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ES Ensalada Navideña Es un placer ver, perfecto para la temporada navideña. Hice esta hermosa ensalada en tonos de joyas para algunos amigos especiales para comenzar la temporada navideña. Con rúcula y achicoria en tonos de joya, remolacha, anillos de granada, dátiles Medjool y nueces de macadamia, esta ensalada navideña es tan deliciosa como parece.
Esta ensalada se inspiró en varias ensaladas hermosas que vi en el libro de cocina Plenty More de Yotam Ottolenghi. Curiosamente, Yotam Ottolenghi usa canela y semillas de hinojo tostadas en una de sus salsas. Me encanta la profundidad de sabor que la canela le da a la salsa sin dominar el sabor.
Cuando pienso en Navidad, pienso en luces navideñas multicolores, adornos de todas las formas y tamaños y regalos envueltos en diferentes sábanas navideñas. Esta ensalada navideña me recuerda todas esas cosas.
La combinación de sabores amargos, dulces, ácidos y picantes hace que esta hermosa ensalada navideña sea una deliciosa sorpresa para los invitados en estas fiestas. Es atractivo, es divertido de comer y te gustan los diferentes sabores en la boca.
Esta ensalada navideña sería un excelente acompañamiento para casi cualquier plato principal durante la temporada navideña.
Ensalada Navideña
Ingredientes
ensalada
- 4 tazas de rúcula para niños
- 4 hojas de achicoria, rebanadas o rotas
- 1 clementina, pelada, cortada a la mitad transversalmente, segmentos separados
- 1/2 taza de betabel cocido, pelado y picado
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/2 taza de cebolla morada en rodajas finas, remojadas en agua fría durante 15 minutos, escurrir
- 2 cucharadas de arilos de granada
- 1/4 taza de hojas de albahaca
- 3 dátiles medjool sin semillas, picados
- 4 cucharadas de nueces de macadamia tostadas, picadas
Apósito adhesivo
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de jugo de naranja fresco
- 1 diente de ajo, machacado
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo tostadas ligeramente trituradas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande. Mezclar los ingredientes del condimento. Espolvorear con la ensalada antes de servir.
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