receta de costillas instantáneas

¡No necesita un ahumador para hacer chuletas de cerdo deliciosamente tiernas! Estas costillas instantáneas son tiernas, sabrosas y están listas en una fracción del tiempo. ¡Son muy fáciles de hacer y la receta incluye tiempos de cocción para las costillas y las costillas!

Tengo varios electrodomésticos de cocina y no puedo vivir sin mi Instant Pot.

La capacidad de cocinar bourguignon de cerdo y ternera increíblemente tiernos en una hora o menos, en lugar de varias horas, es muy asequible.

Estas costillas instantáneas son mi última revelación. Tengo un ahumador y, aunque produce unas costillas fantásticas, se necesitan horas para que queden perfectamente tiernas.

Con mi Instant Pot, (2) chuletas de cerdo se cocinan en 45 minutos y la carne se cae del hueso blando. ¡Y las costillitas se cocinan aún más rápido!

De nada. 🙂

Por qué te encantará esta receta:

Las costillas instantáneas se sazonan con salsa barbacoa, se cocinan a presión hasta que estén perfectamente tiernas, luego se untan con salsa barbacoa y se asan a la parrilla hasta que estén caramelizadas.
La receta incluye instrucciones para cocinar 1-2 costillas rápida y fácilmente.
Las costillas de cerdo se pueden personalizar con sus ingredientes favoritos y servir con su salsa barbacoa favorita.
Puede preparar esta receta con anticipación para disfrutarla en las noches ocupadas entre semana.

ingredientes de la receta

Solo necesita unos pocos ingredientes para esta receta instantánea de costillas, y la mayoría se puede personalizar como se describe en las notas de ingredientes a continuación.

Notas sobre los ingredientes

costillas. Usé costillas de cerdo para esta receta porque son más grandes y carnosas, pero las costillas de cerdo también funcionan maravillosamente y se cocinan aún más rápido. Pídele a tu carnicero que quite la membrana externa resistente en la parte inferior de las costillas por ti y busca costillas que no tengan una cantidad excesiva de grasa para ahorrar tiempo de preparación.
Condimento. Sazoné generosamente las costillas con sal, pimienta y mi barbacoa, que es lo suficientemente versátil como para usarse con cualquier tipo de carne. Siéntase libre de reemplazarlo con su exfoliante o toppings favoritos.
vinagre de manzana. Se debe agregar líquido a Instant Pot para proporcionar humedad. Usé una combinación de vinagre de sidra de manzana y agua para agregar un agradable sabor picante a las costillas de cerdo. El líquido se puede reemplazar con sidra de manzana, jugo de manzana, cerveza o simplemente agua.
humo liquido. Si tiene a mano humo líquido, le recomiendo usarlo, ya que le da a las costillas un agradable sabor ahumado mientras se cocinan.
Salsa de barbacoa. Use mi salsa de barbacoa casera o su marca favorita comprada en la tienda.

Cómo hacer costillas de cerdo al instante

Cocinar costillas en Instant Pot es extremadamente fácil y están listas en una fracción del tiempo usando otros métodos de cocción.

Cuando preparo esta receta de Instant Pot Ribs, generalmente cocino 2 rejillas porque se meten rápidamente en mi familia.

Se tarda de 5 a 10 minutos más en cocinar 2 parrillas que 1 parrilla, así que reduzca el tiempo de cocción si solo desea cocinar 1 parrilla de costillas.

Consejo profesional: Elija costillas que no tengan una cantidad excesiva de grasa y pídale a su carnicero que retire la membrana exterior resistente en la parte inferior de las costillas para ahorrar una cantidad significativa de tiempo de preparación.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.

Seque las costillas y sazone generosamente con sal, pimienta y bbq rub.
Vierta el vinagre de sidra de manzana y el agua en la olla instantánea, luego coloque el trípode dentro con las asas hacia arriba. Enrolle las dos chuletas en el lado de la carne del trípode hacia afuera, superponiéndolas para que las costillas más gruesas queden en los extremos opuestos.
Cocine a alta presión durante 45 minutos, luego, naturalmente, libere la presión durante 10 minutos.
Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino con la carne hacia arriba.
Cepille generosamente las costillas con la salsa barbacoa.
Ase a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que la salsa esté caramelizada.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre las costillas que sobresalen y las costillas traseras del bebé?

Las costillas de cerdo se cortan de la parte inferior del cerdo, o del área del vientre o del esternón detrás del hombro. Son más largas, más carnosas y, a menudo, contienen más grasa que las costillas traseras de un bebé.

Las costillas posteriores del bebé se cortan desde donde la costilla se une con la columna vertebral después de retirar el lomo. Son más pequeños y delgados que las costillas, pero también son más caros.

¿Cómo preparar costillas de cerdo?

Limpie el exceso de grasa, si es necesario, y retire la resistente membrana exterior de la parte inferior de las costillas.

Para quitar la membrana, inserte la punta de un cuchillo debajo de la membrana y tire hacia arriba. A partir de ahí, tire hacia atrás a medida que se separa o raspe la membrana de la costilla con la punta del cuchillo hasta que se elimine.

¿Cuánto tiempo tardan en cocinarse las costillas de cerdo en Instant Pot?

Dos costillas de cerdo se caerán del hueso blando después de 45 minutos de cocción. Reduzca el tiempo de cocción a unos 35 minutos si está preparando una sola costilla.

Una costilla estará tierna en unos 25 minutos, mientras que 2 costillas tardarán entre 30 y 35 minutos.

sugerencias de servicio

notas de ingresos

Consejo profesional: Asegúrese de quitar la membrana exterior dura de la parte inferior de las costillas de cerdo antes de sazonar. ¡Puede pedirle a su carnicero que haga esto por usted para ahorrar tiempo de preparación!
Elija costillas sin mucha grasa ya que serán mucho más magras y no habrá mucha grasa para cortar.
El tiempo de cocción varía dependiendo de si cocinas 1 o 2 costillas y si usas costillas o costillas. Para las costillas, cocina durante unos 25 minutos y deja que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
Una costilla de cerdo pesa 2 1/2 libras. y alimenta a 3-4 personas. Un costillar de costillitas es de 1 1/2 – 2 libras. y alimenta a unas 2-3 personas.
Las costillas instantáneas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

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costillas instantáneas

¡Las costillas instantáneas son la forma segura de hacer que las costillas de cerdo estén deliciosas y tiernas en todo momento! ¡La receta incluye tiempos de cocción para costillas y costillas!

2 costillas de cerdo secas, desgrasadas y despojadas de piel plateada; vea las instrucciones a continuación para las costillitas
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de BBQ Scrub o tus toppings/exfoliantes favoritos
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
1/2 vaso de agua
1 cucharadita de humo líquido opcional para sabor ahumado
1 taza de salsa barbacoa o tu favorita

Seque las costillas con papel de cocina y retire la membrana exterior resistente en la parte inferior. Sazone ambos lados con sal y pimienta y frote la parrilla.

2 chuletas de cerdo, 1 cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de paño de cocina para barbacoa
Combine el vinagre de sidra de manzana, el agua y el humo líquido en una taza medidora de 1 taza y vierta en la olla instantánea.

1/2 taza de vinagre de sidra de manzana, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de humo líquido
Coloque el trípode en la parte inferior de Instant Pot con las asas hacia arriba. Envuelva ambas costillas del lado de la carne en el trípode, superponiéndolas de modo que las costillas más gruesas queden en los extremos opuestos.
Asegure la cubierta y cierre la válvula de cierre. Seleccione Alta presión y establezca el tiempo en 45 minutos. Observación: Instant Pot tardará hasta 10 minutos en presionar. Al final del tiempo de cocción, libere naturalmente la presión durante otros 10 minutos, luego abra con cuidado la válvula de cierre y retire la tapa cuando sea posible.
Coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cepille uniformemente con la salsa barbacoa. Ase a la parrilla durante 3-5 minutos hasta que se caramelice. Retire del fuego, rebane y disfrute!

1 taza de salsa barbacoa

Consejo profesional: Asegúrese de quitar la membrana exterior dura de la parte inferior de las costillas de cerdo antes de sazonar. ¡Puede pedirle a su carnicero que haga esto por usted para ahorrar tiempo de preparación!
Elija costillas sin mucha grasa ya que serán mucho más magras y no habrá mucha grasa para cortar.
El tiempo de cocción varía dependiendo de si cocinas 1 o 2 costillas y si usas costillas de cerdo o costillas. Para las costillas, cocina durante unos 25-30 minutos y deja que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
Una costilla de cerdo pesa 2 1/2 libras. y alimenta a unas 4 personas. Un costillar de costillitas es de 1 1/2 – 2 libras. y alimenta a unas 3 personas.
Las costillas instantáneas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.

Calorías: 977 kcal, Carbohidratos: 17 g, Proteínas: 51 g, Grasas: 77 g, Grasas saturadas: 25 g, Grasas poliinsaturadas: 13 g, Grasas monoinsaturadas: 28 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 260 mg, Sodio : 926 mg, Potasio: 909 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 12 g, Vitamina A: 179 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 100 mg, Hierro: 5 mg

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.

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