Receta de falafel al horno crujiente

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¡Esta receta de falafel al horno es crujiente por fuera y tierna por dentro sin el paso de freír! Hecho con ingredientes simples de la despensa, funciona muy bien para la cena o la preparación de comidas.

Ya que hoy estamos hablando del tazón de ensalada de falafel, ¡también tiene sentido actualizar mi receta favorita de falafel!

Esta nueva y mejorada receta de falafel al horno es más fácil de hacer y tiene una textura mucho mejor: ¡suave en el medio, crujiente por fuera y deliciosa!

Y lo mejor: ¡no hace falta freír! Simplemente enrolle estas bellezas, póngalas en el horno y déjelas cocinar.

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¡Hagamos esta sencilla receta de falafel!

Bueno, ahora aquí está el secreto del falafel crujiente al horno: use los garbanzos secos que remojó durante la noche.

Lo sé, estás gimiendo. CONFÍA EN MÍ. Los garbanzos enlatados hacen falafel horneado suave. Los garbanzos secos remojados hacen falafel crujiente al horno. ¡Este paso extra vale la pena!

Aquí se explica cómo hacer falafel al horno:

1. sumergirse 1 taza de garbanzos secos durante la noche. Escúrralos y luego agréguelos al procesador de alimentos.
2. Demanda judicial utilizando la función “pulso” durante aproximadamente 1 a 1:30 minutos. Quieres que la mezcla se vea como la foto de abajo.
3. insertar El resto de ingredientes del falafel: ajo picado, comino, cilantro, levadura, pimienta, sal y pimienta. ¡Y un huevo!
4. verdura hasta que todo esté bien combinado.
5. caparazón en porciones de 1,5 cucharadas. Me gusta usar mi cuchara para galletas para hacer este paso.
6. Tocar falafel en un disco redondo liso y colocado en una bandeja para hornear forrada de pergamino
7. cepillar suavemente con aceite
8. para hornear por 15-20 minutos a 400°F

¡ALLÍ!

¿Puedo hacer esta sencilla receta vegana de falafel? Solo probé el huevo y no puedo decir si la receta funcionaría con un reemplazo de huevo vegano. Si lo intentas, me gustaría saber cómo estás!

¿Se almacena esta sencilla receta de falafel para preparar comidas? ¡Sí! A pesar de perder su frescura, conservan su delicioso sabor. Duran hasta 4 días en la nevera e incluso se pueden congelar.

¿Qué servir con falafel al horno?

Esta receta de falafel al horno es la proteína vegetariana perfecta para esas noches en las que la familia no come carne. Esto es lo que nos encanta servir con ellos:

• salsa– Espolvorear falafel con una salsa siempre es una excelente manera de asegurarse de que no tengan un sabor seco. ¡Nos encanta esta salsa de tahini de arce!
• pan a la parrilla– Me gusta calentar el mío directamente sobre el elemento de gas de mi estufa.
• ensalada– Con verduras, rábanos, zanahorias, pepinos, tomates y menta fresca. El queso feta no está mal visto ? También nos encanta servirlo con una ensalada griega en este clásico aderezo griego.
• pan de pita– Servirlos en pita con verduras y salsa.

Receta de falafel al horno crujiente

Curso: cena

cocina mediterranea

Palabra clave: auténtico, sin lácteos, sin gluten, vegetariano

Calorías: 67kcal

Porciones: 16 falafels

¡Esta receta de falafel al horno es crujiente por fuera y tierna por dentro sin el paso de freír! Hecho con ingredientes simples de la despensa, funciona muy bien para la cena o la preparación de comidas.

Tiempo de preparación 1 a 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos secos (remojados durante al menos 12 horas)

• 3 dientes de ajo (picados)

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de cilantro molido

• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva (para pincelar las puntas)

Instrucciones

• Remoje 1 taza de garbanzos secos en 4 tazas de agua durante la noche.

• Cuando esté listo para cocinar el falafel, caliente el horno a 400 °F.

• Después de remojarlos, drene el líquido y transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero.

• Presione durante 1-2 minutos, hasta que la imagen se vea como la siguiente imagen. Debe hacerse en trozos pequeños, pero no completamente en puré.

• Agregue el ajo picado, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena, el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el huevo. Procese usando la función de pulso en el procesador de alimentos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

• Usando 1.5 cucharadas de galletas, forme falafels en forma de disco, bátalos con las manos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

• Los falafels serán delicados, así que ten cuidado. Tener las manos ligeramente mojadas ayuda a moldearlas.

• Cepille cuidadosamente los botones con aceite.

• Cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 falafel | Calorías: 67kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 10mg | Sodio: 80mg | Potasio: 133mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 40 UI | Vitamina C: 0,7 mg | Calcio: 23mg | Hierro: 1mg