Receta de Crepes de Pavo (Nalesniki Salado)

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Estos panqueques rellenos de pavo son deliciosos y otra forma de usar ese pavo sobrante. ¡¡Sí!! No necesitas un crepe elegante para hacer crepes increíbles en casa. Esta receta siempre es perfecta. ¡Los panqueques son tan fáciles cuando los dominas y los sorprendes! Si quieres ver mi vídeo de cómo hacer crepes, haz clic aquí.

Si eres un aficionado a los panqueques como yo, puedes consultar esta descripción general de la receta de panqueques. La crepa es prácticamente la misma pero los rellenos son infinitos! Estos son nuestros favoritos:

1. Tortitas rusas con queso (2009)

2. Panqueques de champiñones y cerdo salado de mamá (2012)

3. Nalesniki con Queso y Piña (2010)

Ingredientes para panqueques:

½ taza de agua caliente 1 taza de leche 4 huevos grandes 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida. Más para saltar. (Hice tortitas con aceite de oliva virgen extra en mantequilla de leu con buenos resultados)1 taza de harina para todo uso (o use 1/2 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de harina para todo uso) 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno de carne y champiñones:

1/2 libra de sobras de pavo (carne oscura y/o blanca) 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 libra de champiñones picados 1 cebolla mediana, finamente picada 1 zanahoria finamente rallada (o 4 trocitos de la huerta) 1/2 cucharada de sal y 1/4 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de agua

Cómo hacer la crepa perfecta:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes de los panqueques en el orden en que aparecen. Mezcle hasta que quede suave. Usé mi licuadora Blendtec, pero también funcionó en mi vieja licuadora económica.

2. Derrita un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio (Nota: dos sartenes acelerarán el proceso). Vierta unas 2 o 3 cucharadas de fideos en la sartén, dependiendo del tamaño de la sartén. Una olla grande necesita 3 cucharadas. Utilizo una taza medidora de 1 onza para obtener una medida rápida. También puedes usar una concha.

3. Después de precalentar la sartén, use una espátula para cubrir ligeramente el fondo de la sartén con la mantequilla. Vierta 2-3 cucharadas de masa para panqueques e inmediatamente agite la sartén para cubrir el fondo. Está bien rellenar cualquier grieta extraña con un poco de pasta. Tu primer panqueque podría ser malo. Es normal. No entrar en pánico.

Cuando el primer lado esté ligeramente dorado, voltee la crepa con una espátula de punta fina. Puede tardar menos de un minuto, dependiendo de la temperatura de la sartén. En una buena sartén antiadherente (sin rayones) giran muy fácilmente y no se pegan a la sartén. Tampoco tendrás que agregar un poco de mantequilla con el resto de tus crepes.

4. Enfríe los panqueques en una tabla para cortar durante unos minutos antes de apilarlos.

Cómo hacer el panqueque de pavo:

1. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Saltee los champiñones en rodajas, la zanahoria finamente rallada y la cebolla picada hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente (7-10 minutos). Sazone la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

2. Use una picadora de carne con un agujero grande para moler el pavo junto con la mezcla de champiñones, zanahorias y cebollas. (Nota: no lo he probado con un procesador de alimentos, pero sería una buena experiencia) Revuelve para combinar. Si la mezcla de carne parece extenderse, agregue otra cucharada de aceite de oliva y una cucharada de agua.

3. Extienda 2 cucharadas de la mezcla de carne sobre sus panqueques y extiéndalos alrededor de los bordes con una espátula. Ahora puedes enrollarlos como un tronco o doblarlos por la mitad dos veces para hacer un triángulo de panqueques. Su turno. Es cierto que son más fáciles de comer enrollados ?

Servir con una cucharada generosa de crema agria. ?

¡A mi hijo de 4 años también le gustó mucho! ¡Espero que hayas tenido un excelente Día de Acción de Gracias! Muchos de ustedes probablemente estén comiendo muchas sobras. ¡Esto no sabe a sobras!

Panqueques De Pavo (Nalesniki Salado)

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

nivel de habilidad:

medio

Hacer costo:

$3-$5

Palabra clave:

Nalesniki salado, tortitas de pavo

Cocina:

ruso ucraniano

Curso:

Almuerzo, plato fuerte

Porciones: 6 (12 tortitas en total)

Ingredientes para la masa de panqueques:

• ½ taza de agua caliente

• 1 taza de leche

• 4 4 huevos grandes

• 4 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida. Más para saltar.

• He preparado tortitas con aceite de oliva virgen extra en mantequilla de leu con buenos resultados.

• 1 harina para todo uso o use 1/2 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de harina para todo uso

• 1/4 de cucharadita

Ingredientes para el relleno:

• 1/2 carne de pavo oscura y/o blanca

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 1 / 2lbhongoslicado

• 1 cebolla mediana finamente picada

• 1 zanahoria rallada muy fina (o 4 torpes de la huerta)

• 1/2 cucharadita y 1/4 cucharadita de pimienta

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de agua

Cómo hacer panqueques:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes del panqueque en el orden en que aparecen. Mezcle hasta que quede suave.

2. Derrita un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio (Nota: dos sartenes acelerarán el proceso). Vierta unas 2 o 3 cucharadas de masa en la sartén, dependiendo del tamaño de la sartén (una sartén grande necesita 3 cucharadas). Utilizo una taza medidora de 1 onza para obtener una medida rápida. También puedes usar una concha.

3. Cuando la sartén esté precalentada, use una espátula para cubrir ligeramente el fondo de la sartén con la mantequilla. Vierta 2-3 cucharadas de masa para panqueques e inmediatamente agite la sartén para cubrir el fondo. Está bien rellenar cualquier grieta extraña con un poco de pasta. Tu primer panqueque podría ser malo. Es normal. No entre en pánico.

4. Cuando el primer lado esté ligeramente dorado, voltee la crepa con una espátula de punta fina. Puede tardar menos de un minuto, dependiendo de la temperatura de la sartén. En una buena sartén antiadherente (sin rayones) giran muy fácilmente y no se pegan a la sartén. Tampoco tendrás que agregar un poco de mantequilla con el resto de tus crepes.

5. Enfríe los panqueques en una tabla para cortar durante unos minutos antes de apilarlos.

Cómo hacer el relleno de pavo:

1. Caliente una sartén grande a fuego medio/alto. Añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Saltee los champiñones en rodajas, la zanahoria finamente rallada y la cebolla picada hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente (7-10 minutos). Sazone la mezcla con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

2. Use una picadora de carne con el agujero grande para moler el pavo junto con la mezcla de champiñones, zanahorias y cebollas. (Nota: no he probado esto con un procesador de alimentos, pero sería un buen experimento). Revuelva para combinar. Si la mezcla de carne parece extenderse, agregue otra cucharada de aceite de oliva y una cucharada de agua.

3. Extienda 2 cucharadas de la mezcla de carne sobre sus panqueques y extiéndalos alrededor de los bordes con una espátula. Ahora puedes enrollarlos como un tronco o doblarlos por la mitad dos veces para hacer un triángulo de panqueques. Su turno. Es cierto que son más fáciles de comer enrollados ?

4. Servir con una cucharada generosa de crema agria. ?

5. ¡A mi hijo de 4 años también le gustó mucho! ¡Espero que hayas tenido un excelente Día de Acción de Gracias! Muchos de ustedes probablemente estén comiendo muchas sobras. ¡Esto no sabe a sobras!