Eton Mess es un postre británico simple y clásico hecho con fresas, crema batida y galletas de merengue. El sabor es tan brillante y el jarabe de fresa atraviesa perfectamente la dulzura. Se prepara rápidamente y siempre es un postre popular de verano.
Al igual que nuestro Café Affogato o Strawberries Romanoff, te encantará que este sea un postre sin hornear ni hornear. Mira el video tutorial y descubre cómo hacer un Eton Mess de fresas.
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Receta de pastel de fresa Eton
No es de extrañar que esta receta sea tan popular: es simple pero bellamente presentada y los sabores son emocionantes con la salsa de fresas frescas y los trozos de fresas frescas vertidas sobre la crema batida ligeramente endulzada. Estos pedazos de galleta de merengue agregan un crujido fabuloso y obtienes un poco de cada capa con cada bocado.
Seguro que se convertirá en tu nuevo postre favorito de verano con fresas. Funciona muy bien para fiestas porque puedes hacer porciones más pequeñas divididas entre moldes o tazas. También es un postre naturalmente libre de gluten.
Videotutorial de Eton Mess
Mira a Natasha haciendo este lío de Strawbery Eton. Te sorprenderá lo fácil que es y lo rápido que llega. Los sabores son memorables y espero que este se convierta en un nuevo postre de fresa favorito para ti.
Ingredientes
Puede usar galletas de merengue compradas en la tienda para la versión más simple o galletas de merengue caseras. Usamos Merengue Cookies de Trader Joe, pero también puede encontrarlas en panaderías o pedir Merengue Cookies en Amazon.
- Galletas De Merengue De Vainilla – Necesitarás unas 10 galletas de 1 1/2″ de ancho.
- fresas – mezcle o triture 2/3 de las fresas y el resto en cuartos para mantener una consistencia espesa.
- Limón – Asegúrate de pelar primero el limón y luego exprimir el jugo. Agregar ralladura y jugo a las fresas agrega una capa extra de sabor.
- azúcar – endulzar ligeramente la mezcla de nata y fresas. Si las fresas no están demasiado dulces, puedes agregar más azúcar.
- crema espesa – La crema batida tiene un mayor contenido de grasa que la crema batida normal y es mucho más fácil de convertir en crema batida. Además, asegúrese de que esté muy frío cuando salga de la nevera antes de montar.
Consejo profesional: Puedes cambiar la fruta por variedad. Pruebe un pastel de frutos rojos o un toque tropical con mango. Los cubitos de fruta de hueso también son deliciosos en este postre clásico.
Cómo hacer el desastre de Eton
- Triturar el merengue – Coloque las galletas de merengue en una bolsa ziplock y tritúrelas hasta formar una miga con un rodillo o con el lado liso de un ablandador de carne, o incluso con una cacerola pequeña. ¡Lo que sea que haga el trabajo!
- Hacer el topping de fresas – En un tazón mediano, agregue 2/3 de sus fresas en rodajas junto con la ralladura de limón, el jugo de limón y 2-3 cucharadas de azúcar, dependiendo de qué tan dulces sean sus fresas. Triturar las fresas hasta obtener una consistencia espesa. Agregue el 1/3 restante de las fresas cortadas en cuartos y agregue más azúcar al gusto si es necesario.
- Montar la nata montada – Batir la nata fría y 1 cucharada de azúcar a velocidad media/alta con una batidora eléctrica durante 3-4 minutos o hasta que la nata esté muy espesa.
Consejo profesional: También puedes sustituir el puré de fresas por nuestra salsa de fresas. Este postre es una excelente manera de consumir el jarabe de fresa sobrante o incluso el jarabe de cereza.
Cómo montar un Eton Mess
Agregue sus ingredientes a vasos transparentes, copas de helado o su plato favorito para servir. Vierta un poco de nata en el fondo, cubra con una cucharada de la mezcla de fresas, agregue el merengue desmenuzado y repita con la nata, la fruta y el merengue hasta llenar el vaso. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere por hasta 3 horas.
Consejo profesional: Dependiendo del tamaño de sus tazas, puede obtener de 4 a 6 porciones de Eton Mess con esta receta, pero es fácil aumentar o disminuir.
ventaja
Si quieres prepararlo con un día de antelación, lo mejor es dejar las 3 partes separadas (merengue, fresas y nata montada). Cubra y refrigere las fresas y la crema batida por separado y guarde el merengue a temperatura ambiente. Batir un poco antes de servir.
- refrigerar: Descubrí que tienen la mejor textura cuando se comen inmediatamente o se cubren y se refrigeran hasta 3 horas antes de servir. Después de eso, el merengue comienza a ablandarse y a derretirse.
- congelación: El postre Eton Mess no es apto para el congelador.
¡La mejor parte de un pastel de Eton es comérselo! Cada bola tiene capas de fresas, crema batida y merengue picado. El sabor y la textura son refrescantes y deliciosos. PD Tenga esto en cuenta para el Día de San Valentín o su próxima ocasión especial.
Recetas de postres más fáciles
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Receta de pastel de fresa Eton
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Eton Mess es un clásico postre británico sin hornear con capas de fresas frescas y en puré, crema batida ligeramente endulzada y galletas de merengue picadas. Las fresas le dan un sabor vibrante y cortan su dulzura. Eton Mess es tan fácil de montar y perfecto para reuniones.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $ 10- $ 14
Palabra clave: Eton Mess, Receta de Eton Mess, Strawberry Eton Mess
Cocina: Británica
Curso: Postre
Porciones: 6 personas
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3-4 onzas de galletas de merengue de vainilla, 10-12 unidades, galletas de 1 1/2″ de ancho
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1 libra de fresas frescas, peladas y cortadas en cuartos, cantidad dividida
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1 cucharadita de ralladura de limón
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2 cucharadas de jugo de limón
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3-4 cucharadas de azúcar granulada, dividida y agregada al gusto
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1 1/2 tazas de crema espesa fría
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Triturar el merengue: Coloca las galletas de merengue en una bolsa con cremallera y tritúralas con un rodillo hasta que se desmoronen.
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Cobertura de fresas: En un tazón mediano, agregue 2/3 de sus fresas en rodajas junto con la ralladura de limón, el jugo de limón y 2-3 cucharadas de azúcar, dependiendo de qué tan dulces sean sus fresas. Con un machacador de papas o una batidora de mano, triture las fresas hasta obtener una consistencia gruesa. Mezcle el 1/3 restante de las fresas cortadas en cuartos y agregue más azúcar al gusto si es necesario.
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Batir la nata montada: En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la crema fría y 1 cucharada de azúcar. Bate a velocidad media/alta con la batidora hasta que esté bien mezclado y se pueda untar, unos 3-4 minutos.
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Montar: Agregue sus ingredientes a vasos o tazas transparentes o platos de su elección. Vierta un poco de crema en el fondo, cubra con una cucharada de mezcla de fresas y luego el merengue. Repetir con la nata, la fruta y el merengue hasta llenar la copa.
