Receta de Creme Brulée Espresso

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Mi esposo me pidió que lo citara diciendo: “¡Este es mi nuevo favorito!” ¡Este Espresso Creme Brulee fue una experiencia para mí que resultó ser genial! Sabe como un tiramisú perfecto. Para hacer un espresso brulée sin soplete, decora la parte superior con virutas de chocolate agridulce.

Ingredientes para la Crema Expreso:

2 tazas de crema + 1 cucharada de espresso 3 huevos grandes 1/2 taza de azúcar (más extra para caramelizar) 1 trago de espresso fresco (alrededor de 1/4 de taza)[[se invece provi una birra forte o un caffè istantaneo, fammi sapere come va.]Chispas de chocolate agridulce para decorar (opcional)

¿Qué necesitarás?

– Vasos de crema de cobre o resistentes al horno – Una linterna portátil. Su esposo (o esposa) puede tener uno en el garaje. Compré uno en Home Depot. No tiene que ser específico para creme brulee.Si no tienes una linternapuedes raspar sobre el chocolate semidulce.

Cómo preparar la Creme Brulée:

1. Precaliente el horno a 300°F

2. Haz tu espresso y agrega 1 cucharada de crema. Mezclar y reservar.

3. En un tazón mediano, mezcle 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que se mezclen.

4. Calentar el resto de la nata en una sartén, casi a fuego lento.

5. Agregar lentamente la crema caliente (si agrega la crema caliente demasiado rápido, terminará con huevos revueltos).

6. Mezcle el espresso.

7. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una taza medidora grande con borde.

8. Divida la mezcla en 8 tazas (4 onzas) y colóquela en una bandeja para hornear grande.

9. Llene la olla hasta la mitad con agua hirviendo en los lados de las tazas. Hornee en el horno a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crema brulée apenas deben moverse cuando mueves la sartén.

10. Enfriar a temperatura ambiente.

11. Cubra y refrigere la crema quemada hasta el momento de servir.

Cuando el brule esté al menos a temperatura ambiente, puede caramelizar la parte superior.

Para caramelizar la parte superior: poner 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema, agitar para distribuir uniformemente. Mueva en un patrón circular hasta que toda la superficie esté caramelizada a un color ámbar intenso. Nota: Si está preparando los creme brulées con anticipación, prepare este glaseado de azúcar el mismo día que lo sirva.

Expreso Crème Brulée

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 55 minutos

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$6-$7

Palabra clave:

Café Creme Brulée, Espresso Creme Brulée

Cocina:

Francés

Curso:

Postre

Porciones: 8 tazas

Ingredientes:

• dos
  tazas
  crema agria + 1 cucharada para espresso

• 3
  huevos grandes

• 1/2
  vidrio
  azúcar
  un extra más para caramelizar

• 1
  shot de espresso recién hecho
  alrededor de 1/4 taza

• Chispas de chocolate agridulce para decorar
  opcional

¿Qué necesitarás?

• Tazas para hornear o tazas para crema

• Una linterna portátil.

Precaliente el horno a 300°F

1. Prepare su espresso y agregue 1 cucharada de crema. Mezclar y reservar.

2. En un tazón mediano, mezcle 3 huevos y 1/2 taza de azúcar hasta que se combinen.

3. Calienta el resto de la nata en una sartén, casi a fuego lento.

4. Agregue lentamente la crema caliente.

5. Mezcle el espresso.

6. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una taza medidora grande con un borde.

7. Divide la mezcla en 8 tazas y colócalas en una bandeja para hornear grande.

8. Llene la olla hasta la mitad con agua hirviendo en los lados de las tazas. Hornee en el horno a 300 ° F durante 35-40 minutos. Los centros de la crema brulée apenas deben moverse cuando mueves la sartén.

9. Enfriar a temperatura ambiente. Cubra y refrigere la crème brulee hasta que esté lista para servir.

10. Cuando el brule esté al menos a temperatura ambiente, puede caramelizar la parte superior.

Para caramelizar la parte superior:

1. poner 1 o 2 cucharaditas de azúcar en cada crema, agitar para distribuir uniformemente. Mueva en un patrón circular hasta que toda la superficie esté caramelizada a un color ámbar intenso.

Si está preparando creme brulées con anticipación, prepare este azúcar el mismo día que lo está sirviendo.