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Ingredientes
lista de ingredientes
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2 tazas de fresas en cuartos, cantidad dividida
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2 cucharadas de vinagre balsámico
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¼ de cucharadita de sal más 1/8 de cucharadita dividida
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½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de salsa de tomate
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1 cucharada de fresas enlatadas
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1 kilo de pollo
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1 paquete (5 onzas) de espinacas tiernas
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½ taza de almendras tostadas y rebanadas
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½ taza de queso feta desmenuzado
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½ taza de hojas de albahaca frescas rotas
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
ANUNCIOS
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paso 2
Combine 1 taza de fresas, vinagre y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave. Con el motor en marcha, rocíe aceite lentamente. Transfiera 1/2 taza de vinagreta a un tazón grande. Agregue la salsa de tomate y las conservas a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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paso 3
Espolvorea el pollo con el 1/8 de cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta. Engrasa la parrilla. Asa el pollo hasta que se suelte fácilmente, de 1 a 2 minutos. Voltee y sazone con la salsa barbacoa de la licuadora. Cocine, gire y rocíe cada 15 segundos hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F, 3-4 minutos más. Pasar a un plato y dejar reposar durante 5 minutos.
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paso 4
Agregue las espinacas, las almendras, el queso feta, la albahaca y 1 taza de fresas restantes a la vinagreta. Revuelve para combinar. Sirve la ensalada sazonada con el pollo.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 3 oz. ensalada de pollo y 2 tazas Por porción: 389 calorías; 23,1 g de grasa total; 5,5 g de grasa saturada; 79 mg de colesterol; 513 mg de sodio. 435 mg de potasio; 16,1 g de carbohidratos; 3,9 g de fibra; 10 g de azúcar; 29,6 g de proteína; 2700 UI de vitamina a iu; 53 mg de vitamina c; 35 mcg de folato; 193 mg de calcio; 3 mg de hierro; 96 mg de magnesio; 3 g de azúcar añadido;
