Salmon Cobb Salad es una versión moderna de la clásica American Cobb Salad. Sustituimos el pollo por el salmón que va tan bien con la salsa de lima y cilantro. ¡Esta receta de ensalada Cobb es fresca, saludable y recibe excelentes críticas!
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Receta de ensalada de salmón:
Todo sobre esta ensalada de salmón Cobb es bueno, especialmente a mis hijos les encanta. ¡Esta fue la primera ensalada de lechuga que mi hijo de 3 años aceptó comer y pidió más! Definitivamente es una ensalada saludable, repleta de proteínas y repleta de lechuga crujiente, maíz, aguacate, tomates cherry maduros y huevos perfectamente cocinados. Tiene un perfil de sabor similar a nuestra popular ensalada de pollo con aguacate. Además es sin gluten y dietético paleo.
¿Qué es una ensalada Cobb?
La clásica ensalada Cobb es la clásica ensalada americana. Por lo general, se prepara con pollo, tomate, tocino, huevo duro, aguacate, cebollín y queso roquefort, todo sobre una cama de verduras mixtas y servido con una vinagreta de vino tinto.
Hay varias historias sobre el origen de la ensalada Cobb, pero la más popular es que fue inventada por Robert Howard Cobb (un dueño de un restaurante durante la era de Hollywood). Según cuenta la historia, no había comido hasta casi la medianoche cuando combinó las sobras de la cocina con aderezo francés y nació esta icónica ensalada.
Me encanta cuando las recetas se crean con apetito en un estómago hambriento. Pensé en una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos de camino a casa después de un largo turno de noche trabajando como enfermera de telemetría.
Ingredientes de la ensalada Cobb:
- Usa salmón capturado siempre que puedas. Lea más sobre las diferencias entre el salmón salvaje y el salmón criado en granjas aquí.
- El maíz en mazorca fresco por lo general sabe mejor y más dulce, pero cuando no está en temporada, siéntase libre de sustituirlo por maíz congelado (cocido de acuerdo con las instrucciones del paquete) o maíz enlatado bien escurrido.
- Cualquier tamaño, forma o color de tomate funcionará en esta receta.
Mira a Natasha hacer una ensalada Cobb de salmón:
Descubrimos que el salmón a la parrilla es la forma más rápida y fácil de preparar salmón para una ensalada. Es el método que verás en el video, pero el salmón a la parrilla o incluso el salmón al horno también funcionan. Si te sobró salmón para el almuerzo, prepara esta ensalada para la cena y serás tu “Robert Howard Cobb”. (ver historia arriba).
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Receta de ensalada de salmón:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Salmon Cobb Salad es una versión moderna de la clásica American Cobb Salad. Definitivamente es una ensalada llena de proteínas llena de lechuga crujiente, maíz, aguacate, tomates cherry maduros y huevos duros.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$18 – $24
Palabra clave:
Ensalada Cobb, Salmón Ensalada Cobb
Cocina:
Americano
Curso:
Plato principal, ensalada
Calorías: 432 kcal
Raciones: 4 personas como ensalada
Ingredientes para Salmón a la parrilla:
Ingredientes de la ensalada Cobb:
-
1
cabeza grande de lechuga romana
picado, lavado y centrifugado -
dos
espigas de trigo
hervida, pelada y cortada la mazorca -
1/2
cebolla roja mediana
finamente rebanado -
dos
huevos duros grandes
pelado y en cuartos -
1
aguacate grande
pelado, perforado y rebanado -
1 1/2
tazas
tomate cereza
un medio
Ingredientes para la salsa de limón y cilantro:
-
Sazone generosamente con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el salmón, de arriba hacia abajo, y cocine hasta que esté dorado y crujiente en el primer lado (4 minutos), luego voltee el salmón y continúe cocinando por otros 4 minutos o hasta que esté bien cocido, dependiendo del grosor. el salmon. Transfiera a un plato y deje enfriar a temperatura ambiente, luego caliente el salmón con tenedores en trozos pequeños.
-
Coloque la lechuga romana en un plato grande o en un tazón grande y poco profundo.
-
Coloca los ingredientes restantes de la ensalada en filas sobre lechuga romana; granos de elote hervidos, cebolla en rodajas, huevos en cuadritos, aguacate en rodajas y tomate cherry en mitades.
-
Combine los ingredientes del condimento en una taza medidora y mezcle. Rocíe uniformemente sobre la ensalada antes de servir.
¿Tienes una historia de comida favorita? ¿Alguna vez has inventado una receta o la has hecho mejor que la original siguiendo tus deseos? Déjame saber en un comentario más abajo :).
