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¡Esta pechuga de res de cocción lenta es tierna y se desmorona, tan jugosa y sabrosa que no creerás lo simple que es la lista de ingredientes! Esta pechuga de cocción lenta tenía el sello de aprobación de todos: ¡excelentes críticas cada vez!
La pechuga de res Crockpot es excelente como acompañamiento del puré de papas o como sándwich de pechuga. Los champiñones de cocción lenta son tan deliciosos como la pechuga de cocción lenta. Probarás cada bocado. ¡Esto también es excelente para planificar comidas porque las sobras se enfrían muy bien!
¡Y es hora de compartir más recetas de COCCIÓN LENTA! Nos encanta la carne fácil y jugosa que se derrite en la boca y es mi forma favorita de usar nuestra olla de cocción lenta.
Esta receta de carne de cocción lenta está adaptada de theKitchn. Receta actualizada 10/10/17 cantidad de ajo reducida de 8 dientes a 6 para tener en cuenta los diferentes tamaños de dientes de ajo. Use 6 dientes de ajo medianos y asegúrese de picarlo (no presione el ajo para esta receta de olla de cocción lenta).
Ingredientes de la receta de falda de res de cocción lenta:
3 cucharadas de aceite para freír, divididas 4 libras de carne 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, o al gusto 2 cebollas amarillas medianas (1 libra), en rodajas finas 1 libra de champiñones, cortados en 6 rebanadas gruesas Dientes de ajo medianos, pelados y picado (sin prensar) * 2 tazas de caldo/caldo de res o pollo bajo en sodio 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire
* Consejo de ajo: es más fácil picar esta cantidad de ajo en un procesador de alimentos. No use una prensa de ajo para esta receta.
Cómo ralentizar la cocción de la pechuga:
1. Sazone generosamente las pechugas con aproximadamente 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Caliente una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregue las pechugas (con la grasa hacia abajo). Hornee durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Cambie a la olla de cocción lenta con el lado graso hacia arriba.
2. En la misma sartén, coloca 1 cucharada de aceite y la cebolla picada. Saltee durante 5-7 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Coloque las cebollas en el pecho. En la misma sartén, agregue más aceite si es necesario y saltee los champiñones hasta que estén suaves (5 min). Coloque los champiñones en la olla de cocción lenta. Espolvorea el ajo picado sobre los champiñones.
3. Combine 2 tazas de caldo de pollo con 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire y vierta la mezcla sobre la carne.
4. Cubra y cocine durante 7 a 8 horas o hasta que esté bien cocido y se separe fácilmente con tenedores. Apague la olla de cocción lenta y descanse durante 15 minutos con la tapa puesta. Retire y deseche el exceso de grasa de la parte superior**, luego separe la carne con tenedores y guárdela en una olla de cocción lenta para que absorba los jugos que le darán un sabor increíble y mantendrá la carne tierna. Sirva la pechuga y los champiñones, esparciendo sobre los jugos de la pechuga de una olla de cocción lenta.
**Consejo para los amantes de la comida: prefiero que la carne esté muy limpia y magra, así que transfiero la carne a un plato para asegurarme de haber eliminado toda la grasa, luego devuelvo la carne molida a la olla de cocción lenta.
Esto se espesará cuando se refrigere, pero hará un buen caldo cuando se sobrecaliente y SÍ, las sobras se mantienen muy bien en el refrigerador y se pueden recalentar en una sartén, microondas u horno.
⬇ Receta imprimible de pechuga de res en olla de cocción lenta:
Receta de costillas de ternera a fuego lento
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 8 horas.
Tiempo total: 8 horas y 20 minutos
Esta pechuga de res de cocción lenta es tierna y escamosa, muy jugosa y sabrosa. La pechuga de res cocida a fuego lento es fácil y siempre recibe excelentes críticas. Perfecto con puré de patatas o como sándwich de carne.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $28-$30
Calorías: 450kcal
Porciones: 8 a 10 como guarnición o sándwich
- 3 cucharadas de aceite de oliva para dorar, cantidad dividida
- 4 kilos de carne de res
- 2 cucharaditas de sal marina o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 libra (2 medianas) de cebollas amarillas, cortadas en tiras gruesas
- 1 kilo de champiñones en rodajas gruesas
- 6 dientes de ajo, pelados y picados (sin prensar)*
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de res
- 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire
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Sazone generosamente las pechugas con aproximadamente 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Caliente una sartén grande o pesada o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente agregue la pechuga (con la grasa hacia abajo). Freír durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por ambos lados. Cambie a la olla de cocción lenta, con la grasa hacia arriba.
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En la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite y la cebolla en rodajas. Saltee durante 5-7 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas. Coloque las cebollas en el pecho. En la misma sartén, agregue más aceite si es necesario y dore los champiñones hasta que estén suaves (5 minutos). Coloque los champiñones en la olla de cocción lenta y espolvoree con el ajo picado.
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Combine 2 tazas de caldo de pollo con 2 1/2 cucharadas de salsa Worcestershire y vierta la mezcla sobre la carne.
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Cubra y cocine durante 7 a 8 horas o hasta que esté bien cocido y se pueda separar fácilmente con tenedores. Apague la olla de cocción lenta y descanse durante 15 minutos con la tapa puesta. Retire y deseche el exceso de grasa de la parte superior**, luego separe la carne con tenedores y guárdela en una olla de cocción lenta para que absorba los jugos que le darán un sabor increíble y mantendrá la carne tierna. Sirve la pechuga de res y los champiñones, vertiendo encima los jugos de la olla de cocción lenta.
* Consejo de ajo: es más fácil picar esta cantidad de ajo en un procesador de alimentos. No use una prensa de ajo para esta receta. ** Si prefiere carne realmente limpia y magra; Transfiera la carne a un plato para asegurarse de que se elimine toda la grasa, luego regrese la carne molida a la olla de cocción lenta. Nota nutricional: la etiqueta nutricional varía ampliamente según la cantidad de grasa en la carne. Además, recuerda que parte de la sal y el líquido se pueden desechar en el fondo de la sartén.
Decora con cebollín picado o cebollín verde a tu gusto. La decoración agrega un agradable toque de color y sabor fresco a todo. Es la forma más fácil de darle vida a tu plato.
¡Espero que te enamores de esta receta de pechuga estilo olla de cocción lenta! Es muy jugoso y sabroso. Miro esta foto y la quiero de nuevo! ? Disfruten mis amigos!
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