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receta de estofado de cerveza – ¡Un guiso súper fácil, delicioso y rápido hecho en un horno holandés con carne, champiñones, zanahorias y cerveza!
Estofado de ternera hecho con ternera tierna, muchas verduras y una simple mezcla de caldo, cerveza y especias, lo que lo convierte en el MEJOR y más fácil estofado de ternera.
Es una receta familiar, pero nadie se cansa de ella. Trozos de carne tierna y verduras en una rica salsa marrón siempre brindan comodidad y alegría a la mesa.
¿Cómo para mí? Bueno, las temperaturas bajaron a 40 grados, así que, por supuesto, me puse un suéter, una bufanda elegante, botas altas y me puse recetas calientes y saludables en poco tiempo.
Pero… ¡Adiós, feliz domingo! ¡No he estado contigo un domingo para siempre! Maldita sea, el trabajo me hace volar de un lugar a otro todos los fines de semana y no he tenido la oportunidad de detenerme y escribir una oración o dos.
Hablando de visitar diferentes ciudades. ¡Fui a Austin, Texas la semana pasada! ¿POR QUÉ no me dijiste que iba a ver Chicago, Nueva York, Milwaukee, Skopje y Amsterdam, todo dentro de las 5 cuadras de la ciudad? Había tanta vida y caos allí abajo. ¡ME GUSTÓ! También pensé en llamar a mi marido para hacer las maletas y marcharnos. PERO extrañaría mucho a mi mamá, así que cambié de opinión…
¡AUSTIN ROCAS!
Y ahora, desde que crié a mi madre… esto es mah-mah, no maw-muh – Esta receta de estofado de res viene directamente de su caja de recetas, que es una pila de papeles de 10 pulgadas con muchos garabatos que solo ELLA entiende.
CARNE DE VACUNO CERVEZA
Esto es muy sencillo y si nunca has hecho estofado de ternera, te arrepentirás de haber esperado tanto. Y. Hay cerveza, así que puedes llamarlo una victoria hoy. ✓
Pero escucha primero. me doy cuenta que ya hablamos estofado de carne antes, y esto fue con guisantes y tomates, que es increíblemente bueno, pero ¿esto? Esto es un poco mejor debido a la riqueza y profundidad del sabor que agrega la cerveza. En general, he sido adicto a este guiso desde la infancia y nunca me rendiré.
Ahora, antes de que comience SNL, permítanme concluir:
CÓMO HACER FILETE A LA CERVEZA
Voy a necesitar que cortes un poco de solomillo en cubos de 2 pulgadas, piques unas zanahorias, piques los champiñones, consigas dos botellas de cerveza, una para el estofado y otra para ti, y… haz algunas extras. Mucho.
Agréguelo todo a un horno holandés y observe cómo se desarrolla todo. Tomarse el tiempo para dorar el bistec es esencial para darle sabor a la carne y la salsa, así como hervir hasta que la carne esté tierna.
Por cierto: el estofado de ternera se suele hacer con la espaldilla asada, pero estamos usando el solomillo de arriba para acelerar el proceso.
Pasados 40 minutos, cuando todo esté listo, sirve este guiso de carne con puré de patata o arroz y estos molde para galletas. Lo hice y me olvidé de arrepentirme de los carbohidratos. ¡Esto demuestra lo bien que estuvo todo!
¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
receta de estofado de cerveza
7 77 77 7
WW estilo libre: 4
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Receta de estofado de carne a la cerveza: ¡Horno holandés súper fácil pero delicioso y rápido horneado con carne de res, champiñones, zanahorias y cerveza!
Curso: cena
Cocina americana
Calorías: 313,8 kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 libra de bistec de solomillo, sin exceso de grasa y cortado en cubos de 1/2 pulgada
- Sal a gusto
- 1 cebolla amarilla, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 1/2 a 1 pulgada
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones portobello, rebanados
- hoja de laurel
- 2- cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 botella (12 oz) de cerveza (use su cerveza favorita o cerveza negra)
- 1/2 taza de caldo de res bajo en sodio
- sal y pimienta negra molida al gusto
- perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en un horno holandés a fuego medio-alto.
- Agrega la carne; sazone con sal y cocine por 5 minutos o hasta que estén doradas por todos lados.
- Remueve de la sartén y pon a un lado.
- Agregue la otra cucharada de aceite de oliva al horno holandés.
- Agregue las cebollas y cocine por 3 minutos.
- Agregue el ajo y continúe cocinando durante 30 segundos.
- Agrega las zanahorias, los champiñones y las hojas de laurel; cocine por 6 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, mezcle la harina y el agua en un tazón mediano; batir hasta que quede suave.
- Mezcle la pasta de tomate, la cerveza y el caldo; batir hasta incorporar por completo.
- Agregue el bistec a la mezcla de champiñones.
- Agrega la mezcla de cerveza; sazona con sal y pimienta y lleva a ebullición.
- Cubra y reduzca el fuego a fuego lento; cocina de 5 a 7 minutos o hasta que el líquido espese.
- Retire del fuego y pruebe los condimentos; ajustar en consecuencia.
- Retire la hoja de laurel y decore con perejil fresco picado.
- Atender.
Notas de recetas
Tradicionalmente, el estofado de ternera se hace con carne asada, pero para reducir el tiempo de cocción en más de un 50%, utilicé solomillo.
Sirva tal cual, o sobre puré de papas, fideos y/o arroz.
