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Hay dos tipos de repollo en este; verde y morado Creo que el repollo rojo es sorprendentemente hermoso. Amo el púrpura. Resulta que es mi color favorito. Esta ensalada de col y pepino es perfecta para el otoño. El aceite de girasol es importante. El sabor y olor del aceite de girasol es muy agradable. Realmente realza el sabor de cualquier ensalada que tenga un aderezo a base de aceite. Me complace informar que Amazon tiene una excelente selección de aceites de girasol. Mi biberón me lo regaló mi madre. La mayoría de las tiendas rusas lo llevan. ** nota al margen: ahora necesito un consejo… ¡salí a las 9 p. m. cantando con mi hijo para dormir y me desperté a las 2 a. m.! Estoy blogueando ahora y espero poder volver a dormir esta noche. Realmente tengo que acelerar el ritmo el primer día libre después de un turno de noche. Me confundo un poco cuando estoy cansado. También recibo quejas, los días con mal cabello son más comunes y mi sentido del humor se vuelve loco. Sigo probando diferentes rutinas que realmente no funcionan. ¿Alguna sugerencia por ahí? … Fin de la nota al margen **
Ingredientes para la ensalada de col y pepino:
1 col blanca 1/2 col lombarda 1 pepino inglés 1 manojo de cebollino 4 cucharadas de aceite de girasol 1,5 cucharadas de vinagre 1,5 cucharaditas de sal
Cómo hacer ensalada de col y pepino:
1. Lave todas las verduras. Usando la mandolina, ralle finamente 1 repollo blanco y 1/2 repollo rojo y colóquelos en un tazón grande. (El método alternativo de triturar es usar un cuchillo afilado para picar finamente el repollo; es más lento). Protéjase las manos si está usando una mandolina. Estoy usando mis nuevos guantes de horno Trudeau. Son muy funcionales; a diferencia de un guante de horno normal donde no puedes doblar los dedos. Oh espera, esa es la mano de mi esposo allí; No tengo manos de hombre, pero los guantes son perfectos para los dos.
2. Pelar y cortar en juliana 1 pepino inglés y picar finamente el cebollino. Agregue ambos al tazón.
3. En un tazón pequeño, prepare el aderezo mezclando 4 cucharadas de aceite de girasol, 1,5 cucharadas de vinagre y 1,5 cucharaditas de sal. Mezclar la ensalada al gusto. Es posible que no necesite todo, dependiendo del tamaño de las coles. Muchas personas beben solo los ingredientes del condimento, pero siempre he considerado que esta aventura es arriesgada.
Esta ensalada es excelente cuando se sirve fresca, disfruta tu comida ?
¡Esta ensalada de col y pepino es una ensalada clásica de otoño y un alimento básico en nuestra casa!
receta de ensalada de col y pepino
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
El uso de aceite de girasol es importante. Puede ser mejor sustituir el aceite de oliva, pero el aceite de girasol realmente realza el sabor de esta ensalada.
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$3-$5
Palabra clave:
Ensalada de col y pepino
Cocina:
ruso ucraniano
Curso:
ensalada, guarnición
Porciones: 6-8
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1 cabeza mediana de repollo blanco
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1/2 cabeza de col roja/morada
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1 pepino inglés o 4 pepinos pequeños
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1 manojo de cebollas verdes
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4 4 cucharadas de aceite de girasol
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1 1/2 cucharadas de vinagre o al gusto
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1 1/2 cucharadita de sal o al gusto
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Lava tus verduras. Con una mandolina o un cuchillo, ralle 1 repollo blanco y 1/2 repollo rojo. Colóquelos en un tazón grande.
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Pelar y cortar en juliana 1 pepino inglés y picar finamente la cebolla verde. Agregue ambos al tazón.
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En un tazón pequeño separado, use un tenedor para mezclar 4 cucharadas de aceite de girasol, 1 1/2 cucharadas de vinagre y 1 1/2 cucharaditas de sal. Mezclar la ensalada al gusto. Es posible que necesite menos dependiendo del tamaño de sus coles.
