receta de ensalada de choclo cotija
Éste receta de ensalada de choclo cotija Volví en mí este verano cuando me sobró queso Cotija de una receta de ensalada de papa que hice para la empresa. Es maravilloso como acompañamiento del maíz fresco incluso a fines del verano.
Los ingredientes simples para ensaladas se pueden encontrar en todas partes. El queso Cotija debe encontrarse más fácilmente disponible de lo que ha estado, especialmente ahora en Canadá. Si tiene problemas para localizarlo, agregue otro queso como feta.
Me gustó porque también puedes usar tomates cherry frescos de tu propio jardín e incluso albahaca fresca si la tienes. Cultivo ambos, pero usé tomates multicolores frescos del mercado para la receta ya que los míos aún no estaban lo suficientemente maduros.
Artículos útiles para esta receta.
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pelador de maíz
Cuencos de cerámica, blanco, juego de 3
8 cucharas para servir de acero inoxidable
¡Los colores contrastan fuertemente incluso con la cebolla roja! Muy tradicionalmente, se agrega un frijol negro a una ensalada de maíz o incluso un aguacate. La mejor parte es que puedes hacer una ensalada como más te guste.
Además, para hacer la ensalada un poco más mexicana, puedes cambiar la albahaca fresca por cilantro, pero yo tenía mucha albahaca fresca así que opté por esta hierba.
También se pueden agregar pimientos rojos y verdes o pepinos. Haz esta ensalada de verano como más te guste; Es la ensalada perfecta para jugar y una excelente alternativa o adición a la ensalada de papa.
Cómo hacer ensalada de maíz
Hacer una ensalada de maíz es muy simple, pero un gran consejo que tengo para que puedas quitar los granos de la mazorca es usar el método del tazón invertido.
Para el maíz, puede asar, asar o hervir el maíz o hacerlo crudo.
Nunca he probado el maíz crudo en casa, ¿o siempre cocinas tu propio maíz también? Un tiempo general para hervir el maíz es de 10 minutos, pero puedes variarlo un poco, pero no lo cocines demasiado.
Asar maíz toma alrededor de 15 a 20 minutos para obtener buenos caracteres. Asar el maíz en el horno toma más tiempo, alrededor de 30 a 40 minutos.
Usar el método del tazón invertido te permite acercarte más a la mazorca. Además, puede cortar fácilmente el maíz de la mazorca y no dejarlos en la cocina. Simplemente se deslizan en el recipiente más grande.
Para nuestra receta de hoy puedes usar maíz fresco o congelado, ambos son igualmente buenos. Los alimentos congelados se recolectan y se congelan en el pico de la temporada ofreciendo un producto de buena calidad.
El maíz dulce no necesita mucho para decorar. Una simple combinación de aceite de oliva y limón con buena sal y pimienta a la antigua fue todo lo que usé.
El limón revive la ensalada. La receta me recuerda a los elotes callejeros que ves en México llamados Elotes. Si nunca lo has probado, pruébalo también.
Coma maíz de la mazorca que ha sido untado con una combinación de mayonesa, crema agria, ajo, queso cotija, chile en polvo y cilantro. ¡Una de las mejores maneras de disfrutar el maíz!
ensalada de maíz de verano
Perfecto para un picnic o reunión de fines de verano o incluso maravilloso como guarnición en casa. Es fácil de armar para cualquier momento de la semana. Usando maíz congelado, harás esto en poco tiempo.
Si uso maíz fresco, cómpralo y cómelo es mi lema. El maíz pierde rápidamente su sabor cuando se deja reposar, pero el maíz recién cosechado; No hay nada mejor.
La ensalada está llena de sabor a maíz fresco y combina perfectamente con cualquier plato a la parrilla. Sus sabores ligeros y vivos equilibran incluso los platos más pesados.
El maíz era uno de los favoritos de mi papá y crecí con el maíz dulce de Ontario, que es divino. Grandes recuerdos de recoger el maíz más fresco en un puesto de la ciudad y luego ir a casa y disfrutar del maíz en la mazorca después de la cena esa noche para la cena.
¿Quieres más recetas de maíz? ¡Aquí están algunos de mis favoritos! ¡Simplemente no puedo obtener suficiente maíz en esta época del año!
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- Ensalada de maíz con papas
- Pastel de patata y choclo
- Torta de choclo con cheddar imposible
- Sopa de pollo y maíz de verano
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Rendimiento: 6 porciones
receta de ensalada de choclo cotija
Esta Receta de Ensalada de Maíz Cotija está llena de sabor a maíz fresco y está perfectamente balanceada con tomates cherry, cebolla morada, albahaca y, por supuesto, queso cotija. Perfecto para una ensalada a fines del verano cuando se cosecha el maíz.
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes
-
4 tazas de maíz fresco o congelado
-
1 taza de tomates cherry multicolores, cortados a la mitad
-
1/3 taza de queso cotija, desmoronado y más para decorar
-
1/4 cebolla morada, finamente picada
-
1/4 taza de albahaca, en rodajas finas, y más para decorar
-
3 cucharadas aceite de oliva
-
1/2 limón, exprimido
-
sal kosher
-
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Si usa maíz congelado, descongélelo en agua hirviendo. Si usa maíz fresco, puede hervirlo durante 10 minutos, asarlo a la parrilla durante 15-20 minutos a fuego medio-alto o asarlo durante 30-40 minutos. a 400F. También puedes comer maíz fresco sin cocinar.
- Agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle. Mantener refrigerado hasta el momento de servir. Cubra con más queso y albahaca, si lo desea, antes de servir.
Información nutricional:
Cosecha:
6
Porciones:
1
Cantidad por porción:Calorías: 200 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 7 mg Sodio: 196 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 4 g Azúcar: 5 g Proteína: 5 g
El cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente de confianza.
