Esta receta saludable de lentejas supera todos los sueños de lentejas que he tenido: ¡es saludable, alta en fibra, satisfactoria, fácil e increíblemente perfecta! Lo llamo aderezo para ensalada de lentejas, pero si tiene un nombre mejor para esta deliciosa creación, ¡hágamelo saber!
Está bien, está bien. Entonces hace 726 grados afuera. Y por ahí no me refiero al infierno. Quiero decir fuera. Fuera la naturaleza, no los ordenadores… fuera.
Y lo último que probablemente quieras enfrentar es una olla gigante de lentejas humeantes, ¿verdad?
Cuéntame sobre eso.
¿Recuerdas la semana pasada cuando estaba hablando de las sobras y todos pensaron “WTF está pasando aquí”?
Bueno, acababa de cocinar esa olla gigante de lentejas y quería dársela de comer a las gaviotas porque me di cuenta “Ummm. Hace demasiado calor para eso. No puedo comer dos días seguidos. “Ni siquiera sé qué significa ish, veo que Beyoncé lo usa. ¿Problemas?
Hablando de que. La semana pasada una enorme gaviota me atacó, me quitó la pizza de la mano, me rasguñó el dedo y se fue volando antes de que pudiera protegerme o escupirla. Solo espero no tener ninguna infección carnívora allí.me gusta este chico, por ahora estoy bien. Y pensé que la pizza de ratón era algo especial. Si no hubiera estado tan asustado como un conejo, probablemente lo habría encontrado divertido.
Al menos todos pensaban eso.
Estas gaviotas son criminales.
De todos modos, escribiendo ese genio de mierda mensaje restante me inspiró a hacer algo con mis sobras.
Y chico, nunca he estado alegre en mi vida.
Me imaginaba un dip, una ensalada o hummus, cualquier cosa que no necesitara comer caliente.
Hice una búsqueda rápida en Google de salsa de lentejas y todas se veían bien, pero vi una foto que me hizo correr la boca y luego… por supuesto. (puedes ver la foto y la receta Aquí)
Unas chispas volaron por todo el lugar y listo.
No he leído la receta, seguro que es algo completamente diferente y super rico.
Pero esa foto…No pude sacarme esto de la cabeza durante horas.
Me enamoré, gente.
Así que preparé esta saludable ensalada de lentejas el mismo día usando las lentejas sobrantes que originalmente quería desechar.
Una vez más cociné las lentejas con algunos tomates frescos y albahaca, las dejé enfriar un poco y agregué las cosas frescas: hierbas, verduras y queso feta. Eso fue muy bueno. Tosté unas rebanadas de pan, aunque no hacía falta, y me lo comí durante dos días.
Entonces, ¿preparar comidas?
Sí puede.
Pero es posible que desee agregar un poco más de lentejas. No necesariamente duplicaría la receta, pero agregaría un poco más: no se trata de cocinar, ¿sabes? No es necesario utilizar medidas EXACTAS.
Y no mantendría esta saludable ensalada de lentejas más de 3 días en el refrigerador.
Trabaja con lo que tienes
Tampoco es necesario usar la receta de lentejas que preparé, cocina las lentejas con un poco de sal, agrega algún condimento si lo deseas y luego cocina con los tomates por unos minutos.
Esta receta es perfecta para usar las lentejas sobrantes, te encantará. si quieres puedes usar el mio receta de lentejas al azafrán – es super sabroso y le iría bien aquí.
Beneficios para la salud y la belleza
Así que este aderezo para ensalada de lentejas era tan sabroso que ni siquiera me importaría si no fuera saludable. Pero, eh… sí. Y eso me hace sentir aún mejor.
Aquí están los personajes principales:
- Lentejas (obviamente) – alto contenido de fibra, buena fuente de proteínas, excelente para perder peso (comer 3-4 veces por semana) y reducir los marcadores inflamatorios
- Perejil – buena fuente de vitamina C + carotenoides (poderosa combinación de antioxidantes) y proteínas (es uno de esos alimentos veganos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos) Hablé de eso aquí)
Impresionante receta de aderezo para ensalada de lentejas
¡Deliciosa receta de lentejas que no es sopa! ¡Esta saludable ensalada de lentejas es satisfactoria, alta en fibra, sin gluten y vegetariana!
Ingredientes
- 2/3 taza de lentejas cocidas
- 2/3 taza de tomates maduros frescos
- puñado de hojas de albahaca
- 2 chalotes pequeños (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para cocer las lentejas:
- salsa de perejil
- jugo de limon
- 2 cucharadas de pimiento picado (verde o rojo)
- 8 aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de feta
- pimienta negra
- tostadas (opcional)
despues de cocinar
Instrucciones
- En una olla grande, cocine los tomates frescos picados en aceite de oliva durante 2-3 minutos. Añadir las lentejas cocidas y mezclar durante 2 minutos. Si usa: agregue los chalotes. Al final añadir la albahaca y picar el ajo. Apaga el fuego y deja que se enfríe mientras preparas los demás ingredientes.
- Lavar las verduras y picar finamente el perejil, el pimiento y las aceitunas. Poner en un bol.
- Agregue el queso feta desmenuzado y las lentejas frescas que acaba de cocinar, exprima un poco de limón fresco (aproximadamente la mitad), mezcle todo y agregue un poco de pimienta negra al gusto.
- Así que date el gusto de una ensalada como esta, como un wrap de lechuga para una versión más ligera o vive solo una vez y sírvela con tostadas.
Los grados
Si las aceitunas están demasiado saladas, ¡déjalas reposar en el agua para reducir el contenido de sal!
Esta saludable receta de lentejas no contiene gluten y es vegetariana y puede ser vegana sin agregar queso feta.
6.4.2.1
© Bocados de belleza
Espero que disfrutes de esta sabrosa y saludable receta de lentejas, ¡cuéntame cómo te fue o si tienes alguna pregunta! Si te gusta, no olvides compartir esta publicación con un amigo y suscríbete a continuación para obtener recetas más saludables y algunas actualizaciones y consejos de salud y estado físico.
