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Ingredientes
lista de ingredientes
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2 cucharadas de aceite de semilla de uva, dividido
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1 libra de chuletas de pollo
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1 (14 oz) de leche de coco ligera
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1 cucharada de azúcar moreno
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1 cucharada de pasta de curry rojo tailandés (ver Consejo)
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1 cucharada de jugo de limón
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2 tazas de quinua cocida
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Cilantro fresco picado para decorar
direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo, si es necesario en lotes, y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y bien cocido, de 1 a 3 minutos por lado. Transferir a un plato.
ANUNCIOS
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paso 2
Retire la sartén del fuego. Batir la cucharada restante de aceite, leche de coco, azúcar morena, pasta de curry y jugo de limón en la sartén. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta la mitad, de 5 a 10 minutos. Sirve el pollo con quinua y perejil, adornado con cilantro, si lo deseas.
Picos
Consejo: la mezcla aromática de hierba de limón, jengibre y pasta de curry de pimiento rojo tailandés se encuentra en el medio de la ruta picante: pruebe la pasta de curry verde para obtener más calor o la amarilla para menos.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 3 oz. pollo, 1/2 taza de quinua y 3 cdas. salsa Por porción: 387 calorías; 16,7 g de grasa total; 5,8 g de grasa saturada; 65 mg de colesterol; 195 mg de sodio. 168 mg de potasio; 27,2 g de carbohidratos; 2,6 g de fibra; 4 g de azúcar; 31,7 g de proteína; 7 UI de vitamina a UI; 1 mg de vitamina c; 39 mcg de folato; 19 mg de calcio; 2 mg de hierro; 60 mg de magnesio; 3 g de azúcar añadido;
