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ensalada de guisantes con tocino, menta, queso de cabra y chalotes es un favorito de la primavera. ¡Es rápido, fácil y se puede hacer con guisantes congelados para divertirse todo el año!
Los guisantes ingleses son un trabajo de amor para preparar.
Pero hay algo muy satisfactorio en el tiempo que lleva sacarlos de la cápsula.
Cuando los guisantes están cocidos, el sabor dulce de la primavera es uno de los favoritos.
Los guisantes dulces, el queso cremoso de cabra, las cebolletas, el tocino salado y la menta fresca son irresistibles juntos.
Si te gusta la ensalada de guisantes, querrás repetir este sencillo plato.
Ensalada De Tocino Y Guisantes
Los guisantes frescos directamente de la vaina son rápidos y fáciles de preparar.
Son un ingrediente central perfecto para una ensalada de guisantes frescos.
¡Esta receta de ensalada de guisantes utiliza ingredientes ligeramente preparados para obtener sabores deliciosos y deliciosos!
Ingredientes de la ensalada de guisantes
Los ingredientes de esta ensalada de guisantes son frescos y llenos de sabores saludables. Dulce, salado, especiado, con una textura cremosa de queso de cabra.
- guisantes ingleses frescos
- Tocino
- hojas de menta fresca
- Chalote
- limón rallado
- Aceite de oliva
- sal kosher
- pimienta negra
- queso de cabra rallado
Los guisantes congelados y descongelados se pueden reemplazar con guisantes frescos.
Use guisantes frescos o congelados
Esta ensalada de guisantes se creó originalmente para usar una rara cosecha de guisantes ingleses frescos que encontré en un granero en la granja.
¡Son tan difíciles de encontrar en Colorado que quería agregarlos a algo delicioso!
¿No puede encontrar guisantes ingleses frescos? ¡Sin preocupación!
¡Los guisantes congelados y descongelados también serán deliciosos (y con menos trabajo)!
Guisantes frescos hervidos
Blanquear es una técnica de hervir rápidamente y luego usar un baño de hielo para detener la cocción.
Para la receta de ensalada de guisantes, los guisantes frescos se escaldan para que se cocinen un poco.
Esto conserva su sabor y color sin hacerlos blandos.
Para los guisantes más tiernos: Hervirlos durante 5-6 minutos, luego colocarlos en el baño de hielo para detener el proceso de cocción.
¿Qué es el tocino?
La panceta es una forma italiana de panceta de cerdo salada.
Está ampliamente disponible en delicatessen o carnicerías.
El tocino rebanado se pica y se saltea agregando un sabor salado y satisfactorio a la ensalada de guisantes.
Sustituciones de tocino
¡El tocino normal se puede sustituir por tocino! Use la misma cantidad y cocine como se indica en la tarjeta de recetas.
Cómo hacer ensalada de guisantes con tocino – paso a paso
Para obtener instrucciones detalladas sobre recetas imprimibles, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.
- Blanquear los guisantes pelados: colocar en agua hirviendo durante 1 ½ minutos (foto 1) Siga con un baño de hielo para refrescarse (foto 2)
- Escurrir los guisantes (foto 3)
- Picar el tocino (foto 4) Dorar en una sartén pequeña y pesada hasta que estén casi crujientes (foto de abajo) Descargar en toallas de papel.
- Combine la menta, la chalota, la ralladura de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande; mezcle todo junto.
- Agrega los guisantes y el tocino; mezclar para combinar.
- Agregue suavemente el queso de cabra.
Sirva a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
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Ensalada De Tocino Y Guisantes
¡Esta ensalada tiene una deliciosa combinación de sabores dulces y salados y algo crujiente! Es fácil de hacer y un gran uso para los guisantes ingleses frescos.
Si no hay guisantes frescos disponibles, puede sustituirlos por guisantes congelados.
Ensalada de cocina americana Palabra clave Ensalada de guisantes frescos, guisantes y tocino Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 4 calorías 335 kcal
- Guisantes sin cáscara frescos 1 lb.
- 1 ½ onzas de tocino
- 1/2 taza de hojas de menta fresca en rodajas finas
- 1 chalote pequeño, en rodajas finas
- 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/8 de cucharadita de sal marina o kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
guisante blanco
-
Coloque los guisantes en agua hirviendo durante 1 1/2 minutos, luego deje que el agua helada se enfríe. vaciar el filtro.
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Picar el tocino finamente y luego picarlo (ver foto en la publicación del blog).
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En una sartén pequeña y pesada, saltee el tocino hasta que casi Crujiente Escurrir sobre toallas de papel.
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En un tazón, combine la menta, la cebolla, la ralladura de limón, el aceite, la sal y la pimienta.
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Agregue los guisantes y el tocino, mezcle.
-
Agregue el queso de cabra y doble. El mejor sabor a temperatura ambiente.
Adaptado de la revista Real Simple
Publicado originalmente el 20 de julio de 2011
