una cena sencilla, rápida y fácil que está lista en menos de 30 minutos.

Curso: plato principal

cocina italiana

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 209kcal

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota francesa picada
• 6 huevos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de albahaca fresca, picada
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 5 cucharadas de queso parmesano recién rallado, separados

Instrucciones

• Coloque la rejilla del horno en la posición media-alta y precaliente el horno a 175°C (350°F).

• Pon a hervir una olla grande de agua con sal.

• Mientras espera que el agua hierva, lave 1 manojo de espárragos correctamente. Recorte los extremos rígidos y corte las lanzas en trozos de 1 pulgada.

• Cuando el agua esté hirviendo, blanquear durante 1 ½ minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Retirar con una cuchara y reservar.

• A fuego medio, caliente el aceite en una sartén resistente al calor de 10 pulgadas. También puedes usar una sartén de hierro fundido.

• Agregue las cebolletas picadas y saltee durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.

• Agrega los espárragos escaldados picados; cocine de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. El tiempo total depende del tamaño de los espárragos. Temporada, trate de ajustar en consecuencia.

• Mientras tanto, en un bol, batir los huevos, 3 cucharadas de parmesano rallado, perejil, albahaca, sal y pimienta con un tenedor. No excedas.

• Cuando las verduras estén tiernas, vierta esta mezcla de huevo en la sartén y revuelva suavemente para combinar.

• Cuando la mezcla comience a formarse y el fondo se haya endurecido, use una espátula o una cuchara de madera para levantar el borde más cercano a usted y deje que la mezcla de huevo crudo se deslice por debajo. Incline la sartén mientras hace esto.

• Continúe de esta manera hasta que la parte superior ya no esté líquida y la mezcla de huevo esté casi definido como. Debería comenzar a alejarse de los lados.

• espolvorear el resto 2 cucharadas queso rallado uniformemente encima.

• Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado.

• Cocine durante unos 2-4 minutos hasta que el centro esté firme, seco al tacto y revolviendo ligeramente. Debe quedar ligeramente dorado.

• Déjalo reposar durante unos minutos, luego pasa una espátula por el borde y deslízalo suavemente sobre una fuente para servir.

• Cortar y servir caliente, a temperatura ambiente o frío.

• Opcional: Adorne con rodajas adicionales de perejil, albahaca o cebollín.

Los grados

• No exceda los huevos, ya que esto endurece la consistencia del producto final.
• Siempre cocine bien las verduras antes de agregar los huevos para evitar una tortilla empapada.
• Una vez sacado del horno, el calor residual de la sartén sigue cocinando la tortilla. Por lo tanto, es importante sacar la fuente del horno una vez que el centro esté establecido y solo ligeramente movido.
• Si lo desea, cocine la tortilla a la parrilla durante 1-2 minutos para que se dore.
• Sirve tu tortilla caliente, a temperatura ambiente o incluso fría.
• El omelet sobrante es un excelente relleno para sándwiches.

sustitutos

• Los chalotes franceses se pueden sustituir por ½ taza de cebolla picada.
• Reemplace la albahaca y el perejil con menta, cebollino o incluso tomillo.

Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada a continuación es solo una estimación aproximada y que pueden ocurrir variaciones según los ingredientes específicos utilizados.

Nutrición

Porción: 1 ración | Calorías: 209kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 13g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 250 mg | Sodio: 343 mg | Potasio: 350mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1451 UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 141mg | Hierro: 4mg