receta de estofado irlandés

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Cuando hace frío, nunca puedes equivocarte con una olla de sopa caliente como la sopa de chile, jamón y frijoles de cocción lenta, y este abundante estofado irlandés.

Nunca puedes equivocarte con un buen estofado de ternera. Es un plato único que seguro complacerá a tu familia y amigos. Este guiso irlandés presenta carne tierna y verduras condimentadas con cerveza fuerte y muchas especias.

¿Qué es el estofado irlandés?

Este plato es un guiso de carne y verduras originario de Irlanda. Los guisos irlandeses suelen contener algún tipo de carne roja, zanahorias, patatas y otros tubérculos. El estofado irlandés se puede preparar con cordero, cordero o ternera. Usé carne de res para esta versión, pero puedes usar cordero si lo prefieres.

¿Cómo se hace el estofado irlandés?

El estofado irlandés comienza con cubos de estofado de ternera, que se doran en una sartén. Una vez dorada la carne, es el momento de añadir la cebolla y el ajo, que se cocinan hasta que estén tiernos. El siguiente paso es agregar zanahorias, papas, pasta de tomate, caldo, cerveza y condimentos. El guiso se tapa y luego se asa en el horno durante unas 2 horas hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Agregue una pizca de perejil, sirva de inmediato y disfrute.

Consejos para el guiso perfecto

Yo uso estofado de ternera empaquetado porque ahorra tiempo de preparación, pero también puedes comprar un asado y cortarlo en cubos si lo prefieres.
Asegúrese de cortar las verduras y las patatas en trozos grandes para que no se ablanden con el tiempo de cocción.
Elige tu cerveza irlandesa favorita, yo suelo usar Guinness.
El estofado de res se puede mantener fresco en el refrigerador hasta por 3 días y se puede congelar por 2 meses. Congele el estofado en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock, luego descongélelo durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentarlo en la estufa.

Variaciones de guiso

¡Hay muchas maneras diferentes de modificar este guiso para personalizarlo a tu gusto!

Verduras: Agregue otras verduras a la mezcla, como guisantes, judías verdes, champiñones, calabaza o grelos.
Papas: en lugar de papas amarillas pequeñas, pruebe papas rojas, papas Russet en cubitos o incluso batatas en cubitos.
Tocino: agregue 1/2 taza de tocino picado cocido al estofado al final del tiempo de cocción para obtener un acabado ahumado.
Carne: en lugar de estofado de ternera, pruebe la carne molida cocida y picada o el cordero en cubos para obtener un sabor y una textura diferentes.

Estofado irlandés de cocción lenta

Esta receta se puede adaptar fácilmente para su uso en la olla de cocción lenta. Dorar la carne, la cebolla y el ajo y colocar todos los ingredientes en una sartén, excepto el perejil. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Agrega el perejil y sirve inmediatamente.

Ya sea que esté celebrando el Día de San Patricio o simplemente buscando una cena agradable para la multitud, este estofado irlandés seguramente será una excelente opción.

Las recetas de sopa más fabulosas.

estofado de pollo
Sopa espesa de verduras y fideos
Sopa de pollo con fideos en olla de barro
sopa de tortellini
Sopa de repollo

vídeos de estofado irlandés

estofado irlandés

Este estofado irlandés es una mezcla de ternera tierna, zanahorias y patatas, todo cocinado a la perfección en un sabroso y complejo caldo de cerveza. ¡La comodidad perfecta para una noche fría!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 3 horas Tiempo total: 3 horas 20 minutos

Porciones: 8 calorías: 387kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
3 kilos de estofado de ternera
1 taza de cebolla, picada
1 cucharada de ajo picado
1/4 taza de harina de trigo
1 taza de cerveza fuerte irlandesa
4 tazas de caldo de res
1/4 taza de pasta de tomate
2 libras de papas amarillas pequeñas, cortadas a la mitad
1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco
2 tazas de zanahorias, peladas, cortadas por la mitad y cortadas en trozos de 1 pulgada
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone la carne generosamente con sal y pimienta al gusto.
Agregue la mitad de los cubos de carne a la sartén en una sola capa. Cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retire la carne de la sartén y repita con el resto de la carne. Retire toda la carne dorada de la sartén.
Agregue las cebollas a la sartén y cocine durante 5-6 minutos o hasta que estén blandas. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
Regrese la carne a la sartén. Agregue la harina y mezcle para cubrir la carne y la cebolla.
Agregue la cerveza, el caldo de res, la pasta de tomate, las papas, el tomillo y las zanahorias a la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva para combinar y llevar el plato a ebullición.
Cubre la olla. Colóquelo en el horno y cocine durante 2 1/2 – 3 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.

Nutrición