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Las ensaladas de aperitivo me parecen ensaladas.
¡En el buen sentido! De la mejor manera, en realidad.
Aunque contienen muchas verduras, por lo general tienen algunos ingredientes “divertidos” como pimientos y queso que las hacen MUCHO mejores que cualquier otra ensalada.
Porque no hay suficientes ensaladas de aceitunas en estos días. Y de alguna manera hay tantos o más ingredientes de lechuga en una ensalada de aperitivo. ¿Y a quién no le gustan los ingredientes?
Empecé con una cama de lechuga verde y agregué mini pimientos (los mini pimientos están disponibles en mi parte del mundo, así que trato de usarlos siempre que sea posible por deferencia a los menos afortunados… ¡Hola, Australia!).
También ME ENCANTAN las aceitunas negras (o cualquier aceituna) y mucha mozzarella rallada. Tomates y cebollas en rodajas jugosas atan cabos sueltos. Después de todo, para calificar como una “ensalada”, busco un 50% de materia vegetal.
Tampoco nos olvidemos de algunos pimientos imprescindibles.
La vinagreta de vino tinto más sencilla es un aderezo perfecto. ¡Solo se mezclan 5 ingredientes comunes de la despensa y listo! Una buena vinagreta de vino tinto no necesita nada más.
¡Mi versión de una clásica ensalada antipasti italiana! Un montón de pimientos y queso sobre una cama de verduras crujientes cubiertas con una vinagreta de vino tinto casera. Tipo de cocina: Italiana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 4 porciones Calorías: 233 kcal
- 1 lechuga grande rallada
- 1 taza de tomates uva, partidos en dos
- ½ cebolla en rodajas finas
- ½ taza de aceitunas negras sin hueso rebanadas
- ½ taza de pimientos mini
- ½ taza de mozzarella rallada
- 3-4 pimientos
- Sal y pimienta negra recién molida
- Vinagreta de vino tinto para servir
- En un tazón grande, combine la lechuga, el tomate, la cebolla, las aceitunas, los pimientos, el queso y los pimientos.
- Rocíe con vinagreta de vino tinto y mezcle hasta que esté uniformemente cubierto. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
Nutrición
Calorías :: 233kcal
