receta de ensalada de huevo y champiñones

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Esta ensalada de champiñones y huevo debilita las tradicionales ensaladas de huevo. Agregar champiñones y una salsa sabrosa lo lleva a la cima. Esta receta es muy sencilla: ¡se hace en menos de 30 minutos!

También es una excelente opción para el almuerzo ya que no requiere calentamiento. Nos gusta que se sirva como un sándwich abierto con pepinillos al lado. Sé que estoy un poco obsesionado con los pepinillos, pero en serio, ¡experimenta con pepinillos!

Mi esposo me “motivó” a volver a la cocina. Es cierto que, con un recién nacido en casa, me interesa mucho más estar de pie sobre mi almohada que trabajar. No es una tarea fácil trabajar desde casa con un niño pequeño en brazos la mayor parte del día, pero lo intento ;). De todos modos, mi esposo desarrolló esta receta, compró todos los ingredientes e insistió en que la hiciera, así que lo hice. ¡Y estoy muy feliz!

Ingredientes para la ensalada de champiñones y huevo:

Aceite para freír 1 libra de champiñones blancos frescos, picados 1 cebolla mediana, finamente picada 1 diente de ajo picado 4 huevos grandes, duros y picados (haga clic aquí para ver el tutorial) 1/4 taza de eneldo fresco, picado 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharaditas de jugo de limón Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer la ensalada de champiñones y huevo:

1. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva, luego los champiñones y saltee durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y no quede líquido. Transfiera los champiñones a un tazón.

2. Mientras se cocinan los champiñones, caliente una segunda sartén antiadherente a fuego medio con 2 cucharadas de aceite y saltee las cebollas picadas durante 10-13 minutos o hasta que estén doradas, luego presione el diente de ajo y saltee otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Agregue las cebollas al tazón, luego agregue los huevos picados y el eneldo picado.

3. Para el aderezo, mezcle: 1/2 taza de mayonesa real, 1 cucharada de Dijon y 2 cucharaditas de jugo de limón. Agregue el perejil a la ensalada hasta que esté uniformemente cubierta. Sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto y sirva la ensalada a temperatura ambiente o fría.

Créditos: Receta inspirada en el recetario ruso, por favor en la mesa.

receta de ensalada de huevo y champiñones

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 25 minutos

Agregar champiñones y un aderezo sabroso lleva esta ensalada de huevo a la cima. Es una excelente opción para el almuerzo ya que no requiere calentamiento. Nos gusta que se sirva como un sándwich abierto con pepinillos al lado.

nivel de habilidad:

Fácil

Hacer costo:

$5-$8

Palabra clave:

Ensalada de champiñones y huevo

Cocina:

ruso ucraniano

Curso:

ensalada

Raciones: 6 como aperitivo

• aceite para saltear

• 1 libra de champiñones blancos frescos en cubos

• 1 cebolla mediana, en cubos

• 1 diente de ajo picado

• 4 4 huevos duros grandes, cortados en cubitos (haga clic aquí para ver un breve tutorial)

• 1/4 taza de eneldo fresco, finamente picado

• 1/2 taza de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• Sal y pimienta para probar

1. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Agregue 2-3 cucharadas de aceite de oliva, luego los champiñones y saltee durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y no quede líquido. Transfiera los champiñones a un tazón.

2. Mientras se cocinan los champiñones, caliente una segunda sartén antiadherente a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltee las cebollas picadas durante 10-13 minutos o hasta que estén doradas, luego presione el diente de ajo y saltee otros 1-2 minutos. fragante. Agregue las cebollas al tazón, luego agregue los huevos picados y el eneldo picado.

3. Para el aderezo, mezcle: 1/2 taza de mayonesa real, 1 cucharada de Dijon y 2 cucharaditas de jugo de limón. Revuelva el aderezo en la ensalada hasta que esté uniformemente cubierto. Sazone ligeramente con sal y pimienta al gusto y sirva la ensalada a temperatura ambiente o fría.

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