receta de fajitas de pollo

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Cualquiera que sea el color que desee, las cebollas marinadas y las piernas de pollo se combinan en una tortilla caliente para una cena festiva de bricolaje que está lista en minutos.

Solo asegúrese de que haya una buena variedad de ingredientes: guacamole, salsa picante, jalapeños en escabeche y crema agria para comenzar… ¡las fajitas son lo que usted prepara!

¿Dónde se originaron las fajitas?

¡Las fajitas son verdaderamente tex-mex! En las fronteras de Texas, los rancheros y los vaqueros hacían fajitas con pequeños trozos de carne que sobraban de la carnicería. Fajitas es un término para “tiras” que se asemejan a bistecs delgados.

¿Son saludables las fajitas de pollo?

Las fajitas son una cena saludable y deliciosa, siempre y cuando seas generoso con las verduras y mantengas los ingredientes bajos en calorías. Si está cuidando sus carbohidratos, busque alternativas bajas en carbohidratos a las tortillas u omita la tortilla por completo.

Cómo hacer salsa de fajita:

Esta receta usa mi mezcla favorita de condimentos para fajitas. Sin embargo, he repartido exactamente lo que necesita para hacer esta receta si aún no tiene una olla a mano.

¿Se pueden hacer fajitas sin pimientos?

Si te preguntas qué puede reemplazar a los pimientos, saltea las cebollas con tiras de calabacín (hechas con un pelapatatas) y los granos de maíz frescos cortan la mazorca. ¡Tal vez tengo que intentarlo esta noche!

Independientemente de las verduras que decidas agregar, trata de rociarlas con 1/2 cucharadita de orégano seco, al igual que mis fajitas de verduras con chipotle falso.

¿Puedes hacer fajitas en una sartén de hierro fundido?

Nada se acerca al calor de una sartén de hierro fundido, especialmente para las fajitas. Las sartenes de hierro fundido funcionan mejor porque pueden soportar el calor abrasador sin deformarse.

Si tiene uno, una bandeja de aluminio anodizado duro también funcionará. La mayoría de las sartenes antiadherentes no están hechas para cocinar a altas temperaturas. Una sartén antiadherente normal puede deformarse cuando la pones a una temperatura tan alta.

¿Qué tal una barbacoa?

¡Las parrillas son una excelente manera de hacer fajitas! Asa las piernas de pollo como lo harías en una parrilla. y cocine los pimientos y las cebollas en una sartén de hierro fundido a la parrilla. ¡Solo recuerda tus guantes calientes!

¿Cómo evitar que las fajitas de pollo se sequen?

Para evitar que el pollo se seque, uso muslos de pollo en lugar de pechuga y los cocino enteros para mantener todo el jugo adentro.

Después de que terminé de cocinarlos, los corté. He descubierto que las fajitas más jugosas se hacen con muslos, pero si prefieres las pechugas, úsalas.

¿Cómo comer fajitas de pollo?

Vuelva a calentar las tortillas de su elección, tome una en su mano y coloque la mezcla de pollo y pimiento dentro de una tortilla doblada. Añade los ingredientes que quieras a la tortilla y dale el primer bocado.

¿Cuáles son algunos buenos ingredientes para las fajitas de pollo?

Estos son algunos de mis ingredientes favoritos para las fajitas:

• lechuga picada
• queso
• Palta
• Pepinillos Jalapeños
• Crema agria o crema mexicana
• salsa de maiz
• Pico de gallo
• Guacamole

¿De qué lado están buenas las fajitas de pollo?

Completa tu menú con:

• Arroz con cilantro y lima
• frijoles negros
• Arroz Mexicano
• Totopos y salsa

Un plato espumoso de fajitas de pollo es simple, divertido y simplemente delicioso. Este alimento básico de Tex-Mex es famoso por una razón: hace felices a todos. ¿Por qué no hacer el tuyo esta noche y saltarte la cena? Esta receta es para las mejores y más tiernas fajitas. Tipo de Cocina: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 15 minutos Tiempo Total: 25 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 401 kcal

Para la salsa de fajitas:

• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena o menos al gusto
• sal

Para la marinada:

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1/4 taza de cilantro picado, y más para servir
• 3 cucharadas de jugo de limón de 2 limones

Para las fajitas:

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
• 3 pimientos grandes (rojo, naranja, amarillo o verde) cortados en tiras (ver notas para el método de asado)
• 1 cebolla roja grande, cortada por la mitad y en rodajas finas (ver notas para el método de asado)
• tortillas de harina, recalentadas, para servir
• aguacate en rodajas, para servir
• cilantro fresco picado, para servir
• crema agria para servir
• arroz mexicano para servir

Para hacer el aderezo:

• En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino, el pimentón, el azúcar, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y la sal al gusto (me gusta 1 cucharadita).

Para hacer la marinada:

• En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, agregue el pollo, el cilantro, el jugo de lima y la salsa de fajita. Amasar hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Deje marinar durante al menos 30 minutos (temperatura ambiente) o hasta 1 hora (refrigerado).

Para cocinar fajitas de pollo en la estufa:

• En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite hasta que esté brillante. Agregue el pollo y cocine hasta que esté crujiente y dorado por un lado, aproximadamente 8 minutos.
• Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado y el pollo registre 160 grados, aproximadamente de 8 a 10 minutos más. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y descanse durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras (no deseche la grasa de la sartén).
• Mientras tanto, en una sartén con grasa a fuego medio-alto, agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Coloque los pimientos y las cebollas a un lado y agregue el pollo en rodajas a la fuente para servir.
• Sirve con tortillas, aguacate, cilantro y crema agria (o tus ingredientes favoritos).

Para cocinar fajitas de pollo en una parrilla de gas:

• Encienda todos los quemadores a fuego alto, cubra y caliente la parrilla hasta que esté caliente, aproximadamente 15 minutos. Deje el quemador principal en alto y apague los otros quemadores. Limpie y engrase la parrilla de cocción.
• Coloque el pollo en el lado más caliente de la parrilla y cocine, tapado pero volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo al lado más frío de la parrilla y cocine hasta que el pollo esté a 160 grados, aproximadamente de 5 a 10 minutos más. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y descanse durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
• Mientras tanto, coloque las rodajas de cebolla y los cuartos de pimiento (con la piel hacia abajo) en todos los quemadores medianos. Cocine hasta que estén tiernos y carbonizados por ambos lados, de 8 a 12 minutos, volteándolos cada 3 minutos. Transfiera a la tabla de cortar con el pollo. Separe las cebollas en aros y corte los pimientos en tiras de 1/4 de pulgada.
• Coloque el pollo en rodajas y las verduras en una fuente para servir y sirva con tortillas, aguacate, cilantro y crema agria (o sus ingredientes favoritos).

Para cocinar fajitas de pollo en una parrilla de carbón:

• Abra completamente la ventilación inferior. Motor de arranque montado en briquetas de carbón grandes y livianas (7 cuartos). Cuando las brasas estén parcialmente cubiertas de ceniza, vierta uniformemente en el centro de la parrilla. Coloque la placa, cubra y abra completamente la ventilación de la tapa. Caliente la parrilla hasta que esté caliente, unos 5 minutos.
• Coloque el pollo en el lado más caliente de la parrilla y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore por ambos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera el pollo al lado más frío de la parrilla y cocine hasta que el pollo esté a 160 grados, aproximadamente de 5 a 10 minutos más. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y descanse durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
• Mientras tanto, coloque las rodajas de cebolla y los cuartos de pimiento (con la piel hacia abajo) en el lado más caliente de la parrilla. Cocine hasta que estén tiernos y carbonizados por ambos lados, de 8 a 12 minutos, volteándolos cada 3 minutos. Transfiera a la tabla de cortar con el pollo. Separe las cebollas en aros y corte los pimientos en tiras de 1/4 de pulgada.
• Coloque el pollo en rodajas y las verduras en una fuente para servir y sirva con tortillas, aguacate, cilantro y crema agria (o sus ingredientes favoritos).

Notas de recetas

Cómo cocinar fajitas de verduras a la parrilla:

1. Pele la cebolla roja y córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. No separe los anillos.
2. Pimientos, tallo y semillas.
3. Mientras el pollo descansa, coloque las rodajas de cebolla y los pimientos en cuartos (con la piel hacia abajo) en el lado más caliente de la parrilla (para carbón) o en todos los quemadores medianos (para parrilla de gas).
4. Cocine hasta que estén tiernos y carbonizados por ambos lados, de 8 a 12 minutos, volteándolos cada 3 minutos. Transfiera a la tabla de cortar con la carne.
5. Separe las cebollas en aros y corte los pimientos en tiras de 1/4 de pulgada.

Nutrición

Calorías :: 401kcal