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Ingredientes
lista de ingredientes
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1 cucharada de aceite de canola
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1 taza de arroz de grano largo
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1 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo grandes, picados
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1 cucharada de chile en polvo
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2 cucharaditas de comino molido
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
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1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
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1 ½ tazas de agua
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1 lata (15 onzas) de frijoles negros, sin sal, agregados, lavados
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1 taza de maíz congelado
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½ taza de cilantro picado
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Salsa mexicana rallada y/o queso (opcional)
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el arroz y cocine, revolviendo, hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo, hasta que esté fragante; 1 a 2 minutos Agrega los tomates y el agua; llevar a ebullición, luego reducir el fuego para continuar hirviendo. Tape y cocine hasta que se absorba el líquido, 18-20 minutos. Retirar del fuego y esponjar con un tenedor. Agregue suavemente los frijoles y el maíz. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Agregue el cilantro y sirva con perejil y queso, si lo desea.
ANUNCIOS
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas por porción: 414 calorías; 9,4 g de grasa total; 1,1 g de grasa saturada; 454 mg de sodio. 785 mg de potasio; 72,4 g de carbohidratos; 12,4 g de fibra; 6 g de azúcar; 12,3 g de proteína; 550 UI de vitamina a UI; 21 mg de vitamina c; 99 mcg de folato; 85 mg de calcio; 4 mg de hierro; 118 mg de magnesio;
