Guiso de camote y garbanzos en olla de cocción lenta con sabores cálidos de comino, cilantro y canela. UNA receta facil de boniato y un guiso de invierno que comerás toda la temporada.
Guiso de boniato y garbanzos
El guiso de boniato de garbanzos con espinacas frescas mezcladas antes de servir es un plato delicioso y abundante que puedes disfrutar casi sin esfuerzo. También puede preparar las verduras la noche anterior y simplemente inserte el inserto de la olla de cocción lenta en la olla de cocción lenta y la cena estará lista cuando llegue a casa. ¡También se incluyen las direcciones de vitrocerámica y olla instantánea!
¡Hola, gente! Mi nombre es Sabrina, soy la bloguera y entrené a un chef privado detrás de un sitio web llamado Cooking Made Healthy. Durante más de 8 años he estado cocinando para clientes con diversas necesidades médicas y restricciones dietéticas y personalmente he perdido más de 80 libras con Weight Watchers en el pasado.
Este año elijo alimentos más saludables y me encanta el nuevo sistema Freestyle. Mi jefe siempre dice que no vinimos aquí por zanahorias, ¡creo que todos podemos estar de acuerdo en que los garbanzos y las batatas caen bajo el mismo paraguas!
Este guiso de garbanzos está lleno de hierro, potasio y color. Sí, los colores. Todos esos colores brillantes son la forma en que les enseño a mis hijos que sabemos que estamos comiendo sano. Cuantos más alimentos naturales comamos y más brillantes sean las vitaminas, mejores serán para ti. Los colores de este guiso son hermosos, vibrantes y absolutamente tentadores.
Una de mis formas favoritas de cocinar durante los agitados meses de invierno con las vacaciones, la escuela y el trabajo es usar la olla de cocción lenta. Además, ¡no hay nada más fácil que las sopas y los guisos!
Cómo hacer un estofado de boniato en olla de cocción lenta
Algunos ingredientes alternativos si quieres intercambiar:
- En lugar de garbanzos, puedes añadir canelones o habichuelas.
- En lugar de boniato puedes añadir nabos, zanahorias, chirivías o tu calabaza favorita (calabaza, bellota o mantequilla)
- Si quieres sustituir las espinacas, añade la col rizada en el último momento.
- ¿Quieres añadir más proteína? Puede agregar un trozo de tofu extra duro o pechuga de pollo cortada en cubitos.
- Si prefiere el cereal a la batata, puede agregar quinua (asegúrese de que esté bien enjuagada) o incluso cebada.
El guiso es espeso y cremoso con camote deliciosamente derretido y lleno de garbanzos. La mejor parte es que es un conjunto y olvídate del tipo de receta:
Y como muchos preguntan, aunque tengo y amo mi Instant Pot, ¡todavía amo mi olla de cocción lenta! Tengo el juego de olla de cocción lenta programable Hamilton Beach Set’n Forget de 6 cuartos (enlace de afiliado). Me encanta porque puedes ajustar cuánto tiempo quieres cocinar y cuando terminas, está caliente automáticamente. También tiene una sonda para carne que se apaga automáticamente cuando termina. Odiaba mi vieja olla de barro, quemaba todo y mi comida sabía rara. Esta olla de cocción lenta es genial, ¡tengo algunas!
¿Quieres hacer este guiso de camote y garbanzos en tu estufa?
Agregue los ingredientes y cocine a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos. Remover aproximadamente cada 10 minutos, añadiendo más caldo si hay una reducción excesiva de líquidos. También puedes sofreír primero el ajo y la cebolla, pero si es así, añade una cucharadita de aceite de oliva.
Estaré feliz de verte seguir el blog, publicaré nuevas recetas entre semana con valores de SP y PP en la lista.
Estofado De Garbanzos Y Camote En Olla De Cocción Lenta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
El estofado de garbanzos dulces de cocción lenta con sabores cálidos de comino, cilantro y canela es el estofado de invierno perfecto que comerá durante toda la temporada.
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1 cebolla amarilla mediana, picada
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2 latas de garbanzos de 15 onzas, escurridas
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1 kilo de camote, pelado y picado
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1 cucharada de ajo picado
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
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1 cucharadita de jengibre molido
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1 1/2 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de cilantro molido
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1/4 cucharadita de canela en polvo
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4 tazas de caldo de verduras sin grasa
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4 tazas de espinacas frescas
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Coloque las cebollas en un plato para microondas y apto para microondas durante 2-3 minutos.
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Agregue todos los ingredientes a su olla de cocción lenta excepto las espinacas.
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Cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
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Agregue las hojas de espinaca y mezcle.
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Cocine otros 15 minutos a potencia alta.
Instrucciones de la estufa:
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Agregue los ingredientes excepto las espinacas y cocine a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos.
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Remover cada 10 minutos, añadiendo más caldo si hay una reducción excesiva de líquidos.
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(También puede sudar el ajo y la cebolla primero, pero si es así, agregue una cucharadita de aceite de oliva).
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Agregue las espinacas durante los últimos 2 minutos, hasta que se ablanden.
Olla instantánea:
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Combine los ingredientes, excepto las espinacas, y cocine a alta presión durante 8 minutos.
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Liberación rápida, agregue las espinacas y deje reposar tapado durante 2 minutos, hasta que se ablanden.
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(También puede sofreír primero el ajo y la cebolla, pero en ese caso, agregue una cucharadita de aceite de oliva. Esto le dará los mejores resultados).
Porciones: 11/2 tazas, Calorías: 165kcal, Carbohidratos: 32,3g, Proteínas: 6,3g, Grasas: 2,2g, Grasas saturadas: 1,4g, Sodio: 751mg, Fibra: 6,2g, Azúcar: 5, 4g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 8
Puntos inteligentes morados: 0
Puntos +: 4
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