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Ingredientes
lista de ingredientes
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1 taza de agua
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Patatas Yukon Gold pequeñas de 2 libras, peladas y cortadas por la mitad (en cuartos si son grandes)
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4 huevos grandes
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⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
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3 cucharadas de vinagre de sidra
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2 cucharadas de mostaza entera
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta negra
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½ taza de pimiento rojo picado
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½ taza de apio picado
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½ taza de cebolla roja picada
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1 cucharada de cebollín fresco picado
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1 cucharada de eneldo fresco picado
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1 cucharada de perejil fresco picado
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Vierta el agua en una olla a presión programable (como una olla a presión; los tiempos, las instrucciones y los ajustes pueden variar según la marca o el modelo de la cocina). Coloque las papas en una canasta de vapor; colocado dentro de la cocina. Poner los huevos en las patatas. Cubra la cocina y cierre la tapa. Gire la palanca de liberación de vapor a la posición sellada. Seleccione la configuración Manual / Cocción a presión. Seleccione Alta presión durante 3 minutos. (La olla tardará entre 15 y 20 minutos en alcanzar la presión antes de comenzar a cocinar).
ANUNCIOS
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paso 2
Una vez completada la cocción, gire con cuidado la palanca de liberación de vapor a la posición de ventilación para permitir que el vapor escape por completo (la válvula de flotación caerá; esto llevará de 1 a 2 minutos). Retire la tapa de la sartén y transfiera suavemente los huevos a un recipiente con agua helada; Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 5 minutos. Pelar los huevos y trocearlos.
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paso 3
Mientras los huevos se enfrían, coloque las papas calientes en un tazón grande. Mezcla el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; agregue a las papas y revuelva para cubrir.
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Fase 4
Agregue el pimiento, el apio, la cebolla, las cebolletas, el eneldo, el perejil y los huevos picados a la mezcla de papas; Doble suavemente para que coincida. Sirva tibio o a temperatura ambiente, o cubra y refrigere hasta por 1 día.
Picos
Equipamiento: olla a presión multiprogramable
Arriba: cubra y refrigere hasta por 1 día.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2/3 de taza por porción: 220 calorías; 11,5 g de grasa total; 2,1 g de grasa saturada; 93 mg de colesterol; 284 mg de sodio. 453 mg de potasio; 23,4 g de carbohidratos; 2,4 g de fibra; 2 g de azúcar; 5,3 g de proteína; 519 UI de vitamina a UI; 22 mg de vitamina c; 31 mcg de folato; 31 mg de calcio; 1 mg de hierro; 28 mg de magnesio;
