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¡La ensalada de quinoa es una comida completa! ¡Tiene quinua superalimentaria rica en proteínas repleta de verduras, frutas y un aderezo ligero!
Disfrutamos los pepinos en nuestra ensalada cremosa de pepino, los garbanzos en la ensalada de garbanzos y el jugo de limón en el aderezo para ensaladas de espelta. ¡En esta receta simple, los usaremos nuevamente para convertir semillas simples en un plato increíble!
Receta fácil de ensalada de quinua
La ensalada de quinoa es un plato rápido de preparar, saludable y delicioso para comer al mismo tiempo. ¡Tiene todas las texturas y sabores que puedas imaginar! Algo que puede preparar con anticipación, este plato es una cena rápida y también llena bastante.
Es fácil de hacer si tienes todos los ingredientes listos, especialmente la estrella del plato: la quinoa. Para algunos, prepararlo es problemático. Pero si has leído nuestra publicación sobre cómo cocinarlo perfectamente, eso no debería ser un problema.
Esta sencilla receta es versátil. Hay muchas variaciones de esta ensalada, pero esta es nuestra favorita. Siéntase libre de agregar u omitir ingredientes de esta receta como mejor le parezca.
¿La quinua es saludable? ¿Cuales son los beneficios para la salud?
Tiene muchos beneficios para la salud que han hecho que este tipo de semilla sea muy popular entre las personas que buscan llevar un estilo de vida saludable. Es vegano, sin gluten, alto en fibra y proteína. Excelente sustituto del arroz, los diabéticos se beneficiarán de un índice glucémico bajo.
¿Y si lo añadimos a un plato de verduras y frutas que también son saludables? ¡Obtenga el triple (o más) de los beneficios para la salud en un plato nuevo!
¿Cómo hacer una ensalada de quinoa?
Cocine las semillas y déjelas enfriar. Mezcle todos los ingredientes del condimento en un tazón y reserve.
Luego, mezcle el resto de los ingredientes en un tazón grande con la quinoa cocida. Rocíe con la salsa y agregue el queso feta desmenuzado. Cubra con perejil y un poco más de queso feta.
Metemos en la nevera durante unos 10 minutos como máximo antes de servir.
¿Cómo mantenerlo? ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada de quinoa en la nevera?
Póngalo en un recipiente cerrado y luego póngalo en el refrigerador. Este refrescante platillo se puede refrigerar hasta por 4 días.
¿Cuánto tiempo puede durar la ensalada de quinoa?
Como cualquier otra ensalada, debe dejarse fuera durante un máximo de 2 horas.
Consejos de recetas
- Para hacer este plato más sabroso, agregue caldo de pollo o vegetales al cocinar en lugar de agua.
- Antes de cocinar las semillas, primero puedes tostarlas en una sartén con muy poco aceite.
- Además, no necesita cocinar un nuevo lote si tiene sobras del día anterior. O, dado que se almacena bien en el congelador, ¿por qué no hacer un lote grande, empacar en porciones individuales y luego congelar? Tome solo lo que necesita al día siguiente y descongele durante la noche.
- Se puede usar cualquier color de quinua, pero es bueno tener en cuenta que los rojos mantienen su forma por más tiempo y se usan con mayor frecuencia para ensaladas.
Mira el vídeo de la receta:
: Porciones: 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
Ensalada:
- 3 tazas de quinua cocida
- 1 garbanzo de 15 onzas
- 1 pepino inglés (sin semillas y picado)
- 2 tazas de tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 pimiento rojo mediano (picado)
- 1 taza de rábanos (en rodajas)
- 1/2 cebolla roja (picada)
- 1/4 taza de cebollas verdes (picadas)
- 1/3 taza de perejil, finamente picado
- 1 taza de queso feta (desmenuzado)
Apósito adhesivo:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo (prensados o picados)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes del condimento en una taza medidora y reserve.
- Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, excepto el queso feta.
- Agregue el condimento y mezcle. Agregue el queso feta y mezcle.
- Adorne con más perejil y queso feta y sirva.
calorías 446 carbohidratos: 42 Proteína: 13 Gordo: 25 Grasas saturadas: 8 Colesterol: 33 Sodio: 746 Potasio: 745 Fibra: 6 6 Azúcar: 8 Vitamina A: 2015 Vitamina C: 76.1 Fútbol: 250 Hierro: 3.7
