Cómo hacer tostadas de repollo, tocino y huevo. Fácil, sana y muy satisfactoria. Echa un vistazo a la receta de repollo estofado, tocino y huevos sobre tostadas o sigue leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.
Nos encanta el repollo. Nos encanta el repollo aún más cuando está cubierto con un huevo líquido y tocino. Esta receta de repollo estofado es muy simple de hacer y puede convertir a algunos escépticos del repollo.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: Aprende a hacer unos huevos revueltos suaves, cremosos y deliciosos. Accede a nuestra receta de huevos revueltos suaves y cremosos.
Cómo hacer tostadas de repollo estofado con tocino y huevo
El repollo se saltea durante unos 30 minutos con tocino, caldo de pollo, cebolla y ajo, haciéndolo rico, saludable y lleno de sabor. Luego lo apilamos sobre una tostada gruesa y lo cubrimos con huevo. Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Hay muchas opciones cuando se trata de comprar repollo: a continuación le mostramos el repollo de dinosaurio. Sin embargo, es más común encontrar col rizada, ambas funcionan en esta receta. Con la mayoría de las recetas de repollo, debe quitar los tallos gruesos y las nervaduras gruesas de las hojas. Luego enjuague bien. Luego, para esta receta, cortamos las hojas en tiras de 1/4 de pulgada. Cortar el repollo, si enrollas las hojas como un cigarro y las cortas en rodajas, facilita aún más las cosas.
Para cocinar el repollo, cocinamos el tocino hasta que esté crujiente y luego lo guardamos para servir. Continúan algunas cebollas y ajo y finalmente el repollo. Luego vierta el caldo de pollo, hierva y cubra. Después de 30 minutos, el repollo está tierno y delicioso.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: Cómo preparar pasta cubierta con repollo casero y almendras. Salta a la receta de pesto de repollo y almendras.
Para las recetas de col rizada más apetitosas, pruebe nuestra Ensalada de col y frijoles con tahini y aderezo de nuecesAquellos Chips de repollo caseros fáciles o el nuestro Fideos de col negra con mantequilla marrón.
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2011. Desde que publicamos esto en 2011, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta de estofado de col, tocino y huevo sobre tostadas
-
PREPARAR 10min
-
cocinar 40 minutos
-
TOTALES 50 minutos
El repollo se saltea durante unos 30 minutos con tocino, caldo de pollo, cebolla y ajo, haciéndolo rico, saludable y lleno de sabor. Luego lo apilamos sobre una tostada gruesa y lo cubrimos con huevo. Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
repollo estofado
1 manojo de repollo (alrededor de 1/2 libra)
2 tiras gruesas de tocino
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, en cubos
Exprima las hojuelas de pimiento rojo triturado
2 dientes de ajo, picados
3-4 tazas de pollo o caldo
Sal y pimienta negra recién molida
1 jugo de limón
tostada
1 cucharada de mantequilla virgen extra o aceite de oliva
4 huevos grandes
Sal y pimienta negra recién molida
4 rebanadas de pan rústico tostado
Hierbas frescas, como cebollino o perejil, picadas para servir
Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano
indicaciones
- preparar col rizada
- hacer tostadas
Agregue las rebanadas de tocino a una sartén grande tapada (u horno holandés) a fuego medio-bajo y cocine hasta que estén crujientes. Retire el tocino y reserve para servir.
Mientras tanto, prepare el repollo quitando y desechando las costillas y los tallos gruesos. Apila las hojas y córtalas en tiras de 1/4 de pulgada. Enjuague bien.
Escurra el exceso de grasa de la sartén, luego agregue 1 cucharada de aceite de oliva y las cebollas picadas. Cocine hasta que las cebollas se ablanden, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue la col rizada a la sartén y revuelva hasta que la col rizada se marchite.
Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir 1/2 pulgada de repollo. Llevar a ebullición, tapar y continuar cocinando hasta que el repollo esté tierno, de 25 a 30 minutos. Exprima el jugo de un limón sobre el repollo y sazone con sal y pimienta.
En una sartén antiadherente, freír los huevos en un poco de aceite o mantequilla derretida hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan corriendo.
Colocar la tostada en un plato y añadir una cucharada generosa de col salteada. Termine con un huevo frito, trozos de tocino desmenuzado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, hierbas frescas y queso rallado por encima.
Consejos de Adam y Joanne
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: porción 1 tostada / 377 calorías / 21 g de proteína / 40 g de carbohidratos / 3 g de fibra dietética / 4 g de azúcares totales / 16 g de grasa total / 6 g de grasa saturada / 203 mg de colesterol / 885 mg de sodio
