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ES receta de ensalada de patata alemana Está hecho con papas rojas calientes, tocino crocante y una salsa picante de cebolla y mostaza. ¡Es un acompañamiento perfecto para el verano!
La ensalada de patata siempre es mi acompañante para la barbacoa de verano. Si pasas por nuestra casa en cualquier fin de semana de verano, estoy casi seguro de que tendrás un plato grande de ensalada de papa esperando ser servido. Nos encantan todos: cremosos, calientes o fríos con salsa picante. Las ensaladas de patata son un excelente acompañamiento y las combinaciones son infinitas.
Esta ensalada de papa alemana es picante, saludable y muy sabrosa gracias al aderezo de mostaza y el tocino crocante. Va muy bien con pollo a la parrilla, hamburguesas o salchichas. Si está buscando cambiar las cosas por la clásica ensalada de papa americana cremosa, pruebe la receta a continuación. ¡Seguro que será un éxito!
¿CÓMO HACER ENSALADA DE PATATA ALEMANA?
Comience la ensalada lavando las papas rojas y cortándolas en cuartos. Colocar en una cacerola, cubrir con agua, agregar una generosa cantidad de sal y llevar a ebullición. Cocine durante 10-15 minutos O hasta que las papas estén listas. Comprobar con un tenedor. No deben desmoronarse, pero el tenedor debe poder atravesar una parte con facilidad. Corta trozos grandes en cubos más pequeños. Luego cocina el tocino picado en una sartén. Recomiendo una sartén de hierro fundido. Cuando esté crujiente, retira el tocino a un bol. Si el tocino es demasiado aceitoso, siéntete libre de drenar parte de la grasa. Si no, agregue la cebolla picada (y el ajo, si se usa) a la grasa. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que esté transparente. En una taza pequeña, mezcle el vinagre de sidra de manzana, el agua, la mostaza y el azúcar. Añadir a la cebolla cocida. Cocine durante 3-4 minutos y retire del fuego. En un tazón con el tocino, mezcle las papas con la salsa. Adorne con perejil picado o eneldo y sirva mientras aún está caliente. Puede preparar las papas con anticipación y cocinar el condimento antes de servir.
¿SE ENTREGA ENSALADA DE PATATA ALEMANA CALIENTE O FRÍA?
Tradicionalmente, la ensalada de patata alemana se sirve caliente. Se recomienda preparar la salsa de mostaza en la sartén, verterla sobre las papas y el tocino y servir. Siempre puede refrigerar y servir más tarde, ¡pero el tocino frío no es tan sabroso como crujiente!
¿QUÉ MÁS PUEDO AGREGAR A LA ENSALADA DE PATATA ALEMANA?
¡Cerveza! Puede agregar su cerveza alemana favorita a la mezcla de vinagre de sidra de manzana y mostaza y freír. ¡No olvides servir un vaso alto y helado junto con el plato terminado!
¡Pepinillos! Sí, siéntase libre de agregar pepinillos picados a la ensalada. Estarán bien ya que la cobertura es picante y avinagrada.
¡Eneldo! Esta hierba se hace para acompañar papas. Omita el perejil y agregue una cucharada de eneldo fresco picado con papas y especias. ¡Tan sabroso!
OTRAS RECETAS DE ENSALADA DE PATATA:
Ensalada de patata enlatada
Ensalada de judías verdes y patatas
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RECETA DE ENSALADA DE PATATA ALEMANA:
receta de ensalada de patata alemana
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Esta receta de ensalada de papas alemana está hecha con papas rojas calientes, tocino crujiente y un aderezo picante de cebolla y mostaza. ¡Es un acompañamiento perfecto para el verano!
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Curso: ensalada
Cocina: Alemana
Palabra clave: ensalada de patata, guarnición de verano
Porciones: 6 personas
Calorías: 346kcal
:
Ingredientes
- 3 kilos de papas rojas
- 1/2 kg de tocino picado
- 1 cebolla dulce mediana
- 1 cucharadita de ajo picado opcional
- 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Lava las patatas y córtalas en cuartos. Colocar en una cacerola y cubrir con agua. Añadir una cucharadita de sal y llevar a ebullición. Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos O hasta que las papas estén listas. No deben desmoronarse, pero el tenedor debe perforar fácilmente cada pieza. Escurrir y colocar en un recipiente grande.
- En una sartén grande, fríe el tocino picado hasta que esté crujiente. Retire de la sartén y agregue las papas a un tazón. Si el tocino está demasiado grasoso, escurra la mitad de la grasa de la sartén. Para la grasa de tocino restante en la sartén, agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté transparente.
- En una taza medidora, combine el vinagre, el agua, el azúcar y la mostaza. Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca ligeramente y espese.
- Vierta la salsa de mostaza caliente sobre las papas y el tocino y revuelva suavemente para cubrir.
- Adorne con perejil picado y sirva mientras aún está caliente.
Notas de recetas
Puedes usar papas rojas, amarillas o tiernas en esta receta. Tradicionalmente, la receta requiere papas rojas.
Para cortar el tocino fácilmente, colócalo en el congelador durante 5 minutos. Debe ser muy fácil de cortar.
Para preparar con anticipación: cocine las papas y guárdelas en un tazón en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente mientras se prepara la salsa. servir caliente
