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Esta deliciosa y cremosa ensalada de papas está repleta de tocino crujiente, papas tiernas, huevo cocido cortado en cubitos, pepino encurtido, cebolla y apio cubierto con un aderezo simple de mayonesa, sal y pimienta sazonada.
Esta receta de lotes pequeños es una excelente guarnición para dos en cualquier época del año.
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Sirva con estos mocosos de cerveza a la parrilla o estos pinchos de carne.
Cómo hacer ensalada de patata para dos:
Ponga a hervir una olla pequeña de agua y agregue las papas cortadas en cubitos. Cocinar durante unos 12 minutos. Pruebe la sensibilidad insertando un tenedor en una papa. Si se desliza fácilmente y se siente suave o se rompe por la mitad, eso es todo. Escurra las papas y colóquelas en el refrigerador para que se enfríen.
Consejo: colocar una cuchara de madera sobre agua hirviendo ayuda a evitar que el agua hierva y se ensucie.
Agregue el huevo a una cacerola pequeña y cubra con agua. En la estufa, llevar a ebullición. Una vez que hierva por completo, tapa la cacerola y apaga el fuego. Dejar reposar durante 12 minutos. Luego drene el agua y coloque el huevo en el refrigerador para que se enfríe.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y fríe el tocino hasta que esté crujiente. Haga clic para obtener una sartén antiadherente.
Escurra el tocino en toallas de papel y desmenúcelo cuando se enfríe.
En una tabla de cortar, corte la cebolla, el apio, el huevo y los pepinillos. Se pueden cortar en cubos grandes o pequeños, trate de mantenerlos del mismo tamaño si es posible. Haga clic para obtener una tabla de cortar.
En un tazón, combine la mayonesa sazonada, la sal y la pimienta.
Mezclar la mezcla de mayonesa con patatas, huevos, apio, cebolla y pepinillos.
Agregue el tocino y sirva o deje enfriar hasta que esté listo para servir.
