Acogedor, cómodo y hecho tan rápida y fácilmente bajo presión, este estofado de carne instantáneo se convertirá en un favorito instantáneo.
¡Feliz 2019, amigos! No puedo creer que haya pasado otro año, pero aquí estamos. Espero que hayan tenido una maravillosa temporada navideña con amigos y familiares. Espero que haya sido reparador, relajante y lleno de alegría. ¡Y lleno de comida fantástica, por supuesto!
¡También tengo curiosidad por saber si harás alguna resolución este año! Normalmente no soy una persona firme. Aunque suene a cliché, prefiero mejorar todo el año que esperar al 1 de enero. Por supuesto, no siempre tiene éxito, pero si veo margen de mejora, hago todo lo posible para actuar de inmediato. También conozco mi personalidad y puedo ser lo suficientemente realista como para saber que si tomo una resolución y no la cumplo (y seamos realistas… ¿con qué frecuencia la mantengo?), seré duro conmigo mismo y no necesita una razón innecesaria para hacerlo.
Dicho esto, me gustaría saber si tomas alguna decisión… y mejor aún, ¿cómo las mantienes?
Si tuviera que tomar una resolución, creo que habría decidido preparar comidas y planificar más comidas. Siento que si pudiera dominarlo, me llevaría a otras áreas de mi vida. Si hubiera planeado y preparado comidas, creo que habría comido más sano, tal vez menos estresado…etc.
Si estuviera planeando una comida, definitivamente agregaría este estofado de carne instantáneo a mi rotación. Bueno, lo voy a hacer de todos modos, porque es delicioso. Y tan fácil de hacer. Obtenga esa carne tierna, gruesa y para todo el día en una fracción del tiempo gracias al método de cocción a presión. Este método también funciona muy bien para las costillas.
Acerca de esta receta instantánea de estofado de ternera:
Como muchas de mis recetas, esta es completamente adaptable a tus dietas y gustos. Es genial cómo está escrito, pero definitivamente puedes modificarlo para que sea tuyo. Comienzo arrojando la carne con mi salsa casera de estofado de res, dándole un dorado rápido con la función de salteado de Instant Pot (¡esto agrega mucho sabor!), Y luego tiras todo lo demás. ¡Es demasiado fácil!
Cómo hacer una receta de estofado de res instantáneo Whole30:
¡Eso es facil! Dejará la harina fuera de la mezcla de especias y usará solo 1 cucharada de la mezcla de especias en lugar de 1/4 de taza. Dorar la carne como se indica en la receta. Después de cocinar, espese al gusto con polvo de arrurruz en lugar de almidón de maíz.
Si te encanta la olla a presión tanto como a mí, asegúrate de probar la cálida y acogedora sopa instantánea de fideos con pollo, el pollo instantáneo y las albóndigas, el sabroso shakshuka instantáneo o los fideos instantáneos. ¡Vaya! Y esta pasta instantánea versátil, es tan fácil y tan buena, ¡lee las reseñas!
Ingredientes
-
2 libras de carne asada, grasa picada, cortada en cubos de 1 pulgada
-
1/4 taza de salsa de estofado de res
-
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
-
2 tazas de caldo de res o caldo
-
1 taza de cebolla congelada (o 1 taza de cebolla amarilla picada)
-
3 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada (alrededor de 1 1/2 tazas llenas)
-
4 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (alrededor de 2 tazas)
-
1 lata de tomate picado
-
2 tazas llenas divididas entre dos papas pequeñas (cuartos si son grandes, piezas de aproximadamente 1 pulgada)
-
1 hoja de laurel
-
1 ramita de tomillo fresco
-
1 ramita de romero fresco
-
1 taza de guisantes congelados
-
1-2 cucharadas de maicena, opcional
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne cortada en cubitos con la salsa de estofado de carne hasta que todas las piezas estén cubiertas.
- Caliente la olla instantánea para dorar. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y aproximadamente la mitad de la carne sazonada. Dorar por todos lados y retirar a un plato o tazón. Repita con el resto del aceite y la carne. Si es necesario, agregue un poco de caldo para mezclar y raspar el fondo del inserto Instant Pot. Retire cualquier resto de carne del plato o tazón y agregue 1/4 a 1/2 taza de caldo. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén.
- Agregue la carne a la olla instantánea junto con el resto del caldo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el tomate, la papa y las hierbas (laurel, tomillo, romero). Revuelve para combinar.
- Coloque la tapa de Instant Pot y gire la válvula a Seal. Programar durante 35 minutos a alta presión. Después de cocinar, libere la presión naturalmente (es decir, déjelo solo) durante 10 minutos. Libere cualquier presión residual después de 10 minutos girando la válvula a Vent.
- Retire las ramitas de hojas de laurel y hierbas (o tallos… lo que quede). Agregue los guisantes congelados y revuelva para combinar. Si lo desea, mezcle 1-2 cucharadas de maicena con 3-4 cucharadas de agua hasta que no queden grumos. Revuelva lentamente en el guiso y cocine hasta que espese.
Los grados
- Para hacer que Whole30 sea compatible: dejará la harina fuera de la mezcla de condimentos y usará solo 1 cucharada de la mezcla de condimentos en lugar de 1/4 de taza. Dorar la carne como se indica en la receta. Cuando el guiso esté listo para cocinar, espese al gusto con polvo de arrurruz en lugar de maicena.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 518 Grasa total: 29 g Grasa saturada: 11 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 16 g Colesterol: 130 mg Sodio: 634 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 4 g Azúcar: 6 g Proteína: 44 g
¿Preparaste esta receta?
Deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram
Veredicto: ¡Muy fácil!
El esposo toma: El estofado de ternera no es el favorito de Ben, pero le encanta esta receta. No tengo quejas de la galería de maní.
Cambios que me gustaría hacer: ¡No se necesita a nadie!
Dificultad: ¡Fácil!
