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Si se encuentra en México y visita un mercado al aire libre o un casco, es posible que vea algunos vendedores diferentes que venden maíz tostado fragante, ya sea en un palo o en cucharas con una cuchara. ¡Compre uno y disfrute cada bocado! Es un manjar en México, porque hay muchas variedades interesantes de maíz fresco que son casi imposibles de encontrar en Estados Unidos.
Afortunadamente, no necesitas maíz especial para hacer esta ensalada. Maíz fresco de verano en la mazorca horneado hasta que esté dulce y tierno, pero también puede arrojarlo a la parrilla y convertirlo en una deliciosa ensalada cremosa que es excelente con bistecs, tacos y pollo a la parrilla.
Es ahumado, especiado, dulce, cremoso y fresco, todo al mismo tiempo. Granos de elote, chiles verdes, cilantro, lima… queso cotija desmoronado… nada mejor.
Cómo hacer ensalada de maíz mexicana:
- Una vez que los frijoles crudos se hayan retirado de la mazorca, extiéndalos en una bandeja para hornear y hornee en el horno. ¡Por supuesto, puede asar toda la mazorca si tiene espacio en las brasas o no quiere calentar la cocina!
- A continuación, prepare el aderezo de limón para la ensalada mexicana de maíz: mezcle los pimientos verdes enlatados, el ajo, la cebolla, la mayor parte del queso cotija (o queso feta desmenuzado), cilantro, jugo de limón, mayonesa, crema agria, chile en polvo, pimienta de cayena. y sal
- Cuando termines de asar el maíz, retíralo del horno y déjalo enfriar por unos minutos. Finalmente, mezcle todo junto hasta que esté bien mezclado.
- Transfiera la ensalada de maíz a un tazón bonito y espolvoree con el queso restante antes de servir.
Ensalada Mexicana De Maíz Con Frijoles Negros:
¡Amantes de los frijoles, regocíjense! Una lata de frijoles negros lavados y escurridos mezclados con esta receta no estaría fuera de lugar, ni mucho menos. También puede cocinar sus propios frijoles negros secos y usarlos.
Ensalada Mexicana de Maíz Con Maíz Congelado:
Cierta cosa. Definitivamente puede usar bolsas de maíz congeladas de buena calidad y hornearlas de acuerdo con la receta. También sé que Merchant Joe’s vende excelentes elotes horneados congelados que saben bien a la parrilla; todo lo que tienes que hacer es dejar que se descongele. ¡La ensalada de maíz de verano no podría ser más simple!
Ensalada Mexicana de Maíz con Maíz Enlatado:
Puede que no tenga la misma frescura, pero si tiene una marca favorita de maíz enlatado y el producto fresco aún no está en temporada, continúe y haga una ensalada mexicana de maíz con maíz enlatado. Tenga en cuenta el condimento: el maíz enlatado puede contener más sodio y es posible que desee reducir la sal.
Otras cosas para agregar a la ensalada mexicana de maíz callejero:
jícama Pequeños trozos de jícama crujiente en cubos agregan mucho crujido, perfecto en verano.
Palta: Los cubos cremosos de aguacate en cubitos brindan un poco más de riqueza y pueden ser el aderezo perfecto para chips de maíz o tostadas.
Mango: el mango dulce hace que la ensalada de maíz sea un poco más tropical; También va muy bien con pimientos ahumados.
Frito Los chips de maíz molido grueso, como Fritos, son una adición fantástica a esta receta. Prueba esta versión de Ensalada de Maíz Frito y deja un comentario diciendo que te gustó.
Ensalada Vegana de Maíz Mexicano: Cambia el queso, la mayonesa y la crema agria por tus sustitutos vegetales favoritos. Agregue un poco más de jugo de limón si es necesario. ¡Fácil!
¿Ensalada mexicana de maíz con cilantro o no?
Si el cilantro sabe a jabón o es abrumador, decore la ensalada con perejil picado, cebollino o una pizca de ralladura de limón fresco.
¿Qué es el queso Cotija?
Cotija es un queso de leche cruda de vaca de México. Lleva el nombre del pueblo de Cotija, Michoacán. Por lo general, se vende pre-desmenuzado en bolsas, pero también se puede encontrar en discos sólidos. Tiene una textura consistente y tiene un sabor salado que va muy bien con el maíz.
Comparado con el queso fresco, un queso joven y fresco, la cotija es seca y quebradiza. El queso fresco es más suave, un poco más cremoso y tiene un sabor mucho más suave que el cotija.
Busque queso cotija en la sección de quesos de una tienda de abarrotes bien surtida o en los mercados mexicanos. Un buen sustituto del queso cotija en esta receta es el queso feta desmenuzado.
¿Puedes comer ensalada de maíz mexicana caliente o fría?
Recién hecha, esta ensalada definitivamente se puede comer mientras el maíz aún está caliente en la parrilla o en el horno. Sin embargo, no es necesario mantenerlo caliente. Debido a que está hecho con mayonesa y crema agria, debe guardarse en el refrigerador si se prepara con anticipación o inmediatamente después de servir.
Cuando se trata de ensaladas de verano, nada hace que la fiesta comience más que la ensalada de maíz mexicana picante y picante, también conocida como Esquites. Es el primo fácil de comer de Elotes, o Milho de Rua Mexicano, ¡y no veo la hora de estar en tu próximo menú de barbacoa de verano! Tipo de Cocina: Mexicana Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 35 minutos Tiempo de Refrigeración 15 minutos Tiempo Total: 1 hora Porciones: 8 porciones Calorías: 126 kcal
- Se sacaron 6 mazorcas de seda y hojas de maíz
- Aceite en spray antiadherente
- 4 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo pequeños, picados
- 1/2 cebolla roja pequeña, finamente picada (alrededor de 1/2 taza)
- 3/4 taza de queso cotija desmenuzado o queso feta partido
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena o 1/4 de cucharadita si te gusta más
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- chips de tortilla para servir
- Precalentar el horno a 375 grados. Cortar los granos de elote de las mazorcas. Rocíe la bandeja del borde con spray antiadherente. Extienda el maíz en una sola capa en una sartén preparada. Hornee durante 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo dos veces.
- Mientras tanto, en un tazón grande, combine los pimientos, el ajo, la cebolla, 1/2 taza de queso, el cilantro, el jugo de limón, la mayonesa, la crema espesa, el chile en polvo, el chile en polvo y la sal.
- Deje que el maíz se enfríe un poco (aproximadamente 15 minutos), luego mezcle con la mezcla de mayonesa hasta que esté bien combinado. Sirva espolvoreado con el 1/4 restante del queso. Sirve inmediatamente, con totopos, en tacos o con cualquier otra comida mexicana. Se puede tapar y refrigerar hasta por 2 días. Se puede servir frío oa temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías:: 126kcal
