Un estofado Brunswick es un sabroso plato sureño que incluye frijoles, verduras y carne en una salsa de tomate. En los primeros días de Brunswick, se usaban comúnmente guisos, ardillas, conejos e incluso zorrillos, pero hoy en día la carne de res, el cerdo y el pollo son más comunes. Originalmente, la idea era usar ingredientes disponibles localmente y disponibles localmente.
Esto sigue siendo cierto hoy en día. Esta publicación compartirá contigo una receta para el estofado Brunswick de Pioneer Woman. También aprenderá mucho sobre el estofado Brunswick, cómo almacenarlo, cómo recalentarlo, etc.
¿Qué es el estofado Brunswick?
Un estofado de Brunswick generalmente consiste en paleta de cerdo cocida o sobras de cerdo desmenuzado, carne de res cocida junto con muslos de pollo cocidos picados o desmenuzados y algunas verduras como cebollas, zanahorias, etc. La adición de ketchup y salsa barbacoa y pimienta de cayena le da al estofado clásico un rico sabor.
Dependiendo de a quién le preguntes, el estofado Brunswick podría no contener carne o podría contener salchichas. Además, puedes añadir las verduras que más te gusten, sin tener que seguir los ingredientes.
Estofado Brunswick mujer pionera
¿Qué hace que el estofado Brunswick sea único?
Lo que hace que el estofado Brunswick sea especial es la variedad de carnes que contiene, como cerdo, res y pollo. Además, el sabor único de Brunswick Stew proviene de la combinación de salsa barbacoa y salsa ketchup. Hay muchas variaciones de recetas de estofado Brunswick en línea. Algunos de ellos usan maíz, mientras que otros incluyen frijoles y guisantes. Brunswick Stew es único en el sentido de que puede agregar las verduras que desee además de la carne, siempre y cuando siga las instrucciones para obtener el mismo sabor delicioso.
¿Cuál es la diferencia entre el estofado Brunswick y el estofado de ternera?
La diferencia entre el estofado Brunswick y el estofado de ternera es muy simple. El guiso de carne se compone de carne, verduras, salsa de tomate y algunos condimentos. Es un guiso muy sencillo. Si bien el estofado Brunswick tiene un sabor muy picante que proviene de una combinación de salsa barbacoa y ketchup, también se prepara con carne de res, cerdo y pollo. Cada uno se ve y sabe diferente.
¿Dónde es popular el estofado Brunswick?
El estofado Brunswick es un plato decididamente sureño que se encuentra en Brunswick, Georgia, y normalmente se sirve en otoño e invierno. También es popular en Tennessee, Carolina del Norte y Virginia. En Georgia, el estofado Brunswick se puede encontrar en casi todas partes y ahora es lo suficientemente popular como para encontrarse en casi todas partes del país.
Ingredientes para el guiso Brunswick Pioneer Woman
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- 2 tallos de apio, picados
- 1 ½ kilos de carne molida de cerdo
- 1 ½ kilos de carne molida
- 1 (3 lb) de pollo entero cocido, deshuesado y desmenuzado
- 3 latas (14.5 onzas) de tomates enteros pelados con líquido, picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa barbacoa con sabor a nuez
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de salsa picante al gusto
- 1 pimiento verde
- 3 latas (14.75 onzas) de crema de maíz
- Okra (opcional: ayuda a espesar el guiso)
Receta de estofado Brunswick
Cómo hacer un estofado Brunswick de mujer pionera
- En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.
- Agregue el cerdo y la carne de res y cocine hasta que se doren uniformemente.
- Asegúrate de no drenar.
- En una olla grande, caliente la mezcla de cerdo y res a fuego lento.
- Agregue el pollo desmenuzado, el jugo de tomate, el ketchup y la salsa barbacoa.
- Agregue sal, pimienta y salsa picante al gusto.
- Agregue un pimiento verde entero a la mezcla.
- Cocine por 2 horas, revolviendo ocasionalmente, o hasta que espese.
- Agregue la crema de maíz a la mezcla del guiso.
- Cocine durante una hora o hasta lograr la consistencia deseada.
- Si lo prefieres, puedes desechar el pimiento verde o devolverlo troceado.
- Servir y disfrutar.
¿Cómo puedo espesar el estofado Brunswick?
Puede espesar el estofado Brunswick simplemente agregando 2 cucharadas de maicena. Para un guiso medio-espeso, no demasiado viscoso, agregue dos cucharadas de maicena a una taza de líquido. Alternativamente, puede hervir el estofado Brunswick a fuego alto durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Evapora mucha agua y espesa el estofado Brunswick.
Receta de estofado Brunswick
¿Cuánto dura el estofado Brunswick en la nevera?
El estofado Brunswick se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente cinco a siete días cuando se almacena adecuadamente. Cuando guarde el estofado Brunswick, deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de verterlo en recipientes de vidrio bien cerrados. Los envases de vidrio ayudan a que el estofado Brunswick se mantenga fresco en el refrigerador durante mucho tiempo y, por lo tanto, se recomiendan sobre los envases de plástico.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el estofado Brunswick?
El estofado Brunswick se puede congelar y almacenar durante tres meses. Simplemente vierta el Estofado Brunswick en las bolsas para congelar y deje un espacio de ¼ a ½ pulgada para permitir la expansión en el congelador. Después de la congelación, se puede separar un estofado Brunswick espesado con harina o maicena. Si vas a congelar el estofado Brunswick, espera a que espese hasta que lo vuelvas a calentar. No olvides anotar la fecha de congelación para no olvidarla.
Cómo descongelar estofado Brunswick congelado
Para descongelar Brunswick congelado, refrigere de 24 a 36 horas antes de servir/recalentar. Este es el método más recomendado, pero también puedes darte una ducha caliente si tienes poco tiempo. Caliente un poco de agua hasta que comience a calentarse, luego viértala en una olla o recipiente grande que contenga las bolsas congeladas de estofado Brunswick y congele el estofado durante aproximadamente 2 horas. La bolsa se puede descongelar por completo en menos de 2 horas.
Receta de estofado de Brunswick Pioneer Woman
Cómo recalentar el estofado Pioneer Woman de Brunswick
En el horno:
Debe precalentar el horno a 350 ° F. Envuelva bien el estofado Brunswick restante con papel de aluminio en una bandeja o bandeja para hornear y colóquelo en el horno precalentado. Caliente durante unos 45 minutos, revolviendo a la mitad. Cuando la temperatura alcanza los 165°F, el estofado Brunswick está listo.
En el microondas:
- Use un plato apto para microondas con tapa.
- Microondas el estofado Brunswick durante 3 minutos.
- Revuelve el guiso cada 60 segundos.
- Revolver el estofado durante el proceso de recalentamiento permitirá que el estofado Brunswick se caliente de manera uniforme, en lugar de dejar las áreas demasiado cocinadas.
En la sartén:
Coloque el estofado Brunswick restante en una cacerola a fuego lento. Para darle al guiso la cantidad correcta de humedad, es posible que deba agregar un poco de caldo o agua.
Revuelve el estofado Brunswick con frecuencia hasta que alcance una temperatura agradable. El estofado se calentará en solo 15-20 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
Observación: No se recomienda recalentar el estofado Brunswick congelado, es necesario descongelar primero el estofado y luego recalentarlo.
Qué servir con el guiso Brunswick Pioneer Woman
Mientras que el estofado Brunswick se puede servir como una comida completa, lo que significa que no es necesario combinarlo con otras guarniciones. Sin embargo, hay una variedad de guarniciones que van bien con el estofado Brunswick, como ensaladas de pepino, ensaladas de maíz o simplemente tomate y lechuga. Servido con pan, galletas saladas y tostadas, el estofado Brunswick combina bien con los tres.
Receta de estofado de Brunswick Pioneer Woman
Los siguientes son los mejores acompañamientos para acompañar el estofado Brunswick:
Información nutricional del estofado Pioneer Woman de Brunswick
Tamaño de la porción: 1 taza (243 g)
- Calorías de grasa 125
- calorías 287
- totalmente gordo 14g
- Grasa saturada 4,7 g
- trans Grasa 0,2 g
- Colesterol 74 miligramos
- Sodio 462 miligramos
- Potasio 574 miligramos
- carbohidratos totales 17g
- Fibra dietética 2,4 g
- Azúcares 9,6 g
- Proteína 24g
Receta de estofado de Brunswick Pioneer Woman
Autor: Emily Hill Método de cocción: Freír en una sartén Cocina: Americana Curso: Cena
Dificultad:PrincipianteTiempo de configuración: 30 minutosHora de cocinar:3 horas Tiempo de descanso: 10 minutosTiempo Total:3 horas 40 minutosPorciones:4 porcionesCalorías:287 kcal mejor temporada:El verano
Descripción
Un estofado de Brunswick generalmente consiste en paleta de cerdo cocida o sobras de cerdo desmenuzado, carne de res cocida junto con muslos de pollo cocidos picados o desmenuzados y algunas verduras como cebollas, zanahorias, etc. La adición de ketchup y salsa barbacoa y pimienta de cayena le da al estofado clásico un rico sabor.
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite y saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos.
- Agregue el cerdo y la carne de res y cocine hasta que se doren uniformemente.
- Asegúrate de no drenar.
- En una olla grande, caliente la mezcla de cerdo y res a fuego lento.
- Agregue el pollo desmenuzado, el jugo de tomate, el ketchup y la salsa barbacoa.
- Agregue sal, pimienta y salsa picante al gusto.
- Agregue un pimiento verde entero y okra (opcional) a la mezcla.
- Cocine por 2 horas, revolviendo ocasionalmente, o hasta que espese.
- Agregue la crema de maíz a la mezcla del guiso.
- Cocine durante una hora o hasta lograr la consistencia deseada.
- Si lo prefieres, puedes desechar el pimiento verde o devolverlo troceado.
- Servir y disfrutar.
Palabras clave: Receta de estofado Brunswick de Pioneer Woman
porciones 1 taza (243 g)
porciones 1
Cantidad por porcióncalorías 287calorías de grasa 125% Valor diario *totalmente gordo 14GRAMO22%Grasas saturadas 4.7GRAMO24%grasas trans 0.2GRAMOColesterol 74miligramos25%Sodio 462miligramos20%Potasio 574miligramos17%carbohidratos totales 17GRAMO6%Fibra dietética 2.4GRAMO10%azúcares 6.9GRAMOProteína 24GRAMO48%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
