Receta de costillas instantáneas – ¡Oferta de Bone Falls!

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costillas instantáneas Son una de las mejores cosas para hacer en una olla instantánea o en una olla a presión. Estas costillas a la parrilla se cocinan una fracción del tiempo, evitando que la carne se caiga. Haz chuletas de cerdo una vez y nunca más lo volverás a hacer.

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chuletas de cerdo instantaneas

Una de las primeras recetas que probé en una olla a presión fue esta receta de chuletas de cerdo instantáneas, y desde entonces se ha convertido en una de mis formas favoritas de disfrutar la barbacoa. Sorprendentemente, prefiero cocinar con carne de cerdo que con chuletas de res por varias razones. Encuentro la carne más tierna, fácilmente disponible y más barata.

Estas chuletas de cerdo instantáneas se crean de tal manera que cada trozo de carne se cubre con un sabor de 360 ​​grados con carne de res jugosa y sabrosa y una salsa de barbacoa casera.

Advertencia justa: son sucias, ¡pero las mejores costillas siempre lo son! ?

Costillas en la olla instantánea

Al principio, puede parecer que cocinar costillas en Instant Pot es muy difícil, pero en realidad es bastante inteligente. Aquí por qué:

• Las costillas en Instant Pot se cocinan más rápido. Si cocina en el horno, las costillas tardarán 2-3 horas o más. En Instant Pot, sin embargo, las costillas se cocinan en menos de una hora.
• Son súper suculentos.Cocinar las costillas en Instant Pot tiene la ventaja única de retener toda la humedad durante la cocción; de hecho, quedan más húmedas y jugosas cuando se hacen de esta manera que cuando se cocinan con el método del horno tradicional.
• Ellos cocinan para ellos mismos.Como cualquier alimento IP, la olla a presión hace el trabajo de manera segura mientras hace negocios.
• fácil limpiezaCuando las costillas estén cocidas, simplemente retire la grasa de encima del líquido, vierta el líquido y coloque la bandeja IP en el lavavajillas.

costillas a la barbacoa

Las costillas a la parrilla son una de mis comidas favoritas. Esta versión tiene la tensión perfecta de especias ahumadas y una salsa agridulce.

Puedes usar la salsa que quieras para cubrir con las costillas a la barbacoa. También puedes hacer tu propia salsa barbacoa siguiendo mi favorito Receta de barbacoa AQUÍ.

Reemplace las costillas de barbacoa con limpieza en seco

Prefiero comer costillas a la parrilla en lugar de secarlas con un masaje. Sin embargo, si tiene una fuerte preferencia por un masaje en seco, esta receta seguirá funcionando.

Prepare las costillas a la barbacoa exactamente como se muestra a continuación, excepto para omitir el paso de cepillado de la barbacoa antes de colocarlas en el horno. ¡Fácil!

Consejos para esta receta de costillas asadas

• Prepárate con anticipación.Una manera fácil de preparar es mezclar previamente el aderezo para el masaje. Incluso puede hacer un lote y almacenarlo en un recipiente hermético durante varios días, o tal vez más si planea agregar mayonesa y mostaza.
• Cortar las costillas entre cada hueso.Este paso opcional puede parecer un poco de trabajo adicional por adelantado, pero vale la pena. Esto le dará un 100 % más de sabor, ya que las costillas se cubren con salsa y especias de 360 ​​grados.
• Use una bolsa con cierre hermético.En lugar de hacer la receta de costillas a la barbacoa, echa las costillas en un bol con la pasta, colócalas en un plato y mete todo en una bolsa con cremallera. Agite la bolsa para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas, luego frote los condimentos en la carne a través de la bolsa.
• Utilice la parrilla de vapor.No tienes las costillas para sentarte en el líquido dentro de Instant Pot. Esta receta de costillas estofadas conserva todo el sabor de la carne de cerdo al vapor en lugar de hervirla.
• Corta tu tiempo.Recomiendo esta receta de costillas a la barbacoa para cocinar durante 45 minutos a alta presión. Sin embargo, si realmente tiene prisa, puede reducir el tiempo a solo 30 minutos. Las costillas aún estarán muy tiernas y tiernas, pero si realmente quieres que se caigan, vale la pena los 15 minutos adicionales.
• Terminar en el horno o en la parrilla.El último paso en esta receta de costillas asadas es colocar las costillas en el horno o en la parrilla durante 10-15 minutos hasta que la salsa se caramelice. Este es el paso que le da a las costillas una textura carbonizada perfecta, ¡no te lo saltes!
• Pincelar con la salsa antes de servir.Para asegurarte de que esta receta de costillas a la barbacoa esté literalmente llena de sabor, dale a las costillas otro pincel de salsa después de sacarlas del horno.

Cómo hacer costillas instantáneas

• Reúna los ingredientes para las costillas instantáneas.

• Mezcle los ingredientes secos para fregar y reserve.

• Retire la piel debajo de las costillas.
• Cortar las costillas entre cada hueso.

• Agregue los trozos de costilla y frótelos en una bolsa ziplock o tazón
• Mezcle todo para cubrir uniformemente las costillas Instant Pot.

• Combinar líquido a IP, reservar.
• Coloque las costillas Instant Pot encima del inserto de la parrilla de vapor dentro del IP
• Vierta el líquido preparado.
• Cierra la tapa y cocina a alta presión durante 45 minutos.

• Cuando las costillas Instant Pot estén cocidas, libere la presión.
• Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio y unte con salsa barbacoa.

• Cocine las chuletas Instant Pot en el horno hasta que la salsa esté bien caramelizada.
• Cepille con salsa barbacoa una vez más antes de servir.

Otras recetas de cerdo para probar:

• Brochetas de cerdo envueltas en tocino
• Receta de kholodets
• Albóndigas con salsa de crema de jalapeño
• empanadillas blandas

Receta de costillas instantáneas

5 de 1 voto

Estas tiernas costillas Instant Pot se sumergen en un delicioso masaje y luego se rocían con una salsa barbacoa picante.

Ingredientes

masaje seco

• 2 cucharadas de rancho seco/condimento en polvo (sin sal añadida)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de pimienta molida

• cucharaditas kosher (use menos si usa sal de mesa)

• 1 cucharada de pimentón ahumado (normal, no picante)

• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

• 2 cucharadas de mayonesa o aceite

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 1/4 taza de salsa barbacoa

líquido humeante

Instrucciones

Cómo hacer costillas instantáneas

1. Fricción combinando 2 cucharadas de condimento seco sin sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, 2 cucharadas de mayonesa o aceite y 1 cucharada de mostaza de trigo o Dijon mostaza, reservar.

2. Retire la membrana: Voltee las costillas con el lado de la carne hacia abajo, inserte un cuchillo de mantequilla debajo de la membrana delgada y brillante y muévalo para aflojarlo. Con una toalla de papel, sujete la membrana y tire de ella para quitarla. Cortar las costillas entre cada hueso.

3. Masajea las especias en: Agregue las costillas y la mezcla de especias y frote las especias en la carne. Lo dejó a un lado.

4. Preparar el líquido humeante. combinando 1/2 taza de vino tinto y 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana.

5. Llena el plato: Coloque el inserto de la parrilla de vapor en el inserto Instant Pot y vierta el líquido preparado, luego coloque las costillas sobre la parrilla.

6. cocido: Ponga la olla a presión a alta presión después de 45 minutos. Cuando se acabe el tiempo, precaliente el horno a 350°F con la rejilla en el centro. Alternativamente, también puede usar una parrilla calentada a 425 ° F grados.

7. Gire la válvula de vapor en Instant Pot para aliviar y liberar la presión.

8. Pincelar con salsa barbacoa: Retire las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio y cepille las costillas con 1/4 taza de salsa barbacoa casera o su marca favorita de salsa barbacoa.

9. Para hornear: Hornea las costillas en el horno durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa esté bien caramelizada. Cepille con salsa barbacoa una vez más antes de servir.

Notas de recetas

Una olla instantánea de 8 qt puede contener hasta 2 rejillas. Aumente la cantidad de porciones para expandir instantáneamente la lista de ingredientes de la receta si usa 2 canastas.

Receta de costillas instantáneas

Valor por proporción

calorías 560 calorías de grasa 297

% Valor diario *

gordo 33g51%7 g de grasa saturada44%Colesterol 192 mg64%Sodio 911 mg40%Potasio 885mg25%carbohidratos 7gDos%1g de fibra4%azúcar 1g1%Proteína 50 gramos100%vitamina a 500 UI10%Fútbol 62 mg6%Hierro 2,6 miligramos14% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.