Receta de ensalada de col y pimientos

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Esta ensalada de col y pepperoni fue un favorito instantáneo; llené mi tazón 3 veces! Tomé esta receta en nuestro reciente viaje a California mientras visitaba a la familia de mi esposo. Mi suegra es una cocinera fantástica. Simplemente lo “inventó” con mi cuñada. Un día yo también “inventaré cosas”. Supongo que siento que no tengo suficiente tiempo para ser ultra creativo con las recetas.

Trabajo las noches a tiempo completo, así que entre eso y ser madre, esposa, líder de culto y ahora estoy comenzando el jardín de infantes una vez a la semana para mi hijo y sus primitos (¡weee!),… Tienes una idea. Entonces, por ahora, me ceñiré a las recetas probadas y verdaderas que sé que funcionarán…

Volvamos a esta ensalada; Es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una mandolina para triturar repollo. Puedes preparar la ensalada y el aderezo con varias horas de anticipación y combinar todo antes de servir.

Ensalada De Col Y Pimientos Ingredientes:

1/2 repollo grande o 1 repollo 1 pimiento amarillo, naranja o rojo (o 5-6 pimientos pequeños) 1 cabeza pequeña de brócoli 1/2 taza de cebollino picado

Ingredientes para condimentar:

Jugo de 1 limón pequeño 3 cucharadas de aceite de girasol (el aceite de oliva funciona, pero el de girasol es mejor) 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de crema espesa 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o use 1 cucharadita de sal de ajo en lugar de ajo en polvo y sal) 1 /2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de eneldo (fresco o congelado) 2 cucharaditas de perejil (opcional)

Cómo hacer ensalada de col y pimientos:

1. Para el aderezo: en un tazón pequeño, combine el jugo de 1 limón pequeño, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema espesa, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal (o simplemente 1 cucharadita de sal de ajo), 2 cucharadas de eneldo picado y 2 cucharadas de perejil picado. Refrigere el aderezo y comience con la ensalada.

2. Lave las verduras. Con una mandolina o un cuchillo, corte en rodajas finas 1 repollo y colóquelo en un tazón grande.

3. Corte 1 cabeza pequeña de brócoli en trozos pequeños. Usé el asistente Vidalia Chop con las cuchillas más grandes.

4. Cortar el pimiento a lo largo en 4 rodajas o mini pimientos por la mitad, luego cortar en tiras pequeñas.

5. Corte media cebolla verde en cubos, aproximadamente 1/2 taza. Agregue todo al tazón con el repollo.

6) Cuando esté listo para servir (no es necesario marinar por largos periodos de tiempo), Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcle bien hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.

Ensalada de col y pimientos

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Esta ensalada de col y pepperoni fue un favorito instantáneo; llené mi tazón 3 veces! Es muy fácil de hacer, especialmente si tienes una mandolina para triturar repollo. Puedes preparar la ensalada y el aderezo con varias horas de anticipación y combinar todo antes de servir.

nivel de habilidad:

Fácil

Hacer costo:

$4-$5

Palabra clave:

Ensalada de col y pimientos

Cocina:

ruso ucraniano

Curso:

ensalada, guarnición

Porciones: 6-8

Ingredientes de la ensalada:

• 1/2 col grande o 1 col pequeña

• 1 pimiento amarillo, naranja o rojo o 5-6 mini pimientos

• 1 cabeza pequeña de brócoli

• 1/2 taza de cebollas verdes picadas

Ingredientes para condimentar:

• Jugo de 1 limón pequeño

• 3 cucharadas de aceite de girasol también funcionan, pero el de girasol es mejor

• 01 de mayo

• 1 cucharada de crema agria

• 1 cucharadita de azúcar

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o use 1 cucharadita de sal de ajo en lugar de ajo en polvo y sal

• 1/2 cucharadita

• 2 cucharadas de eneldo fresco o congelado

• 2 cucharadas cubiertas con perejil fresco picado Opcional

1. Para el aderezo: en un tazón pequeño, combine el jugo de 1 limón pequeño, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de crema espesa, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de ajo en polvo. 2 cucharaditas de sal (o solo 1 cucharadita de sal de ajo), 2 cucharadas de eneldo picado y 2 cucharadas de perejil picado. Refrigere el aderezo y comience con la ensalada.

2. Lava tus verduras. Con una mandolina o un cuchillo, pique finamente 1 repollo pequeño y colóquelo en un tazón grande.

3. Corta 1 cabeza pequeña de brócoli en trozos pequeños.

4. Cortar el pimiento en tiras.

5. Cortar media cebolla verde, aproximadamente 1/2 taza. Agrega todo a la taza.

6. Cuando esté listo para servir, vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcle bien hasta que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo :).