Receta de ensalada libanesa tabulé

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ES Ensalada Tabulé Libanesa Es una receta de ensalada de Oriente Medio muy popular. Fácil de preparar con ingredientes simples, tiene un sabor fresco y vibrante y es un excelente plato para preparar con anticipación. Perfecto para servir como parte de un mezze o como guarnición o almuerzo ligero.

Crecí comiendo tabulé y es una de mis ensaladas favoritas. Me encanta comerlo envuelto en un trozo de hoja de lechuga, que es una forma muy popular de comerlo en el Líbano. Platos como el tabulé y la ensalada fattoush han existido durante generaciones. Me encanta servirlos como parte de un mezze junto con papas picantes libanesas (Potato Harra) y una abundante porción de hummus.

¿Qué es la Ensalada Tabulé Libanesa?

El tabbouli se sirve como parte de los platos de mezze en el Medio Oriente. Se compone principalmente de perejil picado, tomate, cebolla verde, bulgur húmedo fino, mezclado con jugo de limón y aceite de oliva marinado. Algunas personas agregan menta fresca y melaza de uva agria. Es, en esencia, una ensalada de salsa. Es vegano y está lleno de sabores frescos.

Ingredientes tabulé

Perejil: Esto debe cortarse a mano, no se sienta tentado a usar un procesador de alimentos o quedará muy astillado y húmedo.
Tomates: Use ciruelas o tomates maduros frescos para obtener el mejor sabor.
bulgur: Use bulgur delgado no denso
cebolla verde: Finamente picado para un sabor maravillosamente vibrante.
Jugo de limon: Use jugo de limón fresco en lugar de embotellado.
Aceite de oliva virgen extra: Utilice aceite de oliva virgen extra de alta calidad. No use canola o aceite vegetal.
Sal: añadir al gusto
menta seca: Esto es opcional y también puedes usar menta fresca si lo prefieres.

Cómo hacer una ensalada tabulé libanesa

Corta los tomates en trozos pequeños y colócalos en un bol con el bulgur.

Tapa el bol y déjalo reposar en la nevera durante 10 minutos mientras troceas los demás ingredientes.

Picar el perejil y colocarlo en un bol con el cebollino picado. Agregue los tomates enfriados.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.

Notas de recetas y sugerencias.

Deje reposar el bulgur y el tomate durante al menos 10 minutos en el frigorífico antes de añadir los demás ingredientes. Esto permitirá que el bulgur se ablande.
No utilices un procesador de alimentos para picar el perejil. Todos los ingredientes deben cortarse a mano o pueden estar demasiado húmedos.
secar bien el perejil antes de cortar y quitar los tallos.
Usa un cuchillo afilado Picar los ingredientes Será mucho más fácil y no se aplastará.
Use verduras frescas y firmes para una ensalada más crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura esto?

A diferencia del fattoush, el tabulé dura mucho más en la nevera, creo que las sobras son aún más ricas cuando los ingredientes tienen tiempo de reposar. Guarde la ensalada en un recipiente hermético y puede durar muy bien hasta por 3 días.

Si está preparando la ensalada con anticipación, coloque los tomates en el fondo del tazón y reserve la marinada.

¿Es sin gluten?

Bulgur es un grano, por lo que no es libre de gluten. Si eres intolerante o no puedes encontrar bulgur, la quinua es un excelente sustituto. Es similar en tamaño y similar en textura. Si es sensible al gluten, asegúrese de usar quinua certificada por GF.

¿Cómo le sirves?

El tabulé es perfecto para servir como ensalada, guarnición o aperitivo. Me encanta hacer un tazón grande en la mesa para que todos puedan servirse. Sirva sobre hojas de lechuga o como relleno o envoltura de pita. Me gusta servirlo con proteínas a la parrilla como Chili Lime Shrimp o Shish Kabobs.

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y fácil receta. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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receta de tabulé libanés

Ingredientes

3 tazas de perejil fresco picado
2 tazas de tomates maduros cortados en cubitos
2 cucharadas de bulgur fino
1 taza de cebollas verdes finamente picadas
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 cucharada de menta seca (opcional, puedes sustituirla por 1/4 taza de menta fresca)

Instrucciones

Lave y seque todas las verduras enumeradas.
NOTA: Mida todos los ingredientes después de cortarlos.
Con un cuchillo afilado, empezando por los tomates, córtalos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agregue el bulgur y mezcle.
Tapa el bol y déjalo reposar en la nevera durante al menos 10 minutos hasta que termines de picar los demás ingredientes.
Para el perejil, quita todos los tallos y córtalos muy finamente. Coloque en un tazón grande. Picar finamente las cebollas verdes y agregarlas al perejil.
Retire el recipiente de tomate y agréguelo a los demás ingredientes.
Agregue el jugo de limón, la sal y el aceite juntos en el tazón tabulé.
Mezclar todo muy bien para permitir que el perejil absorba toda la humedad.
Sirva con unas hojas de lechuga y disfrútelo como ensalada, guarnición o aperitivo.

Los grados

Deje reposar el bulgur y el tomate durante al menos 10 minutos en el frigorífico antes de añadir los demás ingredientes. Esto permitirá que el bulgur se ablande.
No utilices un procesador de alimentos para picar el perejil. Todos los ingredientes deben cortarse a mano o pueden estar demasiado húmedos.
secar bien el perejil antes de cortar y quitar los tallos.
Usa un cuchillo afilado Picar los ingredientes Será mucho más fácil y no se aplastará.
Use verduras frescas y firmes para una ensalada más crujiente.
La ensalada se quedará en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

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