¡Esta receta de enchilada de pollo de inspiración mexicana es absolutamente la MEJOR! Las enchiladas son más fáciles de lo que piensas: tortillas de harina rellenas de pollo en la más deliciosa salsa de enchilada casera, rellenas de queso.
¡Esta es una excelente comida de entrada y es especialmente buena con Pico De Gallo!
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¡Oye, oye! ¡Valentina con Cantinho da Valentina compartiendo nuestras FÁCILES Enchiladas de Pollo!
Receta de Enchilada de Pollo:
Las enchiladas de pollo son un plato clásico mexicano. Las enchiladas no solo son fáciles de hacer, sino que también son abundantes y amadas por niños y adultos por igual. Las enchiladas son esencialmente tortillas rellenas de pollo y cubiertas con una cremosa salsa casera de queso para enchiladas.
Al igual que nuestras carnitas mexicanas de puerco desmenuzado, esta receta de enchilada seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
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Cómo hacer enchiladas de pollo:
- cocina el pollo – y pinchar el pollo con dos tenedores. Ahorre tiempo usando pollo cocido sobrante (como nuestro Pollo entero instantáneo) o incluso pollo asado comprado en la tienda.
- Prepara la salsa para enchiladas – En un tazón, bate el queso crema, agrega la crema espesa, la salsa para enchiladas, 1/4 de cucharadita de sal, pimienta, ajo, paprika, pimiento verde y bate hasta que esté bien mezclado.
- Prepara el relleno – Divida esta salsa en dos tazones, aproximadamente ⅔ de la mezcla de salsa en el tazón uno y ⅓ de la mezcla en el segundo tazón. Agregue el pollo cocido al primer tazón con 2 tazas de queso rallado.
- Para armar las enchiladas también extraño – Tome el relleno de pollo con queso del tazón 1 y colóquelo en el centro de cada tortilla.
- Arregla las enchiladas – Enrolle bien la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en un molde de 9″ x 13″. Repita con los demás ingredientes. Vierta la porción de salsa reservada sobre todas las tortillas y cubra con la 1/2 taza de queso restante (puede agregar más queso si le gusta mucho queso).
- Para hornear – Cubra la sartén con papel de aluminio y cocine por 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté hirviendo y comience a dorarse.
NOTA: Usa tu queso favorito. Mexican, Four Cheese o Colby Jack funcionarán muy bien en esta receta.
Qué servir con enchiladas de pollo:
Si bien puede servir enchiladas recién horneadas, también puede agregar ingredientes personalizados. Estos son algunos de los ingredientes más populares para servir con enchiladas:
¿Puedo preparar las enchiladas con anticipación?
¡Sí! Estas enchiladas son excelentes para preparar con anticipación. Prepare la receta según las instrucciones (no cocine), cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. NOTA: Como todos los ingredientes estarán fríos, agregue otros 5 minutos de tiempo de cocción en la sartén cubierta con papel aluminio.
Espero que estas enchiladas caseras se conviertan en las favoritas de la familia. Nos gusta especialmente que pueda agregar ingredientes estilo buffet y permitir que los miembros de la familia agreguen sus ingredientes favoritos.
Otras ideas para cenar que a todos les encantarán:
La MEJOR receta de enchiladas de pollo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Receta de enchiladas de pollo caseras. Tortillas rellenas de pollo en una enchilada cremosa con queso. Este plato de inspiración mexicana es perfecto para las primeras comidas.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $12-$16
Palabra clave: enchiladas de pollo, enchiladas
cocina mexicana
Curso: Plato Principal
Calorías: 375
Porciones: 8 porciones
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8 tortillas de harina, tamaño burrito de 10 pulgadas
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1 1/2 libras de pechuga de pollo o muslos
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3 onzas de queso crema, temperatura
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1/3 taza de crema agria
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4.5 onzas de pimientos verdes cortados en cubitos, con su jugo
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20 oz de salsa de enchilada roja suave (usamos 2 latas de 10 oz)
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1 1/4 cucharadita de sal, dividida
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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½ cucharadita de ajo en polvo
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½ cucharadita de paprika
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2 1/2 tazas de queso rallado, dividido (mexicano, Four Cheese o Colby Jack)
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Precalentar el horno a 200°C y engrasar un plato de 9×13 Picar el pollo precocido o cocinarlo uno mismo: colocar el pollo en una sartén, cubrir completamente con agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Cocine durante 8-10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Picar el pollo con dos tenedores y reservar.
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En un bol, bate el queso crema. Agrega la crema agria, el pimiento verde, la salsa para enchiladas, 1/4 de cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y paprika; batir hasta combinar.
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Divida la mezcla en dos tazones, agregue 2/3 de la salsa a un tazón grande. Reserve el 1/3 restante de la salsa para la parte superior.
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Agregue el pollo desmenuzado con 2 tazas de queso al primer tazón con 2/3 de la salsa. Revuelva con una espátula para combinar.
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Agregue generosamente el relleno de pollo al centro de cada tortilla y enrolle las tortillas con fuerza. Acomoda las tortillas en un molde de 9×13.
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Vierta 1/3 de la salsa reservada sobre las tortillas y cubra con 1/2 taza del queso restante (agregue más queso si lo desea).
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Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y hornee a 400 ° F durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita.
