receta de ensalada cobb

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El pollo asado sobrante es perfecto en esta receta (o puede ahogarlo rápidamente). Para almuerzos más ligeros, pruebe mis tazas de pollo con lechuga, el tabulé de coliflor o mi ensalada de pollo china favorita. Mira todas mis recetas caseras de aderezos para ensaladas aquí.

Me encantan las ensaladas de Cobb porque puedes cortar todos los ingredientes con anticipación y armar toda la ensalada cuando lo necesites. Viaja bien y, en su mayoría, puede sazonar la salsa durante unos segundos antes de agregar su primera rebanada de pollo asado.

Algunas personas preparan la ensalada Cobb en un frasco, pero es solo para una buena foto. La ensalada Cobb es un tipo de ensalada “compuesta”, donde todo no se mezcla con el aderezo, sino que se coloca cuidadosamente en un plato para disfrutar al máximo de la vista.

Entonces, esta ensalada es mejor cuando cada rebanada de aguacate, tomate y tocino está accesible, ¡así que use un plato grande para obtener mejores resultados!

Historia de la ensalada Cobb:

Cuenta la leyenda que la Ensalada Cobb nació por necesidad: una comida tardía preparada por el restaurador Robert Howard Cobb, que tenía hambre después de una noche en el Hollywood Brown Derby en la década de 1930. Como con cualquier receta famosa, se debate el origen. de ensalada Cobb.

Sin embargo, lo que no se discute es lo bueno que es. Colorida, fresca y rica, la ensalada Cobb es el tipo de comida que espera, al mediodía y tarde en la noche.

Ingredientes de la ensalada Cobb:

Las ensaladas Cobb tradicionales contienen al menos los siguientes ingredientes, con algunos ingredientes adicionales que se enumeran a continuación.

• Pollo. Pollo a la parrilla, pollo asado o pollo escalfado.
• Tocino.
• Huevo. duro y pelado
• Lechuga. Cualquier verde verde funciona.
• Palta.
• Tomates. Los tomates uva, los tomates cherry o las reliquias picadas funcionan bien.
• Queso azul. Crumble Roquefort, Stilton o Maytag son opciones deliciosas.
• Cebollino. Para una patada de cebolla.

Ingredientes opcionales:

• Berro.
• escarola belga.
• corazones de palma. A la antigua, eso sí. ¡Delicioso, sí!
• Lechuga iceberg. No hay juicio aquí.
• Camarón. Los camarones fríos son una adición fantástica.
• Jamón. El jamón picado (o pavo) funciona tan bien como el pollo.

Cómo hacer la ensalada Cobb:

La preparación: Hornee el pollo, cocine el tocino y hierva los huevos. Todo esto se puede hacer un día (o dos) antes si aún no lo ha hecho.

1. Primero, corta los ingredientes en trozos pequeños. Manténgalos separados hasta que esté listo para hacer la ensalada.
2. Luego busca un buen plato y pon encima una base de lechuga picada. Todo lo que necesita hacer es colocar los ingredientes hábilmente en filas generosas sobre la cama de lechuga.
3. Servir la salsa por separado.

Cómo hacer el aderezo para ensaladas Green Goddess:

Aquí hay un resumen completo de cómo hacer este fabuloso aderezo, con todos los reemplazos comunes y algunos consejos adicionales también.

Idealmente, necesita un procesador de alimentos, licuadora o licuadora de alta potencia para esta cremosa salsa de ajo y hierbas.

1. Primero, procesa el ajo tú mismo. Primero corté el ajo para no terminar con grandes trozos de ajo crudo.
2. Luego agregar las anchoas y las hierbas verdes. Presiona la mezcla hasta que todo esté finamente picado.
3. Luego agregue mayonesa, crema agria, ralladura de limón y jugo de limón. Trabaje hasta que esté bien mezclado y suave.
4. Antes de pasarlo a un frasco, pruébelo y ajuste la sazón con sal y pimienta.

El mejor aderezo para una ensalada Cobb:

Tradicionalmente, la ensalada Cobb usa un aderezo francés, pero este divino aderezo de diosa verde lo saca del parque. Deberías intentarlo.

De lo contrario, puede usar cualquier aderezo que desee para hacer una ensalada Cobb saludable o indulgente. Aquí hay algunas ideas.

• Vinagreta de limón, para un aderezo ligero y ácido que te encantará.
• Salsa cremosa de lima y cilantro, para todos los amantes del cilantro del mundo.
• Mi vinagreta de vino tinto favorita porque siempre es rica.
• Vinagreta balsámica casera y yogur natural para una vinagreta cremosa y saludable.
• Salsa de queso azul Maytag, por qué las rebanadas de iceberg no deberían ser tan divertidas.

Ensalada Cobb vs. Chef Salad… ¿cuál es la diferencia?

Ambas son ensaladas similares y saludables que utilizan embutidos y huevos. Tanto Chef Salad como Cobb Salad son ensaladas bajas en carbohidratos ya que no contienen picatostes ni pan.

Vea cómo se diferencian.

• Las ensaladas del chef a menudo usan queso cheddar o queso suizo cortado en cubitos, mientras que la ensalada Cobb requiere algún tipo de queso azul.
• Las ensaladas del chef generalmente se cubren con aderezo ranchero o queso azul cremoso. La receta original del aderezo para ensaladas Cobb era un aderezo francés casero.
• Las ensaladas Cobb tienen tomates y aguacates. Las ensaladas del chef usan jamón y pavo.

Cómo hacer la ensalada vegetariana de Cobb:

• El tofu o el tempeh marinados o prensados ​​pueden ser un excelente sustituto del pollo a la parrilla.
• ¿Eso ya es una cosa? Debería ser.
• Aliña la ensalada con una versión vegetariana de Green Goddess Dressing, sin las anchoas.

Una receta fácil para una ensalada Cobb totalmente americana. Es una comida estilo fregadero de cocina, rellena con pollo desmenuzado, tocino, queso azul, huevo duro y aguacate… todo bellamente alineado sobre una cama de lechuga, con el aderezo Green Goddess esperando. Cocción: Americano Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 323 kcal

Para la Salsa Diosa Verde:

• 1 diente de ajo, pelado
• 3 filetes de anchoa rellenos de aceite o sal, lavados
• 1/2 manojo de tallos de perejil fresco removidos
• 3 cucharadas de cebollín fresco picado
• 2 cucharadas de hojas de estragón frescas (ver notas)
• 2 cucharadas de perifollo fresco (ver notas)
• 1 taza de mayonesa
• 2/3 taza de crema agria
• 1 limón grande rallado
• 2 cucharadas de jugo de limón de 1 limón
• Sal y pimienta negra recién molida

para la ensalada

• 1 cabeza de hojas de lechuga romana, separadas y cortadas en trozos pequeños
• 3 huevos duros grandes, pelados y picados
• 8 rebanadas de tocino cocido y picado
• 2 cucharadas de cebollín fresco picado
• 4 tazas de pollo cocido
• 2 aguacates, sin hueso y picados
• 2 tazas de tomates uva, cortados a la mitad
• 4 onzas de queso azul desmenuzado

Para preparar la salsa:

• En un procesador de alimentos o licuadora, agregue el ajo y pulse hasta que esté finamente picado. Añadir las anchoas, el perejil, el cebollino, el estragón y el perifollo. Pulse hasta que esté finamente picado.
• Agregue mayonesa, crema agria, ralladura de limón y jugo de limón. Mezcle hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta y refrigere hasta el momento de servir.

Para preparar la ensalada:

• En un tazón grande o poco profundo, haga una cama de lechuga. Trabajando un ingrediente a la vez, coloque el pollo, el queso azul, los huevos, los tomates, el tocino y el aguacate en filas. Espolvorear con cebollino y servir con salsa verde diosa.

Notas de recetas

Si no puede encontrar estragón y / o perifollo frescos, puede usar más perejil o sustituto de albahaca o cualquier otra hierba de hojas que le guste (también me encanta el eneldo en esta salsa).

Nutrición

Calorías :: 323kcal