La ensalada de pollo con limón y cilantro es brillante, fresca y llena de sabor. De acuerdo con el tema del verano, ¡también nos encanta agregar un poco de salsa de mango!
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Ensalada De Pollo Con Limon Y Cilantro
En cuanto a las ensaladas, para mí es muy importante que estén llenas de sabor. No soy fanático de las ensaladas blandas y jugosas. Prefiero no comerlos. También deben ser abundantes y abundantes si quiero comerlos como comida.
Y esta ensalada de pollo con limón y cilantro cumple ambos requisitos. Está lleno de sabores frescos y brillantes y es una ensalada súper abundante. Yo sé eso. Porque comí toda la semana. Combiné todos los sabores del verano: cilantro, limón, mango, jalapeños picantes, pimientos y cebollas a la parrilla, y mucha lechuga romana crocante.
Confía en mí cuando digo que esta ensalada será lo primero en la mesa. También es ideal para asar a la parrilla mientras disfruta del sol de verano.
Sabores de lima y cilantro
Realmente estamos infundiendo las habitaciones con sabores de cilantro y limón. Empecemos por hacer un adobo que también servirá como topping más adelante. Luego lo partimos por la mitad y usamos parte del adobo y parte como topping. Se elabora a base de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, cilantro, zumo de limón, ralladura de limón, comino, pimentón y sal. No puedes equivocarte con estos sabores.
Mientras el pollo se marina, puedes preparar los demás ingredientes. Lava y seca la lechuga. Un centrifugador de ensalada realmente será útil para esto. Y agregue una salsa rápida de mango que es imprescindible cuando prepara esta ensalada. La salsa de mango agrega ese equilibrio dulce y picante perfecto a esta ensalada.
salsa de mango
Para la salsa de mango, necesitará mango maduro picado, jalapeño, cebolla morada, pimiento rojo, menta, comino, jugo de limón y sal. ¡Es tan bueno que comerás solo! Pero guarda un poco para la ensalada, ¡realmente funciona!
Digamos que esta ensalada te convertirá y la estarás haciendo durante todo el verano. Es tan refrescante y sorprendente cuando se sirve frío. También puedes combinarlo con un poco de quinua o espelta si quieres agregar un poco de cereal a tu ensalada, pero ámalo tal como está.
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Ensalada De Pollo Con Limon Y Cilantro
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Porciones para 4 personas
Brillante, fresca, esta ensalada de pollo con cilantro y limón está llena de sabor.
salsa marinada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de lima
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal
para la ensalada
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Lechuga romana, picada en trozos grandes 2 cabezas
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cebolla roja rebanada
- 1 taza de salsa de mango (opcional)
-
Mezclar todos los ingredientes para sazonar la marinada. Marinar el pollo en la mitad de la salsa durante 10 minutos, reservando el resto para la ensalada.
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Calienta una sartén y coloca la pechuga de pollo encima. Cocine por cada lado durante 4-5 minutos. Deje reposar el pollo durante 10 minutos, luego corte.
-
En la misma sartén, agregue el pimiento rojo y la cebolla junto con una cucharada de condimento y cocine a fuego alto hasta que estén ligeramente dorados. Retirar y reservar.
-
Para armar la ensalada, coloque la lechuga romana casi rota en el fondo del tazón. Coloque pimientos rojos, cebollas, pollo en salsa de mango (si se usa) encima. Lavar con el resto del aderezo. ¡Lanza y diviértete!
valores nutricionales
Ensalada De Pollo Con Limon Y Cilantro
Cantidad por porción
calorías 464 calorías de 279 grasas
% Valor diario *
gordo 31g48%
5 g de grasa saturada25%
Colesterol 73mg24%
Sodio 743mg31%
Potasio 1316mg38%
carbohidratos 20g7%
fibra 8g32%
11 g de azúcar12%
Proteína 29g58%
vitamina a 28488UI570%
vitamina C 55 mg67%
Fútbol 120 mg12%
Hierro 4 mg22%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
