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Esta ensalada cremosa de remolacha es lo suficientemente fácil y sabrosa. Me encanta una buena remolacha; de mi cabeza a mis pies. Son muy saludables y se utilizan con bastante frecuencia en la cocina rusa y ucraniana; especialmente en borsch. A los niños les gusta que sean dulces… ¡Me encanta que sean dulces!
Mamá plantó algunas remolachas únicas en su jardín. No se asuste si no puede encontrar largos en las tiendas. Estas son remolachas realmente normales; Parecen salchichas gigantes.
Ingredientes para la ensalada cremosa de remolacha:
4 remolachas medianas/grandes (cualquier forma de remolacha está bien) 1 cebolla roja pequeña (alrededor de 1/4 taza finamente picada) 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de vinagre
Cómo hacer una ensalada cremosa de remolacha:
1. Cocine las remolachas con la piel durante aproximadamente 1 hora o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Si una remolacha es más vieja o muy grande, puede tomar más tiempo. Las remolachas más pequeñas y jóvenes se pueden cocinar en 45 minutos. Deje enfriar en agua fría (o en el refrigerador durante la noche si desea preparar las remolachas con anticipación). ¡Puede prepararlos con 2-3 días de anticipación y refrigerar hasta que esté listo para usar!
Sin embargo, cuando estén a temperatura ambiente o lo suficientemente fríos para manipularlos, retire la piel. La mayoría de las veces, debe salir fácilmente al frotar las remolachas con las manos (use guantes de cocina para evitar manchas)
2. Usa una mandolina para cortar las remolachas en juliana o torturarte e intentar cortar fósforos a mano. Prepárate para uñas rojas realmente retorcidas si no tienes una mandolina. Usa guantes de cocina si te gusta la manicura. Coloque las remolachas en rodajas en un tazón grande y agregue una taza de cebolla roja finamente picada.
3. Agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto. Mezclar bien. ¡Usted termino!
¿Notaste que las cebollas desaparecieron misteriosamente de la imagen de arriba? No es nada misterioso; puede agregar cosas a esta ensalada en cualquier orden; por si alguien pregunta ?
Las cebolletas eran solo para el efecto. Puedes agregarlos si también quieres el efecto; de lo contrario, parece un poco aburrido para ser un color (¡pero seguro que no sabe aburrido!).
Ensalada cremosa de remolacha de mamá
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
nivel de habilidad:
Fácil
Hacer costo:
$5
Palabra clave:
Ensalada cremosa de remolacha
Cocina:
ruso ucraniano
Curso:
ensalada, guarnición
Porciones: 6-8
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4 4 remolachas medianas/grandes Cualquier forma de remolacha es buena.
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1 cebolla roja pequeña, aproximadamente 1/4 taza finamente picada
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3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto
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1/4 de cucharadita
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1/2 cucharadita de azúcar
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1 cucharada de vinagre
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Cocine las remolachas con la piel durante aproximadamente 1 hora o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Las remolachas más grandes/viejas pueden tardar más. Los más pequeños/menores pueden cocinar en 45 min. Dejar enfriar en agua fría oa temperatura ambiente. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la piel de las remolachas frotándolas con las manos. Usa guantes de cocina para evitar mancharte las manos con la remolacha.
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Es más fácil usar una mandolina para cortar la remolacha en fósforos o en juliana. Nuevamente, use guantes si corta a mano. Coloque las remolachas en rodajas en un tazón grande y agregue una taza de cebolla roja finamente picada.
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Agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre y 3-4 cucharadas de mayonesa real al gusto. ¡Mezcla todo y listo!
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Espolvorea con cebollino para darle un toque de color.
