receta de ensalada caprese

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Me encanta aprovechar al máximo los tomates de verano mostrándolos en recetas como ensalada de tomate y aguacate, tomates rellenos y este plato súper fácil de mozzarella de tomate.

Cada primavera planto una variedad de plantas de tomate en mi jardín con la esperanza de obtener muchos tomates frescos durante el verano. A veces tengo suerte y obtengo una buena cosecha, otras veces mis hijos sacan todos los tomates de las plantas antes de que pueda alcanzarlos. Mi forma favorita de exhibir tomates es una ensalada caprese y tengo la misión de crear mi versión perfecta de la receta clásica.

¿Qué es la ensalada caprese?

La ensalada Caprese significa “ensalada caprese” y es un plato italiano que consiste en tomates maduros, mozzarella fresca, hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. A menudo también verá vinagre balsámico o glaseado balsámico en esta ensalada. La ensalada de tomate italiana se puede servir con rodajas grandes de tomate y mozzarella, o se pueden cortar los tomates y el queso en trozos más pequeños para hacer una ensalada más pequeña.

¿Cómo se hace la ensalada caprese?

El primer componente de este plato son los tomates: consigue los mejores tomates que puedas. Si no cultivas los tuyos propios, pasa por el mercado local para comprar algo. Los tomates se cortan en trozos pequeños, luego se colocan en un bol con bolas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Se pasa un chorrito de aceite de oliva por encima y se mezcla todo. El toque final es un chorrito de esmalte de uñas balsámico.

Consejos para la mejor ensalada de tomate.

Puede usar tomates maduros, tomates reliquia, tomates cherry, tomates Campari o tomates Roma para esta receta. Elige lo que sea de temporada y fresco.
Me gusta usar hojas enteras de albahaca, pero puedes cortarlas si lo prefieres.
Yo uso bolitas de mozzarella que se llaman cerezas, se envasan en potes de agua en la sección de gastronomía. También puedes cortar una bola de mozzarella fresca en cubos.
El glaseado balsámico es un vinagre balsámico espeso con un sabor más rico y complejo. Puede encontrar este glaseado en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de vinagres o aderezos para ensaladas.

Variaciones de ensalada de tomate

Esta ensalada es deliciosa tal como es, pero puede agregar una variedad de otros ingredientes para personalizar esta receta a su gusto.

Proteína: agregue hasta 1 taza de pollo a la parrilla cortado en cubitos, garbanzos, camarones cocidos o frijoles blancos. También puede agregar 1/2 taza de tocino desmenuzado cocido.
Verduras: amplíe el factor vegetariano agregando aguacate, fideos de calabacín, corazones de alcachofa o pimientos asados.
Hierbas: Agregue hasta 1/4 taza de hierbas mixtas como perejil, eneldo y cebollín.

¿Cuánto dura la ensalada Caprese en la nevera?

La ensalada Caprese debe servirse inmediatamente después de su preparación. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 6 horas, ten en cuenta que los tomates tienden a adelgazarse después de estar mucho tiempo en el refrigerador.

Hago esta ensalada una y otra vez durante todo el verano; ¡No es demasiado bueno!

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ensalada caprese

Esta ensalada Caprese tradicional es una mezcla de tomates maduros, mozzarella fresca, albahaca, aceite de oliva y aderezos, todo cubierto con un glaseado balsámico. ¡Una ensalada clásica de verano que es imprescindible para cualquier picnic o reunión!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 11 minutos

Porciones: 6 porciones Calorías: 232kcal

Ingredientes

5 tazas de tomates picados
1 1/4 tazas de bolas de mozzarella, como cerezas
1/2 taza de hojas pequeñas de albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de balsámico

Instrucciones

Coloque los tomates, las bolas de mozzarella y las hojas de albahaca en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, la sal y la pimienta.
Vierta el aceite de oliva sobre la mezcla de tomate y revuelva suavemente para cubrir.
Espolvorea el glaseado balsámico sobre la ensalada y sirve de inmediato.

Nutrición

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Smithfield. Esta publicación se publicó originalmente el 22 de junio de 2016 y se actualizó el 24 de julio de 2019 con contenido nuevo.