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ES Quinoa con Fresas y Almendras Es un alimento sano y nutritivo, rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Cuando estaba embarazada hace trece años, seguí algunas reglas basadas en lo que sabía en ese momento: nada de cafeína, nada de pescado crudo, nada de alcohol y suficiente calcio. También tomé suplementos de hierro y ácido fólico, pero no me concentré en alimentos específicos ni en sus beneficios durante el embarazo.
Sabía que una dieta saludable era importante para asegurar un bebé sano al nacer, pero nunca pensé en las implicaciones a largo plazo. ¿Sabía que la dieta y el estilo de vida durante el embarazo también pueden afectar las posibilidades de que su bebé desarrolle enfermedades más adelante en la vida, como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas?
Recientemente me pidieron que revisara Dr. Sonali Ruder, Natural Pregnancy Cookbook, que ofrece más de 125 recetas nutricionales para un embarazo saludable. Aunque este libro está destinado a mujeres embarazadas, todas las recetas son saludables y fácilmente pueden formar parte de una dieta equilibrada y nutritiva para cualquier persona.
Además de todas las recetas saludables (hay un montón de desayunos, meriendas/sándwiches/sándwiches, bebidas, sopas/ensaladas, aperitivos, guarniciones y postres para elegir), hay información muy útil sobre nutrición durante el embarazo (cuánto hay que comer y lo que tiene que comer), cómo lidiar con los efectos secundarios del embarazo (combatir las náuseas matutinas, controlar los antojos). seguridad alimentaria (incluidos los alimentos que se deben evitar durante el embarazo) y consejos para comer bien durante el embarazo (incluidos los superalimentos durante el embarazo).
Recomiendo el Libro de recetas para el embarazo natural a cualquiera que esté pensando en quedar embarazada o quedar embarazada. Ojalá hubiera tenido toda esta información cuando estaba embarazada, así que lo mejor que puedo hacer es compartirla con todas las madres.
Este desayuno lo hice con quinoa con fresas y almendras del recetario Natural Pregnancy, un nutritivo y delicioso desayuno elaborado con cereales integrales. Es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Ya sea que estés embarazada o no, este es un desayuno familiar que te mantendrá con energía toda la mañana.
Dr. Sonali Ruder también tiene un blog en The Foodie Physician, así que asegúrese de ver sus otras recetas.
Quinoa con Fresas y Almendras
Porciones 4 calorías 240 kcal
Ingredientes
- 1 taza de quinua lavada
- 2 tazas más 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar, cantidad dividida
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 taza de fresas en rodajas
- 2 cucharadas de almendras tostadas rebanadas
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Coloque la quinua y la leche de almendras en una cacerola mediana y hierva; Baje el fuego y cocine, tapado, durante 15 minutos, hasta que la quinua esté lista. Asegúrate de que la quinua no se seque; Si es necesario, agregue más leche de almendras o agua después de 10 minutos.
- Agregue las 2 cucharadas restantes de leche de almendras, jarabe de arce y canela.
- Divide la quinua en cuatro tazones y agrega rodajas de fresas, almendras y coco.
Notas de recetas
Reimpreso con permiso del Dr. sonali ruder
