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Las bebidas de ron no son más deliciosas que este Daiquiri. Creado en La Habana para Ernest Hemingway en la década de 1920, probablemente era el cóctel favorito de su bisabuela; Ahora esto puede ser tuyo. ¡Después de todo, son las 5 en algún lugar!
¿Qué es un daiquirí?
En pocas palabras, un Daiquiri es un cóctel hecho con ron y jugo de lima. Algunas personas solo lo conocen como Frozen Daiquiri (piense en Peach Daiquiri, Strawberry Daiquiri), pero esa no es la receta de la que estoy hablando aquí: ¡no tengo espacio para una de estas máquinas en mi cocina!
Si bien el Daiquiri de Hemingway no lo es técnicamente, el hielo lo mece con tanta fuerza que una vez que penetra en el vaso, pequeños cristales flotan en la parte superior, haciendo que cada sorbo sea tan delicioso como la brisa del océano.
De todas las recetas de Daiquiri que hay, me encanta esta. Es dulce, pero no demasiado dulce, y usa un poco de jugo de toronja, además de lima fresca con ron. Pero el aspecto más singular de este cóctel es el licor de marrasquino, que agrega profundidad y, ¿me atrevo a decirlo? Un poco de intriga a la mezcla.
Tal como le hubiera gustado a Hemingway.
¿Cuál es la historia de los Daiquiris de Hemingway?
Creo que es seguro decir que Ernest “Papa” Hemingway fue uno de los autores más distinguidos del siglo XX. Mientras estuvo en Florida y Cuba, le gustaba mucho beber. “Bebo para hacer que otras personas sean más interesantes”, escribió, y así… para mantenerse interesado, tomó varios cócteles favoritos en todos sus lugares habituales.
La Floridita, un bar de La Habana que Hemingway frecuentaba en la década de 1920, creó los daiquiris manipulados originales, hechos con licor de marrasquino en lugar de jarabe simple. Los camareros mezclaron la bebida con hielo y luego la sirvieron en un vaso. A menudo se jactaba de beber (tragar) una docena de ellos a la vez.
Cuando los turistas entraban y pedían una de sus bebidas habituales, los camareros preparaban el Damingi Hemingway, también conocido como El Floridita, menos potente y un poco más dulce.
Y esta es la versión que estamos sirviendo aquí. Después de todo, todavía quieres sentarte y tener una conversación interesante, ¿verdad? Derecha.
¿Qué es el licor de marrasquino?
¡No se preocupe! No es el jarabe azucarado que absorben las cerezas. Y no es rojo.
El licor de marrasquino tiene un sabor amargo, dulce y ligeramente a nuez que proviene de las cerezas marrasquino, cultivadas en el norte de Italia y Croacia, que se trituraron con semillas y luego se sumergieron en un estado de ánimo neutral. Los pozos contribuyen a la locura; de hecho, es difícil saborear cualquier sabor a cereza.
El licor de marrasquino era un ingrediente muy común en los cócteles a finales del siglo XIX y principios del XX. Luxardo y Maraska son dos excelentes opciones y están disponibles en licorerías bien surtidas.
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¿Con qué puedes sustituir el licor de marrasquino?
Desafortunadamente, no hay un reemplazo exacto. Kirsch tiene un perfil de sabor similar pero es más seco y sin dulzura. La cereza Heering es más fructífera, pero mucho, mucho más dulce que el licor de marrasquino. Para algunos usos se puede sustituir por Amaretto, aunque este licor también es muy dulce.
Si te sobró un poco de Kirsch mientras preparo mi pastel Black Forest, quizás lo uses y agregues un poco de jarabe más simple… avísame. Pero si está decidido a hacer esta bebida según lo previsto, no busque más allá de Luxardo.
¿Qué tipo de vidrio necesita un Damingi Hemingway?
Es legendario que “papá” bebió la suya en vasos mucho más grandes, pero para ser civilizado, busque una copa de champán como esta. Los cristales de hielo flotan sobre la bebida y tienen un sabor increíble.
Si tiene paciencia, las tiendas de segunda mano pueden ser su mejor opción para encontrar cupés en una variedad de estilos.
Y si necesita una coctelera, no busque más allá de este práctico juego, que agita mis Hemingway Daiquiris como un profesional.
¿Cómo se hace el jarabe simple?
Hacer un jarabe simple es muy simple.
Para hacer un jarabe simple, mezcle el mismo nivel de azúcar y agua a fuego medio-bajo en una cacerola.
Revuelva hasta que se disuelva y deje enfriar antes de usar.
Puede almacenar el jarabe regular restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 semanas. Ahora estás listo para temblar. ¡Salud!
Esto no es una fresa borracha saliendo de un auto; Hemingway Daiquiri es tan crujiente y fresco como si estuviera hecho de ron, lima y toronja mezclados hasta congelarse. Tipo de cocina: Americana Tiempo de preparación: 3 minutos Tiempo total: 3 minutos Porciones: 1 cóctel Calorías: 184kcal
- 2 onzas de ron blanco, como Bacardí
- 1/4 onza de licor de marrasquino como Luxardo
- 3/4 onza de jugo de toronja recién exprimido
- 1/2 litro de jugo de limón recién exprimido
- 1/4 onza de jarabe simple (ver Notas)
- Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Agitar bien y verter en una copa de cóctel fría; decora con una rodaja fina de limón, si lo deseas.
Notas de recetas
Para hacer un jarabe simple, mezcle el mismo nivel de azúcar y agua a fuego medio-bajo en una cacerola. Revuelva hasta que se disuelva y deje enfriar antes de usar. Puede almacenar el jarabe regular restante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 semanas.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 cóctel | Calorías :: 184kcal
