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Siempre que voy al olivar pido su sopa minestrone, pollo con gambas y por supuesto una generosa ración de su famosa ensalada. En mi opinión, esta versión casera es incluso mejor que la que obtendrías en el restaurante.
Olive Garden es un restaurante popular por una buena razón: ¿quién puede resistirse a todos esos italianos saludables y con queso? Mi parte favorita de comer en Olive Garden tiene que ser la sopa y la ensalada. ¡Aprendí a hacer esta ensalada en casa y resulta que es bastante simple de hacer!
¿Cómo se hace la ensalada Olive Garden?
Esta receta comienza con una bolsa de mix de lechugas iceberg, que contiene la lechuga junto con las zanahorias y un poco de col lombarda. La lechuga va en un bol junto con los tomates, las aceitunas, los pimientos, la cebolla roja, los picatostes y el queso parmesano. El último paso es verter por encima la salsa casera, mezclar y servir.
Sugerencias para la ensalada perfecta.
- Es más barato comprar una bolsa de lechuga iceberg preparada, pero puedes cortar tu propia lechuga si quieres y mezclarla con 1/4 taza de zanahorias ralladas para lograr el mismo efecto.
- Uso una mandolina para picar finamente mis cebollas rojas para esta receta.
- La receta de aderezo hace suficientes ensaladas para 2-3 días. Puede almacenar las especias restantes en el refrigerador hasta por 5 días.
- A mi me gusta usar virutas de parmesano en esta receta porque resiste otros ingredientes y adereza bien, pero en el restaurante suelen usar queso rallado. Puedes usar la variedad que prefieras.
- La ensalada se sirve de inmediato porque los picatostes se ablandarán cuando se asienten en el aderezo.
- Si desea preparar la ensalada con anticipación, puede preparar el aderezo 3 días antes de su uso. Coloque la lechuga en un tazón junto con todos los demás ingredientes de la ensalada, excepto los picatostes. Cubra y refrigere por hasta 6 horas. Agregue los picatostes y el aderezo tan pronto como esté listo para servir la ensalada.
Variaciones de ensalada de aceitunas
Esta ensalada es la versión clásica que obtendrías en el restaurante, pero a veces me gusta agregar otros ingredientes a la mezcla para hacerla aún más especial.
- Proteína: Agregue su ensalada con pollo, camarones o bistec a la parrilla para que sea un plato principal.
- Verduras: Me gusta agregar otras verduras como pimientos rojos asados, alcachofas y pepinos en vinagre.
- Frijoles: intente agregar 1/2 taza de garbanzos enlatados o frijoles blancos a su ensalada.
- Queso: agregue mini bolas de mozzarella o cubos de fontina para darle un toque divertido.
Aderezo para ensaladas de oliva
El aderezo para ensaladas Olive Garden tiene una lista bastante larga de ingredientes, pero se combina en minutos. La base de esta salsa es un paquete de mezcla de aderezo italiano, que se mezcla con aceite de oliva, vinagre y muchos condimentos. Un poco de mayonesa le da una textura cremosa. Preparo una botella de este aderezo al comienzo de la semana y lo vierto en ensaladas durante toda la semana.
¡No hay necesidad de poner un pie en Olive Garden cuando puedes preparar esta ensalada legendaria en la comodidad de tu hogar!
Otros favoritos italianos
- fideos carbonara
- Lasaña de Zuchini
- Pollo Asado Alfredo
- Tortellini con queso con salsa de carne
- pollo caprese
Vídeo de ensalada de aceitunas verdes
ensalada de aceitunas
Esta receta de ensalada Olive Garden es una copia de tu restaurante favorito con lechuga, tomate, aceitunas, cebolla y picatostes, todo mezclado con un cremoso aderezo italiano. ¡Sirva esta ensalada como una guarnición saludable o agregue un poco de pollo a la parrilla para preparar una comida!
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 21 minutos
Porciones: 6 calorías: 167kcal
Ingredientes
para la ensalada
- Paquete de 12 onzas de mezcla para ensalada iceberg
- 2 tomates Roma, en rodajas
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1/2 taza de chile picante entero
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 3/4 taza de picatostes
- 1/4 taza de queso parmesano rallado o rallado
para el vendaje
- 1 paquete de salsa italiana
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mayonesa
Instrucciones
para la ensalada
- Coloque la ensalada, los tomates, la cebolla roja, los pimientos, las aceitunas, los picatostes y el queso parmesano en un tazón grande.
para el vendaje
- Batir todos los ingredientes hasta que quede suave.
- Vierta 2/3 taza de aderezo sobre la ensalada. Revuelva para combinar y luego sirva.
Nutrición
Calorías :: 167kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 1g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 1mg | Sodio: 432 mg | Potasio: 85mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 251 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg
