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Ensalada de huevo y aguacate – Ensalada Saludable de Huevo con Aguacate, Cebolla Morada y Aderezo Cremoso de Eneldo ¡Sin Mayonesa! Perfecta para bocadillos o como snack.
Esta es una versión más saludable de la clásica ensalada de huevo. Es tan fácil y delicioso como mi ensalada de aguacate y atún.
ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE
Esta ensalada de huevo con aguacate es mi nuevo giro favorito en el plato clásico. Agregué aguacate y cebolla roja crujiente y aligeré la salsa reemplazando la mayonesa con crema agria natural y jugo de limón. Rocíe con eneldo, sal, pimienta y perejil picado y tendrá una deliciosa ensalada de huevo para sándwiches, wraps o con rebanadas de baguette.
Puede disfrutar de su ensalada de huevo favorita con solo algunas adiciones y sustituciones y sin sacrificar el sabor. Sabrosa, sustanciosa y muy fácil de preparar, esta ensalada de aguacate y huevo se convertirá en la favorita de la familia.
¿Cómo hacer una ensalada de huevo con aguacate?
- Comience cortando huevos duros, aguacates y cebollas.
- Prepara el aderezo para ensaladas en un frasco de vidrio.
- Mezclar todos los ingredientes antes de servir.
Esta ensalada de huevo es deliciosa y perfecta para sándwiches o servida en rebanadas de baguette.
Mi forma favorita de cocinar huevos para ensalada de huevo es usando mi olla a presión digital Instant Pot. Mi método de 6 minutos siempre funciona y los huevos se sueltan como una brisa.
También puedes usar apio en lugar de cebolla.
¿Por qué esta ensalada es una opción saludable?
- Para que la clásica ensalada de huevo sea más saludable, olvídate de la mayonesa. Todavía puedes tener una ensalada de huevo cremosa sin ella. Use solo crema agria natural. Tiene una consistencia similar al yogur griego y cremoso como la mayonesa.
- Agregue grasas saludables como aguacate y cebolla roja para darle textura y frescura.
¿Cómo hacer aderezo para ensaladas sin mayonesa?
Mi forma favorita de hacer un aderezo cremoso para ensaladas sin mayonesa es mezclar crema agria natural con jugo de limón, sal, pimienta, eneldo y perejil picado. Es perfecto para ensaladas de huevo, ensaladas de papa o como sustituto de salsas comerciales. Simplemente mezcle la crema, el jugo de limón y las especias y vierta sobre los ingredientes de la ensalada.
Recetas fáciles de ensaladas:
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Ensalada de huevo y aguacate Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos
¡Ensalada Saludable de Huevo Sin Aderezo de Aguacate, Cebolla Morada y Mayonesa Cremosa! Perfecta para bocadillos o como snack.
Plato: Ensalada Cocina: Americana Palabra clave: Ensalada De Aguacate, Ensalada Saludable De Huevo Porciones: 5 personas Calorías: 245 kcal: Ingredientes
- 5 huevos cocidos
- 2 aguacates
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1/2 taza de crema agria natural
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 de cucharadita de eneldo seco o fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
- Picar los huevos duros y colocarlos en un bol grande. Picar los aguacates y agregarlos a los huevos. Agregue la cebolla roja.
- En una taza medidora, mezcle la crema natural, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas.
- Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva suavemente para cubrir.
- Sirva inmediatamente o refrigere en un recipiente cubierto con film transparente. Asegúrate de que cada rebanada de aguacate esté cubierta con condimento para que no se dore.
- Sirva como sándwiches, wraps o con rebanadas de baguette.
Notas de recetas
En esta ensalada, puedes usar apio picado en lugar de cebolla roja. Añade una textura crujiente agradable.
Esta receta se publicó originalmente el 9 de marzo de 2018 y se actualizó el 27 de mayo de 2019.
