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esto quemado filete mignon La receta es realmente una excelente manera de hacer filet mignon. La carne molida se derrite en la boca y cada bocado es tan sabroso en esta salsa de crema de champiñones.
Prepare este bistec, servido con puré de papas y espárragos para su próxima ocasión especial, y obtendrá excelentes críticas.
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Receta de filete miñón:
El filet mignon es probablemente el corte de carne más caro, por lo que puede ser intimidante, pero, sinceramente, es difícil confundirse siguiendo la receta. Para darle un impulso extra de confianza, vea el video tutorial a continuación sobre cómo cocinar el mejor filet mignon.
¿Qué es el filete miñón?
“Filet Mignon” a menudo se etiqueta como “filete de ternera”. Es el corte de carne más tierno que jamás haya probado. Tan suave que puedes cortarlo con un tenedor.
El filet mignon se vende cortado en rodajas en su totalidad o en partes. Prefiero comprar el solomillo entero cuando puedo para asegurarme de que también tenga 1 1/2 ″ de grosor y que esté cortado en porciones. El precio por libra suele ser más bajo al comprar un lomo entero.
¿Cuál es el mejor vino tinto para cocinar?
Cualquier vino tinto bebible funcionará. NO USE “cocinar vino”. Incluso una botella barata de Merlot de $7 como la que usamos aquí es una opción mucho mejor. El uso del vino realmente se suma a la profundidad del sabor aquí.
Si buscas un sustituto no alcohólico; Podría usar más caldo de res y todavía sabe muy bien, pero más como una salsa de champiñones.
Esta receta de filet mignon es perfecta para ocasiones especiales como Navidad, Año Nuevo o una cita nocturna. Mi esposo y yo estamos celebrando el Día de San Valentín con esto y seguimos diciendo “¡Es mucho mejor que cualquier cosa que comimos afuera!”
Es la calidad de un “restaurante elegante” sin el precio absurdo. Gastamos R $ 40 para hacer una increíble cena de filet mignon para 4 personas.
Otras ideas de cenas para ocasiones especiales:
Así es como se prepara la receta de filet mignon:
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Receta de filet mignon con salsa de champiñones (VIDEO)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Esta receta de filet mignon a la parrilla es una excelente manera de hacer filet mignon. Cada bocado es tan sabroso con esa crema ligera de salsa de vino con champiñones. La carne molida hace que se derrita en la boca.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $35-$40 (varía según el tamaño del accesorio)
Palabra clave: filet mignon, receta de filet mignon
Calorías: 591kcal
Raciones: 4 solomillos
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- 16 onzas de champiñones lindos en rodajas gruesas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- Filetes de Filet Mignon de 24 oz (solomillo de res) 6-8 oz cada uno, aproximadamente 1 1/2 “de espesor
- 1/2 taza de vino Merlot o cualquier vino tinto seco
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 1/2 taza de crema batida
- 1 1/4 cucharadita de sal marina nosotros usamos sal marina, cantidad dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra dividida
Cómo cocinar la receta de filet mignon:
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Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio/alto y derrita en 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Agregue los champiñones rebanados y cocine por 6 minutos o hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue la cebolla picada y cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente.
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Agregue el ajo picado, 1 cucharada de tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que el ajo esté fragante. Transfiere los champiñones a un plato grande. Limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.
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Sazone los filetes con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloque la misma sartén a fuego medio/alto y agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté caliente y espumosa, agregue los filetes sazonados y saltee de 3 a 5 minutos por cada lado para obtener un sabor medio raro (5 a 6 minutos para un punto de cocción medio*), voltee una vez. Cuando los filetes alcancen el nivel deseado, transfiéralos a la fuente con los champiñones.
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En la misma sartén a fuego medio/alto, agregue 1/2 taza de vino tinto y hierva hasta la mitad (3 min), raspando el fondo para combinar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de res y hierva hasta que queden 2/3 tazas de líquido en la sartén (5-7 min). Agregue 1/2 taza de crema espesa y hierva durante 2 minutos o hasta que espese un poco. Si lo desea, sazone la salsa con sal y pimienta.
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Agregue los filetes y los champiñones a la sartén, untando un poco de salsa sobre los filetes. Cuando los bistecs estén bien calientes, retíralos del fuego y sírvelos adornados con ramitas de tomillo fresco, si lo deseas.
* Nota sobre los tiempos de cocción de los filetes: el tiempo de corte varía según el punto de cocción deseado y el grosor del filete.
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¡SE ME HACE LA BOCA solo de pensarlo porque sé lo delicioso que es! Espero que te enamores de este filet mignon a la parrilla. ¡Es una comida para recordar!
